Vitaminer til vinteren: hvordan opbevarer man soltørrede tomater i olie og hvor længe?
Du kan ikke kun købe færdiglavede soltørrede tomater tilberedt i olie, men du kan også lave dem selv.
Dette præparat kan bruges i mange måneder som en delikatesse i komplekse retter og som en selvstændig snack.
Vi fortæller dig i denne artikel, hvordan du korrekt opbevarer soltørrede tomater i olie.
Indhold
Holdbarhed
Holdbarheden af olietørrede tomater bestemmes ved at tage højde for flere faktorer. Blandt de vigtigste:
- kvaliteten af emnekomponenter;
- betingelserne for tilbageholdelse.
Hvis tomater købes i en detailkæde, kan de opbevares i hele den tid, der er angivet af producenten. Efter åbning af den forseglede emballage er det bedre at bruge dem inden for 7-10 dage. Under opbevaring og før brug skal produktet kontrolleres for tegn på fordærv.
Betingelser
Ved opbevaring af ethvert produkt til fremtidig brug, herunder tørrede tomater i olie, er det nødvendigt at forsyne produktet med visse betingelser. Dette vil ikke kun forlænge opbevaringsperioden, men vil også gøre snacken sikker for sundheden.
Valg af en placering
Under hensyntagen til alle krav til levevilkår, tørrede tomater i olie skal opbevares et køligt og mørkt sted med tør luft.
Det kan for eksempel være skabe med døre installeret på en udstyret loggia, tørre kældre osv. God til at opbevare et køleskab.
Du bør ikke opbevare tomater på åbne hylder, og især i et varmt køkken. Heller ikke egnede er steder, hvor forholdene konstant skifter fra varmt til koldt - åbne altaner, uopvarmede verandaer osv.
Temperatur
Du skal vælge et opbevaringssted ud fra kravene til forhold. Lufttemperaturen bør ikke være mere end +15°C (eller bedre – op til +10°C), da høje værdier skaber gunstige betingelser for udvikling af patogene mikroorganismer.
Fugtighed
Luftfugtigheden skal være lav, op til 70%. Hvis denne indikator er højere, er der fare for, at der opstår mug på tomaterne.
Belysning
Udsættelse for lys fører til et fald i de gavnlige egenskaber ved tomatpræparater. Og at være i direkte sollys bidrager også til opvarmningen. Alt dette påvirker produktets kvalitet negativt og kan endda gøre det usikkert for sundheden.
Videoen fortæller dig om tilberedning og opbevaring af soltørrede tomater i olie:
I hvilken beholder kan du opbevare tomater?
Valget af emballage til emnet bør tages alvorligt. Den bedste mulighed er en glaskrukke med et sikkert låg. Du kan også bruge plastik fødevarebeholdere. Fade beregnet til tomater skal være rene og tørre, og låget skal være lufttæt.
6 regler
Når du høster tomater om vinteren, skal du følge de grundlæggende regler opbevaring:
At være et køligt sted. Alternativt i køleskabet.- Lav luftfugtighed.
- Beskyttelse mod lys.
- Beholderens tæthed, som ikke bør beskadiges.
- Tomater skal tørres ordentligt, før de lægges i glas. Dette vil forhindre skimmelsvamp i at vokse i fremtiden.
- Hele beholderen skal være helt fyldt med vegetabilsk olie, helt til toppen.
Tilføjelse af krydderier vil hjælpe med at berige smagen af soltørrede tomater.
Konklusion
Opbevaring af soltørrede tomater i olie er ikke svært, hvis du kan skabe gunstige forhold for dem. Smagen af produktet afhænger i høj grad af, hvilken opskrift der blev valgt.
