Er det muligt at opbevare smør i fryseren og hvor længe?
Smør har en forholdsvis kort holdbarhed.
Hvis det skal udvides væsentligt, vil frysning komme til undsætning. Dette er en praktisk opbevaringsmetode, men kræver overholdelse af en række regler.
Vi vil fortælle dig i denne artikel, hvordan du opbevarer smør i fryseren korrekt og hvor længe.
Indhold
Er det værd at fryse?
Smør indeholder en høj procentdel af fedt i sin sammensætning. Dette gør, at produktet kan modstå frysning godt.
Når den er optøet, kan den bruges både til sandwich og til at tilberede komplekse retter.
Holdbarhed i fryseren
En pakke smør købt i en butik kan holde sig i fryseren i 4 måneder. I dette tilfælde skal lufttemperaturen holdes stabil og ligge i området fra -14 til -18°C. Ved meget små emballager på 10-50 gram er opbevaringstiden kortere, kun 2 måneder.
Hvis fryserens temperatur er højere, vil olien ikke blive i den så længe. Det skal bruges inden for 75 dage. Hvis det er muligt, er det bedst at bruge hurtig blæstfrysning.
Det nøjagtige tidspunkt for lagerbeholdning afhænger af en række faktorer:
- friskhed af produkter;
- type emballage;
- sammensætning mv.
For at sikre maksimal holdbarhed anbefales det kun at placere friske produkter i fryseren.
Betingelser
Som andre produkter, der sendes i fryseren til langtidsopbevaring, kræver smør overholdelse af en række betingelser.
Hovedpunkterne omfatter følgende:
- Opretholdelse af en stabil temperatur i fryseren.
- Ingen kontakt med andre produkter - kød, fisk mv.
- Eliminering af muligheden for mellemafrimning.
For små stykker (op til 50 gram) opbevares dårligere end store. Ud fra dette anbefales det ikke at skære en stor mængde smør for fint i forvejen for ikke at forkorte opbevaringstiden.
Forberedelse
Når du planlægger indholdet af olie i fryseren, bør du sikre dig, at der ikke er tæt kontakt med andre produkter.
Dette er nødvendigt for at når du skal tø produktet op, behøver du ikke tage hele det store stykke ud af fryseren.
Pakke
For at produktet skal være maksimalt beskyttet i længere tid i fryseren, skal det være forsvarligt emballeret. Flere muligheder er mulige. Et stykke, der er i sin originale emballage, kan fryses i det.
Derudover anbefales det at pakke toppen af pakken ind:
- folie,
- pergament,
- tæt pose eller madbeholder.
Dette vil gøre det muligt for indholdet af pakken at være godt isoleret fra ydre påvirkninger - kontakt med luft, andre produkter osv.
Hvis der af en eller anden grund blev valgt pergament, og der ikke leveres yderligere emballage i en pose eller folie, reduceres holdbarheden af olien i fryseren til 1 måned. Ved frysning af flere stykker skal hver af dem pakkes separat.
Hvordan afrimer man korrekt?
Smør er meget følsomt over for afrimningsforhold.
Den bedste mulighed er at overføre emballagen fra fryseren til køleskabshylden og lad det stå der, indtil det er helt optøet.
Det er praktisk at tage en pakke ud om aftenen, så du kan tilberede sandwich om morgenen.
Det nytter ikke at forsøge at fremskynde afrimningen på forskellige radikale måder.. Dette produkt tolererer ikke høje temperaturer og begynder straks at miste sin form og konsistens.
Hvis olien udsættes for høje temperaturer, kan den også miste sin aroma og smagen forringes. Når olien er afrimet, kan den ikke længere opbevares i længere tid, og det anbefales at bruge den først.
Konklusion
Ved opbevaring af smør er det kun tilladt at fryse én gang. Dette giver dig mulighed for at øge holdbarheden markant.
Denne opbevaringsmetode er væsentligt påvirket af forholdene i fryseren, produktets primære tilstand og kvalitet samt emballagens pålidelighed. Med forbehold for alle regler, olie kan ligge i flere måneder uden at miste sine unikke kvaliteter, smag og aroma.
