Olivenolie er et naturligt planteprodukt med en rig sammensætning af fedtsyrer. Dette er en af komponenterne i middelhavskosten.
Det er populært i madlavning, har en lang historie og har været brugt siden antikken. For at et så værdifuldt produkt skal bevare sine gavnlige egenskaber, skal det opbevares korrekt.
Vi vil fortælle dig, hvordan du opbevarer olivenolie korrekt i denne artikel.
Indhold
Deadlines
Opbevaringens varighed afhænger af flere faktorer. Blandt dem:
- type beholder;
- emballage tæthed;
- betingelserne for tilbageholdelse.
Efter åbning af pakken, er det tilrådeligt at bruge olien inden for en måned, hvis den er i en glasbeholder. For produkter i blikcontainere er fristerne endnu strengere - op til 2 uger i gennemsnit. Efter dette tidspunkt vil forsyningen blive reduceret.
Betingelser
Olivenolie er krævende i forhold til opbevaringsforhold. Hvis opbevaringsreglerne overtrædes, vil produktets gavnlige egenskaber falde, og smagen og aromaen kan forringes.
Ved hvilken temperatur?
Optimale betingelser for opbevaring er stuetemperatur. Det er bedst, at temperaturen ligger i området fra +15°C til +25°C.
Hvis produktet udsættes for forhold med en lavere temperatur, selv omkring +10°C, vil der begynde at danne bundfald i væsken.
Og selve olien bliver uklar og ændrer konsistensen til en tykkere.
Er det muligt i lyset?
Som enhver olie, oliven tåler ikke udsættelse for lys og sollys. Enhver beholder med et produkt må ikke efterlades på en åben overflade for at forhindre, at den ødelægges.
Fugtniveau og andre krav
Tørre rum med lav luftfugtighed er bedst egnet til at finde olie. Men selv i dette tilfælde skal emballagen være tæt lukket for at forhindre, at indholdet kommer i kontakt med luft.
Hvor er det bedst at opbevare det?
For at holde olivenolie anbefales det at vælge varme, tørre rum, men væk fra varmeapparater.
Det sted, hvor forsyningerne skal placeres, skal beskyttes mod lys. Derfor er den bedst egnede mulighed et køkkenskab. Den er velegnet til at opbevare både lukkede og allerede åbnede beholdere.
Hvis du allerede er begyndt at bruge olien, er det vigtigt at sørge for et pålideligt låg. Det skal beskytte indholdet godt mod kontakt med luft.
Hvis du oprindeligt købte en stor beholder, kan det være ubelejligt at bruge, så den nødvendige mængde produkt kan hældes i en lille flaske.
Hvilken beholder er nødvendig?
Ved opbevaring af olivenolie er det meget vigtigt at beskytte produktet mod lys. Derfor er de fleste mørkt glas er passende beholder.
Også nogle producenter pakker varer i dåser.
Det er ikke tilrådeligt at opbevare olie i en gennemsigtig glasflaske.Hvis en gennemsigtig glasflaske bruges til opbevaring, kan den desuden pakkes ind i folie for at beskytte mod lys.
Plastbeholdere egner sig heller ikke til opbevaring., som ikke beskytter indholdet mod lys, og plasten kan også reagere med olie.
Hvis olie hældes fra en fabriksbeholder i en anden, for eksempel mindre beholder, er det tilrådeligt at mærke flaskerne.
Kølig opbevaring
Når du skal bestemme, hvor du kan finde olivenolie derhjemme, Det er bedre ikke at vælge et køleskab. Hovedårsagen er, at lufttemperaturen er for lav.
Jo længere olien efterlades under uegnede forhold, jo mere vil dens kvalitet lide, og jo mindre nyttige stoffer vil forblive i den.
Det optimale sted at opbevare produktet er et køkkenskab med lukkende uigennemsigtige døre.
6 tegn på fordærv
Hvis olivenolie har været opbevaret forkert eller i længere tid end anbefalet, kan den blive ødelagt.
Dette kan bestemmes af følgende tegn:
- ubehagelig lugt;
- turbiditet;
- delaminering;
- tilstedeværelsen af indeslutninger i væsken;
- stigning i tæthed;
- bitterhed, ubehagelig smag.
Hvis produktet har mistet sin friskhed, anbefales det ikke at bruge det til salatdressinger. Men mulig brug til kosmetiske formål. I det tilfælde, hvor udløbsdatoen er overskredet, men der ikke er identificeret tydelige ændringer, er olien egnet til stegning.
Hvis produktet opbevares åbent på et fugtigt sted, kan det udvikle skimmelsvamp.. Det skal smides væk, da en sådan ingrediens ikke kan bruges selv i retter, der kan tilberedes.
Konklusion
Det er ikke svært at opbevare olivenolie derhjemme, da det ikke engang kræver et køleskab. Det er vigtigt at huske de grundlæggende regler for at organisere indholdet af produktet og ikke overskride udløbsdatoen.
