Bevarelse af drinkens kvalitet og bukettens friskhed: hvor skal man opbevare vin i en bylejlighed?
Både dyre og relativt billige vine skal opbevares korrekt.
Bevarelsen af dets kvaliteter afhænger af overholdelse af alle betingelser for vedligeholdelse af produktet.
Hvis vin ikke opbevares korrekt, kan den ikke kun miste sin aroma og smag, men kan endda være sundhedsfarlig.
Hvordan og hvor man opbevarer vin i en bylejlighed, læs artiklen.
Indhold
Hvor skal den opbevares?
I en bylejlighed er det meget vanskeligere at organisere et sted at opbevare vinforsyninger, end det kan se ud ved første øjekast.
Betingelser, hvor vinen bestemt ikke vil fordærve inden for den udløbsdato, der er angivet af producenten, er helt klare:
- beskyttelse mod udsættelse for sollys og stærkt lys;
- lufttemperatur omkring +12°C;
- fugtighedsniveau 60-80%;
- ingen rystelser eller vibrationer;
- beskyttelse mod stærke lugte.
I en bylejlighed er det sværere at finde et passende sted. Den ideelle løsning er at købe et vinskab. Det er et apparat, der opretholder næsten ideelle forhold til at finde vine, og som ikke kræver særlig menneskelig kontrol.
Hvis der ikke er noget vinskab, skal du være opmærksom på de steder, der tilnærmelsesvis opfylder kravene. Det kunne være tusmørke i stuen, en fri niche i entre eller korridor, og måske endda et omklædningsrum. Køkkenområdet er mindst egnet til opbevaring af vin.
De bedste steder at opbevare flasker hjemme i køkkenet
Hvis du beslutter dig for at opbevare vin i køkkenet, bør du meget omhyggeligt analysere forholdene i dette rum.
Hvilke steder er bestemt ikke egnede? for placering af en vinsamling:
- nær ovnen;
- nær vinduer og varmeapparater;
- overskabe og mezzaniner under loftet;
- åbne hylder udsat for sollys.
Da varm luft stiger op, er de køligste steder tættest på gulvet. Du kan være opmærksom på de nederste skabe. Det er at foretrække, at de har låger, der beskytter indholdet mod lys.
Når du opbevarer vin i køkkenet, er det tilrådeligt at forhindre stigninger i luftfugtighed og temperaturudsving i rummet.
Skal jeg opbevare det i hjemmets køleskab?
Et husholdningskøleskab, der bruges til mad, er ikke ideelt til vin. Den har for lav temperatur, høj luftfugtighed og konstante vibrationer, hvilket ikke er ønskeligt i lagerområdet.
Denne organisationsmetode bør kun bruges som en sidste udvej til korttidsopbevaring.
Hvilken er korrekt?
Købt forseglet vin kan opbevares i hele den udløbsdato, der er angivet af drikkevareproducenten. Det er vigtigt at overholde opbevaringsbetingelserne så meget som muligt.
I en lukket beholder
En forseglet flaske vin kan opbevares under passende forhold i årevis. De optimale steder for dens placering er en udstyret kælder og et vinskab.
Til korttidsopbevaring kan du bruge andre steder i huset eller lejligheden til at placere din vinsamling. Hvis vinen ikke skal drikkes med det samme, anbefales det at placere flaskerne vandret. Dette er nødvendigt, så korken konstant bliver fugtet og ikke tørrer ud.
Sjældne eksklusive rødvine kan opbevares i op til 100 år, og endnu mere.
I det fri
Efter at flasken er åbnet, begynder vinen at komme i kontakt med luft, og oxidative processer begynder. Drikkens holdbarhed reduceres væsentligt.
Hvis vinen ikke drikkes med det samme, skal proppen returneres, tæt på flaskehalsen. Yderligere opbevaring bør organiseres i køleskabet.
Hvidvine og mousserende vine anbefales ikke at opbevare i den i mere end én dag; rødvine kan stå i flere dage. Det anbefales at bruge åbnet vin så hurtigt som muligt.
I hvilke beholdere er det muligt?
Traditionelt med vin der anvendes glasflasker med propprop. Dette er den mest bekvemme og korrekte opbevaringsmulighed. Den er velegnet til både et butikskøbt produkt og en hjemmelavet drink.
Nogle gange tappes hjemmelavede vine på plastikflasker. Denne løsning har mange ulemper. En af de vigtigste er sandsynligheden for, at plastik reagerer med den hældte væske.
Plastflasker er ikke egnede til alle, så du skal studere mærkningen, hvilket normalt er angivet på bunden af karret. Med forbehold er det tilladt at bruge flasker mærket PETE, PET, HDPE. Du bør også stoppe med at bruge plastik med numrene 3-7.
Uanset vintype bør produktet ikke opbevares i en plastikflaske i længere tid.
Video om emnet for artiklen
Denne video viser dig, hvordan du opbevarer vin i en bylejlighed:
Konklusion
Opbevaring af vin derhjemme kræver overholdelse af reglerne. Det er vigtigt at huske, at den ædle drik, selv i en forseglet flaske, forbliver i live og fortsætter med at modnes. Jo mere korrekt indholdet er organiseret, jo bedre vil drikkens unikke kvaliteter og bukettens friskhed blive bevaret.
