Nyttige tips til, hvordan man konserverer pillede hvidløg derhjemme til vinteren

Hvidløg er en vegetabilsk afgrøde, der bruges til tilberedning af et stort antal retter. Brug af selv et eller to nelliker kan berige smagen og tilføje aroma.

Der er ingen grund til specifikt at rense et stort antal hoveder. Men hvis der er rester, der allerede er renset og ikke brugt, kan de gemmes til fremtidig brug.

Vi fortæller dig i denne artikel, hvordan du konserverer pillede hvidløg derhjemme.

Forbereder til opbevaring af nelliker

For at pillede hvidløg holder i lang tid, skal det forberedes til opbevaring. Det er vigtigt at tørre og sortere den høstede afgrøde. Den eneste grøntsag, der er tilbage til fremtidig brug, er en, der er ubeskadiget.

Allerede rensede nelliker skal opfylde følgende krav:

• fravær af råd;
• ingen ubehagelig lugt;
• ingen bleudslæt.

Metoder

Friske fed hvidløg kan konserveres på forskellige måder. Afhængigt af mængden af ​​grøntsager og tilgængelige kapaciteter er dette muligt selv i en bylejlighed.

I et køleskab

I tilfælde, hvor pillede fed hvidløg er planlagt til at blive brugt inden for flere dage, du kan blot opbevare dem i køleskabet.

Hvis det antages, at hvidløg ikke vil være nødvendigt i de kommende dage, er det tilrådeligt ikke kun ikke at skrælle det, men ikke engang at dele det i skiver.

Hvis hovederne allerede er renset, skal de lægges i en papirpose. Det bør ikke være tæt lukket for at forhindre kondensdannelse.

I denne form placeres posen i grøntsagsrummet. Hvis det er ordentligt organiseret, kan hvidløg bevare sin kvalitet i køleskabet i op til en måned.

I fryseren

I en situation, hvor pillede hvidløg skal opbevares i længere tid, kan frysning være løsningen. I denne form kan skiverne holde sig til foråret, og endda indtil næste høst.

Procedure:

1. Vælg tætte, ubeskadigede hoveder.
2. Fjern tørre skaller fra dem.
3. For at lette videre brug kan du dele de rensede hoveder i separate skiver.
4. Læg skiverne i portioner i poser.
5. Overfør poserne til fryseren.

Ved stuetemperatur

I en bylejlighed kan hvidløgsfed ikke kun opbevares i køleskabet eller fryseren. En alternativ måde er at lægge skiverne i en krukke og fylde dem med vegetabilsk olie.

Med denne opbevaringsmetode er det muligt ikke kun at konservere hvidløg, men også at få en dressing med smag til snacks. Ud over olie kan du tilføje tørrede krydderurter til krukker.

Du kan også konservere hvidløg ved at drysse nelliker med salt til toppen af ​​beholderen. En glaskrukke er velegnet som beholder. Denne metode forhindrer hvidløget i at fordærve og tørre ud. Uden yderligere forarbejdning vil det ikke fungere at holde skiverne varme - de vil begynde at visne.

Andre muligheder

Hvis høsten var stor, kan hvidløget ikke kun holdes frisk, men også tørret eller konserveret.Denne mulighed er velegnet til store grøntsagshøster.

Tørring

Der er flere måder at tørre skiver på, at vælge den bedste mulighed for dig selv. Efter fuldstændig tørring kan emnet slibes.

Naturligt

Tørring i det fri er den enkleste, men også den længste tørremetode.

Tynde skiver lægges ud på en vandret overflade. Stedet skal vælges til at være varmt, godt ventileret og beskyttet mod direkte sollys.

Hvis vejret er tørt og varmt, god tørring opnås på et par uger.

For at sikre ensartet tørring er det tilrådeligt at røre de hakkede stykker fra tid til anden.

I ovnen

Tørring i ovnen giver dig resultater på få timer. Dette er hurtigere end udendørs og mere praktisk, da der ikke er nogen afhængighed af vejrforholdene.

Procedure:

1. Beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Skær hvidløgsfeddene i tynde skiver.
3. Arranger pladerne på en bageplade i et enkelt lag.
4. Indstil ovnens varmetemperatur til 60°C.
5. Sæt bagepladen i ovnen.
6. Lad døren stå på klem.
7. Rør hvidløget hver 30-40 minutter.

Den gennemsnitlige tørretid i ovnen er 5-6 timer.

En mulighed for at tørre hvidløg - i videoen:

I en elektrisk tørretumbler

At tørre hvidløg i en elektrisk tørretumbler er meget simpelt og tager ikke meget tid. Det er tilrådeligt at skære de skrællede skiver i skiver. De lægges ud på apparatets lag og tørres ved en temperatur på 50-60°C. Uknuste skiver kan også tørres, men det tager længere tid.

Bevarelse

Hvidløgsfed kan med succes konserveres. Der er mange enkle måder at lave forberedelser med denne grøntsag til vinteren.

Syltningsopskrift - på video:

Hvor længe holder en grøntsag?

Holdbarheden af ​​hvidløgsfed afhænger af deres tilstand og tilberedningsmetoden.

råd

Når du organiserer opbevaring af pillede hvidløg følgende faktorer skal tages i betragtning:

1. Hvidløg kan være vinter eller forår. Den anden opbevares bedre.
2. Den rige sammensætning, der indeholder naturlige konserveringsmidler, gør, at grøntsagerne kan opbevares i lang tid, selv uden kompleks forarbejdning.
3. Opbevaring under uegnede forhold får grøntsagerne til at visne.
4. Korrekt høstede og godt tørrede grøntsager er velegnede til langtidsopbevaring. Høj luftfugtighed kan provokere udviklingen af ​​råd.
5. Hvidløg kan ødelægge af flere årsager. Disse omfatter infektion af planten, manglende overholdelse af indsamlings- eller opbevaringsregler samt forkert valg af hvidløgssort til langtidsopbevaring (vintergrøntsager opbevares i op til 4 måneder, forårsgrøntsager - længere).
6. Når du vælger mellem at opbevare grøntsager i en plastikpose eller i en papirpose, er det bedre at foretrække sidstnævnte.

Konklusion

Der er flere måder at konservere pillede hvidløg på. Selv friskpillede skiver kan gemmes for en stund. Men det er mere praktisk at bruge konservering, tørring og frysning. Sådanne muligheder er især at foretrække i tilfælde, hvor høsten var stor.