Nyttige tips til, hvordan du opbevarer tomater i fryseren til vinteren og hvor længe

Tomat er en letfordærvelig grøntsag med en meget begrænset holdbarhed.

Forberedelse til fremtidig brug giver dig mulighed for at bruge produktet om vinteren til at tilberede en bred vifte af retter.

For at tomater skal bevare deres gavnlige egenskaber så meget som muligt, skal frysning udføres i overensstemmelse med teknologi.

Jeg vil fortælle dig i artiklen, om det er muligt at opbevare tomater i fryseren.

Kan den opbevares i fryseren?

Frysning af grøntsager er en ret populær måde at bevare afgrøder på i lang tid.. Du kan fryse grøntsager derhjemme, hvis husholdningsapparatet holder en temperatur på -18°C eller lavere.

Det anbefales at vælge til frysning af frugter af sorter med tæt frugtkød og skind, og som bevarer deres form godt, for eksempel cherrytomater, fløde mv.

Holdbarhed af frosne tomater

For at de frosne fødevarer kan holde sig i et år, skal temperaturen i fryseren være stabil, omkring -18-20°C. Hvis temperaturen ikke holdes på det nødvendige niveau, vil tomaterne ikke kunne holde sig i fryseren i lang tid. Holdbarheden af ​​tomater afhænger af flere faktorer.

Du skal være opmærksom på følgende punkter:

• fryseforhold;
• type emne;
• emballage pålidelighed;
• frugtens oprindelige kvalitet.

Når frosne tomater er optøet, bør de ikke lægges tilbage i fryseren. De bør bruges med det samme, før de begynder at miste deres kvaliteter. Beholderen til frysning skal være lufttæt.

Hvordan fryser man korrekt?

Processen med at fryse tomater omfatter flere faser. Først sorteres grøntsager efter modenhed og størrelse.. Derefter vaskes og tørres de.

Yderligere handlinger vil afhænge af den form, hvor tomaterne skal fryses. Muligheder: udskæring, blanchering og pisk med en røremaskine.

Cirkler

For effektivt at kunne arrangere tomater på pizza om vinteren, skal de skæres i skiver inden frysning. Små, tætte, ikke-vandige frugter er velegnede til dette præparat.

Procedure:

1. Efter vask og tørring skæres tomaterne i 5-10 mm tykke cirkler.
2. De resulterende stykker lægges ud i et lag på et skærebræt og placeres i fryseren i denne form.
3. Efter et par timer, når krusene er blevet hårde, kan de overføres til en tæt lynlåspose eller fødevaregodkendt plastikbeholder og lægges tilbage i fryseren.

Kniven til at skære tomater skal være meget skarp.

Denne video viser dig, hvordan du fryser tomater i skiver:

Stykker med hud

Til høst skal du vælge tomater, der ikke er vandige og har en tæt konsistens. Jo mindre juice de indeholder, jo bedre.

Procedure:

1. Efter indledende behandling skal kernerne fjernes.
2. Skær grøntsagerne i store stykker.
3. Hvis der frigives saft, er det bedre at dræne det.
4. Læg emnet i separate beholdere. Hvis der bruges poser, skal luften frigives fra dem.
5. Læg pakkerne i fryseren.

Uden hud

Hvis opskriften kræver tomater uden skind efter optøning, vil det være nødvendigt at blanchere.

Dette kan gøres korrekt som følger:

1. Det er nødvendigt at lave krydsformede udskæringer på hver frugt.
2. Læg tomaterne i en gryde.
3. Hæld kogende vand over det.
4. Lad stå i et halvt minut.
5. Fjern tomaterne fra kogende vand.
6. Pil skindet af, start fra skærepunktet.
7. For at dræne overskydende væske, læg de flåede tomater i et dørslag.

Herefter skæres tomaterne i stykker og lægges i fryseren. Hvis det er meget vigtigt, at de ikke klæber sammen, fryses de først i ét lag, og først derefter overføres de til en beholder eller pose.

Puré

Hvis tomaterne skal bruges til at lave saucer på, kan de fryses ned som puré. For kompakt opbevaring af emnet og nem frysning i fremtiden, Du bør forberede små forme til frysning.

Dette vil gøre det muligt for snittet at opdele emnet i portioner, så du ikke behøver at optø mere produkt, end det er nødvendigt for én anvendelse.

Procedure:

1. Efter indledende behandling og fjernelse af stilken blendes tomaterne med en blender.
2. Den resulterende masse skal hældes i forme.
3. Stil formene i fryseren i cirka 5 timer.
4. Efter at puréen er stivnet, kan du tage den ud af formene og hælde den i en pose eller beholder og lægge den i fryseren i denne form.

Tomatpuré i poser til vinteren, videoopskrift:

Helt

Små kirsebær kan fryses hele. Efter at tomaterne er vasket, skal de tørres meget grundigt på et køkkenrulle. Derefter puttes de i en pose og sendes i fryseren.

For at forhindre at cherrytomaterne klistrer sammen til én klump, når de er frosne, skal de efter et par timer i fryseren tages ud og rystes op.

Denne video viser dig, hvordan du fryser cherrytomater:

Hvordan bruger man emnet?

Frosne tomater har en meget bred vifte af anvendelser. De bruges især ofte til fremstilling af:

• lecho;
• grøntsagssnacks;
• pizza;
• gryderet osv.

Video om emnet for artiklen

Flere måder at fryse tomater på er præsenteret i videoen:

Konklusion

Brug af frosne tomater giver betydelige besparelser om vinteren. Derudover er grøntsager altid lige ved hånden og kan bruges hurtigt og ubesværet.

Frysning er praktisk at bruge, og i det tilfælde, hvor frysning og opbevaring fandt sted i henhold til reglerne, bevares nyttige stoffer også i tomater.