Et sundt, men følsomt produkt: hvad er holdbarheden af olivenolie?
Olivenolie er et værdifuldt og sundt produkt, der kan bruges til at tilberede en bred vifte af retter.
Når du organiserer opbevaring, skal du overholde alle betingelser for korrekt vedligeholdelse og være opmærksom på udløbsdatoen.
Vi vil fortælle dig yderligere, hvad holdbarheden af olivenolie er.
Indhold
Hvad afhænger det af?
Olivenolies holdbarhed afhænger af flere faktorer. Blandt dem er:
- type produkt og dets kvalitet;
- emballage tæthed;
- det materiale, som beholderen er lavet af;
- overholdelse af betingelserne for placering og transport af produkter.
Hvor længe kan du opbevare?
Olivenolie sælges i pakker af varierende størrelse, som kan laves af forskellige materialer. Når du køber, skal du tage højde for den planlagte brugsintensitet, da produktet har en begrænset brugsperiode, især efter åbning af den originale emballage.
I glas
Glasbeholdere er den mest bekvemme og praktiske mulighed for opbevaring af produktet.
Det er bedst at vælge mørkt glas, der giver beskyttelse mod lys. En hermetisk lukket flaske kan i de fleste tilfælde holde i 2 år.
Efter åbning af fabriksbeholderen anbefales det at bruge olien inden for 2 måneder. Hvis produktet normalt ikke bruges meget aktivt, er det mere rationelt at købe en lille flaske.
I en dåse
Producenter producerer ofte store mængder olivenolie i dåsebeholdere. Produktet kan normalt opbevares i den i op til 1,5 år. Når beholderen åbnes, er holdbarheden af indholdet 2 måneder, og denne mængde købes normalt af restauranter og caféer.
I en plastikbeholder
Det er ikke tilrådeligt at opbevare olivenolie i plastikbeholdere. Produktet i den er ikke beskyttet mod lys.og kan reagere med selve beholderens materiale.
I lukket eller åben emballage
En hermetisk lukket beholder kan opbevares i hele det tidsrum, som er angivet af producenten.
Når den er åbnet, kan olien ikke længere sidde så længe. Det er tilrådeligt at bruge det inden for 60 dage. Dette skyldes det faktum, at produktet ved kontakt med luft oxiderer, mister nyttige stoffer og forringes gradvist.
Indtil det øjeblik, hvor olien er nødvendig, bør du ikke åbne den forseglede emballage på forhånd.
Indeslutningstid
Olivenolie er et meget følsomt produkt. Hvis opbevaringsregler overtrædes, bliver det mindre sundt og kan nemt blive fordærvet.
Ved stuetemperatur
Rumforhold er den bedst egnede mulighed til organisering af opbevaring. Den optimale temperatur er fra +15°C til +25°C.
Under sådanne forhold kan olie forblive i en uåbnet beholder i op til 2 år fra fremstillingsdatoen og op til 60 dage efter åbning af pakken.
Yderligere indholdskrav:
- beskyttelse mod sollys og lys;
- lav luftfugtighed;
- være væk fra varmekilder.
Det anbefales ikke at opbevare en ikke-forseglet beholder i nærheden af produkter med en stærk aroma, da olien har egenskaben til at absorbere forskellige lugte.
I køleskab og fryser
Når lufttemperaturen falder til +13°C eller mindre, begynder der at ske ændringer i olien. Som resultat:
- dannes et bundfald
- indholdet bliver uklart,
- der kommer flager mv.
Olivenolie kan ikke fryses, da den, når den udsættes for lave temperaturer, mister sine gavnlige stoffer og ændrer smag og konsistens.
Hvordan forlænger man holdbarheden?
For at sikre, at olien ikke fordærves i forvejen og bevarer den maksimale mængde næringsstoffer, Følgende ekspertråd skal tages i betragtning:
- Opbevar produktet i en mørk glasbeholder.
- Placer flasken et sted beskyttet mod lys.
- Undgå temperaturændringer i opbevaringsområdet.
- Læg ikke produktet i køleskabet.
- Sørg for, at låget på flasken altid er tæt lukket.
- Tilsæt ikke frisk olie til en, der har været i brug i lang tid.
- For at hælde fra en stor beholder til mindre, brug kun rene, tørre flasker.
- Lad ikke støv, fugt osv. komme ind i beholderen.
Hvis olie, der endnu ikke er udløbet, viser tegn på fordærv, bør den ikke bruges til mad.
Konklusion
Frisk olivenolie af høj kvalitet har en unik sammensætning og behagelig smag. Et stort sortiment fra forskellige producenter giver dig mulighed for at vælge olie i den mest bekvemme emballage og optimal volumen.
