Vi følger reglerne: hvor længe kan hvidløg opbevares og under hvilke forhold?

Hvidløg er et af de populære krydderier, som bruges til at tilberede et stort antal retter som et velsmagende tilsætningsstof.

Når først høsten er høstet, bliver problemet at bevare den. Der er en række faktorer, der påvirker holdbarheden.

Du kan også prøve at forlænge opbevaringstiden for grøntsagerne ved hjælp af visse teknikker.

Vi vil fortælle dig yderligere om, hvor længe hvidløg kan opbevares og under hvilke forhold.

Holdbarhed under hensyntagen til alle faktorer

For at den høstede grøntsag holder godt om vinteren, skal den tilberedes. Kun fuldt modne (men ikke overmodne) grøntsager sendes til langtidsopbevaring. hvidløg.

Opbevaringsperioder afhænger af en række forhold:

• forår eller vinter sort;
• betingelser for tilbageholdelse;
• grøntsagens tilstand;
• hvilken form for behandling har den gennemgået?

Hvidløg opbevares frisk, dåse, frosset og tørret. Friske hvidløgshoveder er de mest krævende, når det kommer til holdeforhold.

Frisk

For dem er de obligatoriske betingelser for tilbageholdelse:

• beskyttelse mod sollys;
• luftfugtighed er omkring 60-80%.

Det er også vigtigt at overholde temperaturregimet. For en vintergrøntsag er dette +2-4°C, for en forårsgrøntsag - op til +20°C.

Både vinter- og sommerhvidløg bør opbevares under forhold med god luftudveksling.Hvis denne regel ikke følges, begynder hvidløget at forsvinde.

Egnede opbevaringsforhold kan implementeres i et privat hus og endda i en lejlighed. Følgende steder kan tilpasses til opbevaring:

• kælder;
• loftsrum;
• spisekammer;
• udstyret balkon/loggia;
• køleskab.

I varmen i en bylejlighed med lav luftfugtighed holder hvidløg mindre, da det begynder at tørre ud. Du kan forlænge dens holdbarhed ved at placere hovederne i krukker (eller kasser) og drysse lagene med mel (savsmuld eller salt).

Forårssorter kan holde til foråret, vintersorter - mindre, i gennemsnit 3-4 måneder. Hvis tanden børstes, reduceres dens holdbarhed yderligere. Når den males i køleskabet, holder den op til en måned. Rensede tænder fyldt med olie kan stå på et køligt sted i op til tre måneder.

Et eksempel på opbevaring af hvidløg i mel er i videoen:

Frosset

Fed hvidløg kan fryses hele eller hakkes. Dette produkt bør kun opbevares i fryseren, og undgå genfrysning efter afrimning. Holdbarheden er et år, indtil næste høst.

Denne video viser dig, hvordan du fryser hvidløg til vinteren:

Tørret

Tørret hvidløg skal opbevares på et tørt sted i en lukket beholder. Det er tilrådeligt at bruge dette krydderi inden for et år fra tilberedningsdatoen. En grøntsag, der er blevet tørret, mister en betydelig del af sine næringsstoffer.

Denne video viser dig, hvordan du tørrer hvidløg:

Dåse

Fed hvidløg kan syltes eller syltes. I sammenrullede glas kan de holde sig til næste høst..

Saltning og syltning af hvidløg til vinteren, videoopskrift:

Hvordan forlænger man et produkts holdbarhed?

Enhver husmor er interesseret i at forlænge afgrødens holdbarhed.

Følgende teknikker kan hjælpe med dette:

1. Udsving i temperatur og fugtighed i opbevaringsområdet for hvidløgslagre bør ikke tillades.
2. Inden den sendes til opbevaring, kan bunden med rødder blive let svedet.
3. Med jævne mellemrum skal du gennemgå grøntsager for at finde fordærvede i tide og fjerne dem fra den samlede masse.
4. Ved de første tegn på skade kan de berørte hoveder behandles ved at skære tidligere beskadigede områder af. Dette vil forlænge afgrødens holdbarhed.
5. For at afgrøden skal opbevares i lang tid, bør integriteten af ​​den ydre skal, som beskytter skiverne, ikke have lov til at blive beskadiget.

Funktioner ved brug af vakuumpakning

Vakuumemballage giver dig mulighed for at bevare hvidløg i flere måneder. I denne kompakte form kan hovederne endda opbevares på en skabshylde.

Det er tilrådeligt at tjekke poser med grøntsager med jævne mellemrum for at sikre, at vakuumet er intakt.

Frysning af en grøntsag

Frysning af hvidløg kan være en sand gave. Selv beskadigede grøntsager kan bruges til høst..

I dette tilfælde afskæres områder, der er uegnede til mad, og skiverne knuses på enhver bekvem måde.

Frosne hvidløg kan holde sig i et år. For at undgå at skulle optø det mere end nødvendigt til én tilberedning, skal det sendes til fryseren opdelt i portioner. Det er ikke kun praktisk, men også praktisk.

Hvidløg stilles i fryseren, rent, tørt, uden råd eller mug. Hvis der er fugt på skiverne, skal tænderne først tørres på et håndklæde..

Frysning giver dig mulighed for at forlænge holdbarheden af ​​krydderiet. Men efter optøning bliver grøntsagerne blød og mister sin oprindelige konsistens. I denne form kan den primært bruges til at forberede første og anden kurs.

Anbefalinger

Når du forbereder hvidløg til fremtidig brug Følgende anbefalinger vil hjælpe:

1. Forårssorter bevares bedre friske, så det er tilrådeligt at indtage vintersorter først.
2. Beskadigede hoveder er ikke egnede til langtidsfrisk opbevaring, men kan bruges til tørring, konservering eller frysning.
3. Det er tilrådeligt at opbevare forårs- og vintersorter separat.
4. Hvidløg, der skal opbevares frisk, skal afhentes til tiden. Ellers vil det begynde at falde fra hinanden i stykker.

Konklusion

Hvor længe hvidløg opbevares afhænger af en række omstændigheder. Hvis du følger alle regler og teknologi til at organisere forberedelser, kan du give din familie aromatiske krydderier hele året.