Råd fra erfarne sommerboere om, hvordan man opbevarer hvidløg om vinteren indtil forårsplantning

De gavnlige egenskaber ved hvidløg er kendt af alle. Derudover er denne krydrede plante meget udbredt i næsten alle køkkener i verden.

Det er ikke svært at dyrke det på et personligt plot. Men med sikkerhed er tingene lidt mere komplicerede.

Vi fortæller dig i denne artikel, hvordan du opbevarer hvidløg før plantning om foråret.

Typer af grøntsager

Hvidløg sker forår og vinter. De adskiller sig ikke kun i udseende og struktur, men også i opbevaringsvarighed.

Forår

Den kan uden problemer opbevares indtil næste høst. Den plantes om foråret. Tænderne er små, der kan være op til 50 stykker i hovedet.

Vinter

Det er med denne type hvidløg, at der opstår problemer under opbevaring. Den plantes før vinteren, lige før frost. Tænderne er store, op til 8 stykker i hovedet. Det opbevares kun indtil efteråret, men der er flere måder at beskytte hvidløg mod for tidlig fordærv.

Forberedelse til opbevaring indtil foråret

Varigheden af ​​opbevaring afhænger i høj grad af korrekt forberedelse af hovederne. hvidløg Det foregår i flere faser.

Udgravning

Du skal grave hvidløg op, der er helt modne, men ikke gennemstegte. Sidstnævnte begynder at smuldre allerede i jorden; skæl, der dækker nelliker, blødgøres og begynder at rådne.

Tørring og trimning

Så hvidløget er gravet op, og nu skal du tørre det. Det er meget vigtigt i dette øjeblik ikke at begå en fejl - Trim ikke toppene, før de er helt tørre.

Næringsstoffer overføres fra bladene til løget under tørring.

Det opgravede hvidløg lægges ud under en baldakin eller hænges ved toppene, så der ikke falder direkte sollys på planterne.

Næringsstoffer overføres til hovedet under tørring. Tørring med toppe tager cirka 1-1,5 måned, for nogle varianter op til 2 måneder.

Helt tørrede toppe skæres af og efterlader en stub på ca. 3-4 cm lang (eller 10-15 cm, hvis den opbevares i fletninger). De lange rødder af hvidløg trimmes også. Toppene er brændt. Hvidløgene får lov til at tørre endnu en uge.

For at øge holdbarheden i dette øjeblik kan du brænde bunden, hvor rødderne blev skåret. Dette er også en god måde at desinficere hvidløg på.

Hvordan holder man den frisk?

Frisk hvidløg er det mest gavnlige. Der er flere måder at opbevare det på i lang tid, bestemt af den omgivende temperatur.

Køleskab

På hylderne i køleskabet opbevares hvidløg ret godt i lang tid. Den er placeret i et særligt rum til grøntsager.

Der den opbevares i en godt bundet bomuldspose eller lukket beholder. Dette er nok til at forhindre den specifikke lugt i at sprede sig gennem hele køleskabet.

Usrællet hvidløg producerer minimal lugt. Alle dets gavnlige egenskaber går ikke tabt under sådan opbevaring. Holdbarhed 3-4 måneder. Læs mere om opbevaring af hvidløg i køleskabet. Her.

Fryser

Lave negative temperaturer i dette rum i køleskabet bidrager til en meget lang opbevaring af hvidløg. Men du skal tage højde for følgende punkter:

1. Det er mest bekvemt at opbevare rensede tænder. Faktum er, at ved efterfølgende optøning vil nellikeren blive til grød, og det vil være meget ubelejligt at befri den fra dækskæl.
2. Pillede fed vil afgive en stærk hvidløgsduft. For at sikre, at det spreder sig mindst muligt til andre produkter i fryseren, lægges nellikene i flere poser, der er indlejret i hinanden.

   Disse poser pakkes derefter tæt ind i folie. Lugten er nu sikkert indeholdt.

3. Frosne nelliker kan kun bruges i varme retter, og placer dem direkte fra fryseren uden optøning. I salater, vinaigretter og andre lignende retter bliver optøede tænder til et ubehageligt udseende rod.

Holdbarhed - op til 10 måneder. Læs mere om frysning af hvidløg Her.

Værelsesforhold

I et varmt rum vil kun forårsgrøntsager blive opbevaret godt. hvidløg. Du behøver ikke engang at pakke det, bare læg det i en mesh-kasse eller papkasse. Den forbliver i fremragende stand indtil foråret.

Vinterhvidløg lagrer mindre godt. Allerede i september er hovederne en smule reduceret i størrelse, og yderligere opbevaring i løbet af vinteren vil føre til fuldstændig tørring af nelliker.

Du kan forlænge holdbarheden af ​​sådanne hvidløg lidt, før du planter det i foråret, hvis læg den i papirsposer eller små lærredsposer. Hvidløget skal være godt tørret.

Hvidløg opbevares meget dårligere i plastikposer. Der skabes et for fugtigt miljø inde i pakken, hvilket har en meget dårlig effekt på sikkerheden.Holdbarheden af ​​vinterhvidløg i stueforhold er op til 3 måneder ved en temperatur på ikke over +20°C.

Hvor længe?

En idé om optimale opbevaringsforhold kan hentes fra tabellen:

Hvad skal man gøre, hvis det spirer?

Hvis hvidløget begynder at vokse grønt, kan denne proces ikke længere stoppes; det vil spire selv ved minusgrader.

Brugsmuligheder:

• plant i potter i vindueskarmen og dyrk vitamingrønt om vinteren eller det tidlige forår;
• vælg spirede hoveder og frys eller tør;
• selvom det grønne er vokset med 5-6 cm, er det ikke skræmmende - om foråret skal du plante hele hovedet i jorden uden at skille det ad i nelliker; erfarne gartnere ved, at fra sådanne hoveder om efteråret entandet dem vil vokse, det samme som fra løg;
• brug det først, fordi spiring sker i forskellige hvidløgsplanter på forskellige tidspunkter.

Anbefalinger

Nogle tips til brug hvidløg til store hvidløgselskere:

1. Normen for hvidløgsforbrug for en sund person er 1-2 fed om dagen.
2. Hvis hvidløg indtages overdrevent, bliver det fra et nyttigt produkt til et skadeligt - hjertets rytme forstyrres, mave-tarmkanalen og nervesystemet kan blive påvirket, og søvnen forstyrres.
3. Dem, der ønsker at tabe sig, anbefales ikke at bruge hvidløg, fordi... det forårsager en overdreven appetit, især hvis det spises om morgenen.
4. Hvidløg importeret fra andre lande, især fra Kina, behandles desuden med lægemidler, der forhindrer det i at fordærve under langvarig transport og opbevaring. De vil naturligvis ikke bringe nogen fordel for vores helbred.
5. Det er bedre for ammende mødre slet ikke at bruge dette krydderi - barnet kan nægte at amme, fordi... lugten af ​​hvidløg overføres til mælken.

Konklusion

Og afslutningsvis vil jeg gerne sige, at der er visse vanskeligheder og funktioner ved at opbevare denne populære grøntsag. Men de er ikke så komplicerede. Enhver kan ikke kun dyrke disse lækre vitaminer, men også med succes bevare dem i lang tid.