Nyttige tips om, hvor og hvordan man opbevarer tørrede æbler

Blandt vinterforsyningerne er ikke den mindste plads optaget af tørrede æbler. De indeholder ret mange nyttige stoffer.

Når de opbevares korrekt, ødelægges tørrede æbler ikke i lang tid. Men for dette er det nødvendigt at vælge en beholder og sikre opbevaringsforhold af høj kvalitet.

Læs artiklen om, hvorvidt og hvordan man korrekt opbevarer tørrede æbler derhjemme, hvordan man bedst organiserer opbevaring i glas, poser, kasser mv.

Hvilke sorter er bedst til tørring?

Til tørring er det tilrådeligt at vælge frugter, der har en lille frøboks og tyndt skind. Tilberedte sorterede frugter vaskes og skæres i stykker eller cirkler.

De bedste æblesorter til opbevaring er dem, der har tæt hvidt kød og er sure eller søde og sure.

Disse omfatter:

• Titovka;
• Aport;
• Pippin;
• Antonovka;
• Grushovka og andre.

Det anbefales at sende æbler til tørring umiddelbart efter udskæring. På denne måde vil alle frugtens gavnlige egenskaber blive bevaret på bedst mulig måde.

Beskadigede og rådne områder skal skæres af. Hvis tørring udføres i fri luft, er de udlagte æblestykker dækket med gaze på toppen, hvilket beskytter dem mod fluer og biller.

Du kan tørre næsten alle æbler efter at have fjernet de beskadigede områder.Men fra søde sorter vil udbyttet af tørt produkt være meget mindre, og smagen efter tørring vil være mindre udtalt.

Hvordan organiseres opbevaringsforhold og placeringer korrekt?

Tørrede æbler kan opbevares hjemme ved stuetemperatur. Men de bedst egnede er:

• stuetemperatur - op til +10 ° C;
• luftfugtighed - op til 30%;
• mangel på lys.

Organiser opbevaringsplads hjemme i lejligheden muligt følgende steder:

• spisekammer;
• køkkenskabe med aflåselige låger.

Når der tørres hjemme i åbne beholdere (f.eks. plastikbøtter), kan tørrede æblestykker endda blive mugne.

For at forbedre situationen og forhindre fugt i at beskadige æblerne, Et simpelt trick vil hjælpe:

1. Stil en skål på en kasse eller spand med tørremateriale.
2. Salt eller ris hældes i denne beholder.

Denne opbevaringsmetode er værre end i en lufttæt beholder, så den kan kun bruges i den varme årstid. Til vinteren er der ikke noget værdigt alternativ til forseglede beholdere og placere dem på et mørkt, tørt sted.

For at stykkerne kan tørre jævnt, hvilket påvirker den videre opbevaring, skal de have nogenlunde samme størrelse.

En masse nyttig information om opbevaring af æbler kan findes her.

Hvor længe, ​​i hvilken beholder?

Beholdere til opbevaring af tørrede æbler vælges under hensyntagen til mængden af ​​tørring og opbevaringsstedets egenskaber. Bedst til små mængder Hermetisk lukkede beholdere fremstillet af følgende materialer er velegnede:

• glas;
• plast;
• metal.

Et særligt træk ved at pakke et produkt klar til opbevaring er at dække det med papir (vokset eller emballage), som giver dig mulighed for at kontrollere fugtigheden i beholderen.

Denne emballage er ikke lufttæt. Som et resultat kan tørrede frugter blive bytte for møl og andre insekter.

Hvis kasser (træ eller pap) vælges som opbevaringsbeholdere, skal deres inderside være foret med vokspapir. Denne metode er velegnet til opbevaring af store mængder produkter. Men denne metode sikrer ikke tæthed, så tørringen skal gentages oftere.

Æbler, der er grundigt tørret og opbevaret i passende beholdere og under de rette forhold, kan spises i flere år. Minimum holdbarhed er et år. Hvis opbevaringsbetingelserne overtrædes, reduceres holdbarheden af ​​tørrede frugter.

Beskyttelse mod skadedyr (møl osv.)

Selv opbevaring i henhold til alle regler kan ikke tjene som en garanti for, at tørring ikke bliver beskadiget af insekter. Periodisk i hele opbevaringsperioden skal tørring sorteres fra.

Behandling af insektangrebne lobuler

Møl tiltrækkes af æblernes tydelige søde frugtagtige duft. Hvis det ikke var muligt at undgå smitte, og der opdages skadedyr, så du skal fortsætte som følger:

1. Fjern beskadigede stykker fra opbevaringen.
2. Hæld den ubeskadigede tørreblanding ud på en bageplade og sæt den i ovnen.
3. Indstil temperaturen til 70°C.
4. Varm i en time.

En anden måde at fjerne skadedyr på er udsættelse for lave temperaturer.For at gøre dette skal du placere tørringen i køleskabet i en dag. At sende den berørte tørretumbler til fryseren vil hjælpe med at løse problemet hurtigere. Du kan opbevare den der i kun 10-15 minutter.

Skimmelsvamp kontrol

Møl og andre insekter er ikke det eneste problem, der opstår. Skimmelsvamp kan påvirke tørrede frugter, hvis de opbevares forkert:

• mangel på tørhed;
• manglende ventilation.

Indfrysning eller brænding ved høje temperaturer kan dog ikke rette op på situationen. Du kan ikke fjerne skimmelsvamp fra frugt - du skal smide det væk.

Præventive målinger

Oftest er tørring påvirket af møl. Forbehandling af æbleskiver hjælper med at forhindre dets forekomst:

1. Skær æblerne i skiver.
2. Skyl i saltet vand.
3. Forbered en svag opløsning af eddike (1 spsk pr. liter vand).
4. Dyp æbler i opløsningen.
5. Lad stå i 10 minutter.
6. Tør først skiverne i luft og derefter i en elektrisk tørretumbler eller ovn.
7. Efter tørring anbringes i hermetisk lukkede beholdere.

Hvis en stofpose vælges som beholder til tørringsopbevaring, skal den forbehandles på en af ​​følgende måder:

1. Vask med vaskesæbe.
2. Læg posen i blød i saltopløsningen og tør den.

7 anbefalinger om emnet

Under tørringsopbevaringsprocessen er det tilrådeligt at bruge følgende tips:

1. Kun godt tørrede æbler kan sendes til opbevaring.
2. Emballagens tæthed forhindrer optagelse af lugte og beskytter mod insektskader.
3. Hvis en pakke indeholder både godt og dårligt tørrede æblestykker, kan al tørring gå tabt under opbevaring.
4. Tørret frugt bør ikke opbevares i nærheden af ​​krydderier, selvom det er godt pakket ind, da æbler stadig kan absorbere fremmed lugt.
5. Nøglen til langtidsopbevaring er overholdelse af tørringsregler.
6. Ved opbevaring af tørrede æbler er det tilrådeligt at udsætte dem for frost fra tid til anden. For at gøre dette er det bedre at hælde frugtskiverne på plader og bageplader i ét lag.
7. Der skal være papir i en lufttæt beholder for at absorbere eventuel overskydende fugt.

Når de opbevares i direkte sollys, bliver tørrede frugter hurtigt mørkere.

Video om emnet for artiklen

Denne video viser dig, hvordan du opbevarer tørrede æbler korrekt:

Konklusion

Tørrede æbler er en kilde til vitaminer og andre nyttige stoffer i den kolde årstid. For at forhindre, at der opstår insekter og skimmelsvamp i produktet, skal det opbevares korrekt i overensstemmelse med alle nødvendige forhold.