Råd fra erfarne konditorer: hvordan man opbevarer æbleskumfiduser derhjemme

Æbleskumfidus er en lækker naturlig og sund dessert. For at produktet skal bevare alle sine kvaliteter i lang tid, skal det opbevares korrekt.

Der er flere måder at gøre dette på derhjemme.

Læs artiklen om, hvordan man korrekt opbevarer æbleskumfiduser derhjemme.

Måder at organisere æbledessertopbevaring

Med forbehold for alle nødvendige betingelser, æbleskumfidus kan opbevares i ret lang tid. Når det er forberedt godt, bør det ikke plette dine hænder, selvom det kan føles let fugtigt at røre ved.

Glasbeholdere

Opbevaring i glas er den mest almindelige og enkleste mulighed, som er meget velegnet til hjemmebrug. Det kan kun være svært, hvis der er en stor mængde æbleskumfidus, da du i dette tilfælde skal bruge mange dåser.

Følg disse trin for at opbevare i en glaskrukke:

1. Pastilaen skæres på forhånd i strimler og formes til ruller. Eller skær i firkanter.
2. Drys med flormelis.
3. De resulterende stykker anbringes i en tør beholder, lagdelt med pergament.
4. Dæk med et plastik låg.

Æbleskumfiduser kan i modsætning til et produkt fremstillet af andre frugter, såsom blommer, have en høj tæthed og lav plasticitet, så det er ofte mere praktisk at skære det i firkanter i stedet for at rulle det.

Trækasser

Trækasser kan også bruges som steder at opbevare æbleskumfiduser. Den forberedte beholder rengøres, ventileres, tørres og fores med pergament, som skal dække bunden og væggene i kassen. Herefter lægges produktet, idet alle lag placeres med pergamentark.

Ulemperne ved denne opbevaringsmetode omfatter:

• behovet for seriøs behandling af selve kassen;
• omfanget af beholderen;
• mangel på pålidelighed og tæthed af sådan emballage;
• Bedst egnet til store mængder af emner.

Canvas tasker

For at opbevare et dessertprodukt blot i en pose, skal det tilberedes. Kun en pose lavet af hør eller bomuld, der ikke falmer, kan bruges til kontakt med produktet.

Før du anbringer æbleskumfidus i det, posen skal opbevares i en koncentreret saltvandsopløsning og tørres uden skylning.

Selve skumfidusen skal, som ved tidligere opbevaringsmetoder, dækkes med bagepapir. Du kan opbevare sødmen direkte i sådan en pose, eller ved at lægge den i en dåse.

Ulemper ved organisationen:

• behovet for yderligere behandling af selve posen;
• vanskeligheder med at lægge pergament mellem rækker på grund af manglen på en stiv form;
• manglende fuldstændig tæthed.

Forbehandling af posen med en saltvandsopløsning vil beskytte produktet mod insektangreb.

Plastbeholdere

Æbleskumfiduser kan opbevares i lufttætte beholdere i mere end en måned. Når du lægger produktet i lag, skal du ikke glemme at adskille dem med pergament. Beholderne er kompakte og fylder lidt, hvilket er meget praktisk til hjemmeopbevaring.

Karton kasser

Papkasser er velegnede til opbevaring af fødevarer i store mængder. Hvis der er få produkter, er det bedre at bruge glaskrukker eller specielle beholdere i stedet for en kasse.

Indersiden af ​​papemballagen er beklædt med pergament, og lagene adskilles på samme måde, som når man organiserer opbevaring i en anden beholder.

Hvis kasserne før placering af skumfiduserne blev brugt til produkter med en udtalt lugt (for eksempel appelsiner, mandariner, røget kød osv.), bør de ikke bruges. Derudover giver en sådan emballage ikke fuldstændig beskyttelse mod insekter.

Lad ikke produktet komprimeres eller placeres for stramt, for ikke at fremkalde deformation og skade på skumfidusen.

Funktioner ved produktfrysning

I fryseren, i modsætning til et almindeligt køleskab, ved en konstant lav temperatur, kan skumfiduser opbevares i lang tid - op til et år. Denne metode gør det muligt for produktet at bevare næringsstoffer og ikke miste sin konsistens.

Hvis æbleskumfidusen efter frysning skal optøs, så Dette skal gøres gradvist og trin for trin:

1. Overfør fra fryseren til køleskabshylden.
2. Lad stå i flere timer (ca. to til tre).
3. Overfør til disken for at optø fuldstændigt.

Temperatur og timing

For at sikre, at det naturlige produkt opbevares i lang tid, det er nødvendigt at organisere passende forhold for det:

• luftfugtighed - op til 60%;
• lufttemperaturen er omkring +14°C.

Æbleslik skal opbevares tørt:

1. Skåret i stykker, det kan opbevares i en glasbeholder i op til 1,5 måned, hvis de nødvendige temperaturforhold overholdes.
2. Frosset – et år.
3. Udendørs - ikke længere end 1-1,5 uge, da det hurtigt tørrer ud.

Under langtidsopbevaring skal skumfidusen med jævne mellemrum tages ud, tørres i ovnen og efter afkøling placeres den igen i opbevaringsbeholdere, dækket med frisk pergament. Denne teknik vil øge holdbarheden.

Forbud og træk ved processen

Kun korrekt opbevaring gør, at skumfidusen ikke fordærves og opretholder dens konsistens.

Funktioner i procesorganisationen omfatter følgende:

1. Hvis skumfidusen ikke er pakket til opbevaring, men efterlades i det fri, tørrer den hurtigt og bliver hård.
2. Simpelthen lagt i en plastikpose og i køleskabet bliver æbleskumfidusen klistret, tyktflydende og kan forsvinde.
3. Opbevar ikke skumfiduser i en fugtig beholder.
4. Du kan ikke opbevare produktet i en beholder, der har spor af andre produkter i sig og har bevaret fremmede lugte - skumfidusen bliver mættet med dem og bliver smagløs.Af samme grund bør du ikke opbevare den i et rum med dårlig ventilation.
5. Opbevaring i åben sol er en måde, hvorpå produktet hurtigt tørrer ud og får ukarakteristisk hårdhed.
6. Du bør ikke opbevare æbleskumfiduser i folie eller husholdningsfilm - produktet vil ødelægge.

Hvis du vil lære mere om opbevaring af æbler, så tag et kig. her.

Konklusion

På trods af produktionen af ​​naturlig hjemmelavet æbleskumfidus uden tilsætning af konserveringsmidler, kan dette produkt opbevares i ret lang tid.

Det vigtigste er at overholde alle de nødvendige betingelser - opretholdelse af den nødvendige fugtighed og konstant temperatur. Hvis du følger alle opbevaringsreglerne, bliver pastille en velsmagende og sund dessert for hele familien og gæster.