Hot spørgsmål: kan æbler opbevares i køleskabet?

Æbler er ikke letfordærvelige fødevarer. Med den rigtige tilgang kan de forblive friske i op til seks måneder eller endnu mere, men der skal skabes passende forhold herfor.

Læs artiklen om, hvorvidt det er muligt at opbevare æbler i køleskabet (bagt, skåret, frosset osv.), og hvordan man organiserer denne proces korrekt.

Er opbevaring muligt og ved hvilken temperatur?

Æbler holder sig bedre i køleskabet end ved stuetemperatur. Der vil der blive skabt ideelle forhold for dem. Den optimale opbevaringstemperatur for æbler er 0...+1 grader.

Inde i fødevarer, der er udsat for kølige forhold, bremses alle processer. I køleskabet modnes vintersorter af æbler langsomt, og sommersorter begynder ikke at rådne hurtigt. Den gennemsnitlige længde af deres opbevaring i grøntsagsskuffen er 3-4 måneder.

Frugtens modningsgrad har betydning. Hvis de blev indsamlet til tiden, vil sådanne frugter holde længe i køleskabet. Overmodne prøver vil fortsætte med at forringes og vil snart begynde at rådne.

Generelt giver køleskabet fremragende forhold til opbevaring af æbler. Denne metode har dog en betydelig ulempe - det er mangel på plads.. Hylder fyldt med frugt kan være nødvendige for at opbevare andre produkter.

Vigtig og nyttig information om opbevaring af æbler præsenteres Her.

Hvordan bevarer man frugt korrekt til vinteren?

Der er flere måder at opbevare æbler i køleskabet: hele, i skiver eller revet.Nogle gange fryses frugter og endda bages. Hver af de anførte metoder har sine egne karakteristika.

Ingen frysning

I køleskabet opbevares æbler i grøntsagsskuffen. Det er her, de holder sig friske længst og ikke forstyrrer andre fødevarer.

For at forhindre frugter i at fordærve, skal du overholde følgende anbefalinger:

1. Der er ingen grund til at tøve efter høst. Det er tilrådeligt at afkøle frugten de første 12 timer. Dette vil øge deres holdbarhed betydeligt.
2. Æbler medbragt fra butikken opbevares ikke ved stuetemperatur. De skal straks stilles et køligt sted.
3. Du kan ikke vaske frugter på forhånd. De behandles før forbrug.
4. Du kan opbevare æbler i en lukket pose ved at lave flere små huller i den ved hjælp af en tandstik.

Hvis du planlægger at opbevare frugten i køleskabet i lang tid, så er hver frugt pakket ind i pergament eller almindelige servietter. I denne form lægges de væk i en opbevaringsboks.

Æbler opbevares adskilt fra andre grøntsager og frugter (med undtagelse af pærer). De har en skadelig virkning på produkter af vegetabilsk oprindelse og fremskynder deres fordærvelse.. Det skyldes den specielle ethylengas, som de udsender.

Fryser

Frosne æbler bevarer alle de gavnlige egenskaber af modne frugter. Under påvirkning af lave temperaturer ødelægges kun en lille mængde vitaminer og mikroelementer. De kan opbevares i fryseren i op til 9 måneder.

For at forberede frugterne korrekt og fryse dem skal du fortsætte som følger:

1. De sorteres, vaskes under rindende vand og lægges på køkkenrulle.
2. Når de er helt tørre, lægges de i en beholder eller pose.
3. Beholderen skal pakkes tæt for at spare plads og forhindre fugttab.
4. I denne form lægges produkterne i fryseren.

Den temperatur, som æbler opbevares ved i fryseren, er vigtig. en indikator, der direkte påvirker deres holdbarhed:

• Frugter opbevares i op til 2 måneder ved temperaturer fra -10 til -12 grader;
• Frugter kan forblive friske i op til 10 måneder ved en temperatur på -23 grader.

Blæstfrysemetoden involverer hurtig afkøling af produkter. For at gøre dette skal du indstille justeringsvippekontakten i fryseren til den passende tilstand.

Frugtposer placeres på øverste hylde. Efter 2 timer kan fryseren skiftes til normal tilstand, og æblerne kan placeres i det nederste rum.

Lidt fordærvede frugter kan også sendes i fryseren, men først skal du skære alle de rådne områder af fra dem, fjern frø og stilke. Sådanne frugter skal opbevares i en separat pose og bruges først.

Hvor længe holder de afskårne?

Udskårne frugter opbevares i køleskabet i højst 12 timer. For at fordoble denne periode skal du dække pladen med skiverne med husholdningsfilm eller en plastikpose.

Frugter skåret i skiver kan fryses.

1. Vask frugten og fjern kernehuset.
2. Skær dem i stykker af den ønskede tykkelse: skiver eller kvarte.
3. Reducer frysertemperaturen til minimum.
4. Læg de tilberedte frugter i poser i små portioner.
5. Lad dem stå på øverste hylde i 2-3 timer.

Revet

Revet frugt opbevares på flere måder:

1. I køleskabet under lukket låg i sin rene form. Produktets holdbarhed er 24 timer.
2. Stil på køl i en lukket beholder med citronsaft og sukker. Sådanne frugter vil vare fra 3 til 5 dage. Til 0,5 kg æbler skal du bruge 1 tsk. citronsaft og 2 spsk. l. Sahara.
3. Opbevares i fryseren uden at tilsætte ingredienser. Frugter forbliver friske i omkring 7-9 måneder. Oftest bruges frugter tilberedt på denne måde til yderligere varmebehandling.

Du skal sikre dig, at produktet ikke bliver mørkere på forhånd. For at gøre dette, drys det med citronsaft, mens du gnider.

Bagt

Bageæbler kan opbevares i køleskabet i 2 dage. Efter kogning skal de afkøles, placeres i en plastikbeholder og lukkes med låg.

Hvilke sorter er bedre at vælge?

I køleskabet kan du opbevare både sommer og vintersorter.

Følgende frugter har den længste holdbarhed:

• Idared;
• Antonovka;
• Golden Delicious;
• Jonathan;
• Mac;
• Rød lækker;
• Moskva vinter.

Følgende sorter opbevares ikke længere end 2-3 måneder:

• Grushovka Moskva,
• Sommerstribet
• Kinesisk,
• Melba,
• Hvidt fyld og andre tidligt modne frugter.

Nyttig information

Tips til at forlænge holdbarheden æbler:

1. Forskellige sorter opbevares separat. Det anbefales ikke at lægge dem i én pose eller i én kasse.
2. Du kan ikke fjerne stilkene fra æbler. Uden dem forringes de hurtigere.
3. Inden frugter sættes i køleskabet, skal de sorteres. Frugter med de første tegn på fordærv opbevares separat og spises først.
4. Hvis æbler har stået i køleskabet i længere tid, skal de sorteres med jævne mellemrum.
5. Frugter skal pakkes i let vægt, 1-2 kg i hver pose eller beholder.

Konklusion

Opbevar æbler i køleskabet kan være lang, op til seks måneder eller mere. Frugterne fryses hele, skæres i skiver, bages og rives. Selv i grøntsagsskuffen føles de godt.

Den eneste ulempe ved at opbevare æbler i køleskabet er, at det ikke kan rumme en stor del af høsten.