Bemærkning til husmødre: hvordan skal friskpresset æblejuice opbevares?

Friskpresset juice har fordelene ved de frugter, den er lavet af. Hvert glas indeholder vitaminer, mikroelementer og fibre, som kroppen har brug for.

Den eneste ulempe ved drikkevarerne er deres korte holdbarhed.

Læs artiklen om, hvordan du korrekt opbevarer friskpresset æblejuice i køleskabet og uden for at få glæde af det hele året rundt.

Hvordan kan?

Æblenektar fordærves meget hurtigt. Det begynder at miste sine gavnlige egenskaber inden for 15 minutter efter dets tilberedning, så det er bedre at drikke det med det samme.

Under opbevaring ændrer saften farve og bliver mørkere. En lignende reaktion kan observeres, hvis du skærer et almindeligt æble. Jo længere drikken sidder, jo færre næringsstoffer bliver der i den.

Regler for opbevaring af æblenektar

For at forlænge drikkevarens holdbarhed kan du ty til specielle opbevaringsmetoder. Det vil holde sig frisk længere, hvis du nedkøler, fryser eller kan det, men hver af disse metoder har visse fordele og ulemper.

I et køleskab

Drikken kan opbevares i køleskabet i højst 4 timer, hvorefter der næsten ikke vil være nogen nyttige vitaminer tilbage i den. For at forlænge produktets holdbarhed kan du tilføje citronsaft og sukker til det.

Hvis umiddelbart efter tilberedning sådan Sæt drikken i køleskabet og dæk den med et låg, så holder den op til 12 timer og ødelægges ikke. Du vil dog ikke kunne få det første udbytte af det.

Lav temperatur vil kun bremse fermenteringsprocesserne, men vil ikke være i stand til at stoppe processen med ødelæggelse af vitaminer og mikroelementer.

Saften skal forsegles. Det er bedst at hælde det i glasbeholdere. I en vakuumbeholder holder den sig frisk i 24 timer.

Ved stuetemperatur, uden at koge

Det anbefales ikke at drikke friskpresset juice, der har stået i rummet i mere end 2 timer. Jo varmere rummet er, jo højere er risikoen for madforgiftning.

Hvis du ikke kan indtage hele portionen på én gang, og der ikke er mulighed for at lægge drikken i køleskabet, fortsæt som følger:

1. Hæld drikken i en glasbeholder.
2. Tilsæt citronsaft til det. Til 1 glas drink er 1/2 tsk nok. citronpresse. Dette gøres for at det ikke bliver mørkere.
3. Dæk beholderen med et låg. På denne måde vil kontakten med ilt være mindre aktiv, og nektaren forbliver frisk længere.

Den utvivlsomme fordel ved denne opbevaringsmetode er, at drikken ikke mister sine gavnlige egenskaber. Imidlertid er dens betydelige ulempe den hurtige forringelse af produktet.

Konservering til vinteren

Du kan konservere drikken til vinteren for at mætte din krop med vitaminer og mikroelementer i den kolde årstid. Hvis du udfører proceduren efter reglerne, vil den blive opbevaret i seks måneder eller mere.

Æblejuice ekstraheret med en juicer eller kødkværn bevares som følger:

1. Tilsæt citronsyre og sukker til nektaren. Til 1 liter drikke skal du bruge 1 spsk. l.citroner og 2 spsk. l. Sahara.
2. Krukker og låg er grundigt steriliseret.
3. Den anstrengte drik hældes i en emaljebeholder.
4. Bring drikken til 90 grader. Eventuelt skum, der opstår, fjernes med en hulske. Når saften begynder at koge, sluk for ilden.
5. Filtrer drinken gennem ostelærred og opvarm den igen til 85 grader.
6. Rul saften i glas.

Efter 10 dage kan de flyttes til et sted med permanent opbevaring. Aluminiumsbeholdere kan ikke bruges til madlavning.

Brug af en juicer gør det nemmere at konservere drikkevarer. Det er nok at skære æblerne uden at skrælle dem eller fjerne kernerne.

Ulemper ved metoden:

• Når drikken opvarmes, ødelægges nogle af de gavnlige stoffer;
• metoden kræver tid;
• Sukker skal bruges som konserveringsmiddel.

Fordele:

• smagen bliver blødere;
• det er muligt at tilberede en masse juice på én gang;
• under påvirkning af høje temperaturer vil alle mikrober blive ødelagt;
• Holdbarheden øges med flere måneder.

Saften bliver lækker, hvis du tilføjer pærer eller græskarmasse til den.

Frosset

For at bevare det maksimale udbytte i drikken kan den lægges i fryseren.

Procedure:

1. Hæld nektaren i plastikbeholdere eller flasker med skruelåg.
2. Når du fylder beholderen, skal du efterlade lidt plads. Ved frysning øges flydende molekyler i størrelse, så en fuld flaske kan briste.
3. Stil beholderen i fryseren.

Saften koges ikke før frysning, så den bevarer maksimalt udbytte. For at nyde drinken skal du tage den ud af fryseren på forhånd og vente, indtil den er optøet ved stuetemperatur.Du kan fremskynde denne proces ved at nedsænke beholderen i varmt vand.

• bevarelse af alle gavnlige egenskaber;
• hastighed af forberedelse;
• nem opbevaring;
• forlængelse af holdbarheden til 12 måneder.

Det er bedre at fryse juice i beholdere, der har samme volumen som en enkelt portion. Gentagen frysning er uacceptabel.

Hvilke sorter er velegnede til at lave en drink?

For at forberede drikken skal du bruge saftige æbler, som har en behagelig smag og rig aroma. Sådanne frugter knaser, når de bides, men de kan se upåfaldende ud.

De bedste varianter:

1. Antonovka.
2. Grushovka.
3. Gylden.
4. Fuji.
5. Honey Crisp.
6. Mac.
7. Arlet.

Vinter sorter Ikke egnet til at lave en drink. Frugterne producerer lidt juice, så det er bedre at sende dem til kælderen uændret.

Nyttig information

For at holde æblejuice i lang tid, Følgende tips skal tages i betragtning:

1. Brug ikke rådne eller knuste frugter til madlavning. De vil føre til hurtig fordærv af drikken og forværre dens smag.
2. Hvis æblerne er meget sure, kan du tilsætte lidt sukker til saften. Den bruges altid ved syning.
3. Du kan forbedre drikken lidt ved at tilføje ribs eller hyldebær til den. Citronsyre bruges til at lysne farven.
4. Hvis en person lider af maveproblemer, skal drikken fortyndes med vand, honning eller sukker skal tilsættes den. Dette vil reducere surhedsgraden.

Al den vigtigste information om opbevaring af æbler kan findes i det her afsnit.

Konklusion

Friskpresset æblejuice kan opbevares ved stuetemperatur i cirka 2 timer. Du kan øge dens holdbarhed ved at fryse eller bevare den. Hver metode har både fordele og ulemper, som skal tages i betragtning, når man laver forberedelser.