Usædvanligt, men praktisk: er det muligt at fryse stuvet kål til fremtidig brug?

Stuvet kål er en velsmagende og sund ret. Det er en kilde til B-vitaminer, mikroelementer og kostfibre.

For at spare tid forbereder mange husmødre det til fremtidig brug og opbevarer det i fryseren. Dette er meget praktisk, da du altid har et færdiglavet tilbehør ved hånden.

Læs artiklen om, hvorvidt det er muligt at fryse stuvet kål, og hvordan det vil påvirke smagen.

Fordele ved at fryse mad

Du kan fryse stuvet kål. Køling af det færdige produkt påvirker ikke dets lugt, smag eller fordele.

Mod, Frysning har mange fordele, herunder:

• forlængelse af holdbarheden;
• færdiglavet tilbehør eller fyld til tærter er altid lige ved hånden;
• produktet afrimer hurtigt.

For at kålen kan genvinde sin tidligere konsistens efter frysning, skal du blot putte den i en stegepande og tænde for lav varme. Retten vil gradvist tø op og adskiller sig ikke fra det originale produkt.

Hvordan fryser man korrekt?

Frys stuvet kål Det er ikke svært, hvis du følger følgende instruktioner:

1. Hak og lad produktet simre, indtil det er gennemstegt. Ud over hovedingrediensen kan retten indeholde løg, tomater og gulerødder. Det anbefales ikke at fryse kål stuvet med kød.
2. Saften, der dannes under tilberedningsprocessen, skal drænes.
3. Afkøl retten til stuetemperatur.
4. Pak produktet i beholdere, der er forberedt på forhånd, fjern overskydende luft og luk beholderen.
5. Stil kålen i fryseren på øverste hylde.

Efter 2-3 timer kan produktet overføres til fryserens nederste rum.

I ovnen mister produktet et minimum af vitaminer og får ikke ekstra kalorier på, som når man koger i en kedel eller i en stegepande. Forbered retten i højst 40 minutter.

Til opbevaring i fryseren kan du bruge følgende beholdere:

1. Tyk plastikpose. Det færdige produkt anbringes i det, luften uddrives og bindes tæt. Du skal ikke fylde det. I en pose lægges den mængde kål, der skal til 1 gang.
2. Plastbeholder med låg. For at holde så lidt luft som muligt i det, anbefales det at fylde det helt. Det er mere bekvemt at bruge små beholdere op til 300 g.
3. Vakuumposer. Den skal fyldes 2/3 op. Luften pumpes ud med en speciel anordning eller pumpe, hvorefter poseventilen hurtigt lukkes.

Brugen af ​​vakuumposer giver dig mulighed for at spare nyttig plads i fryseren, da efter fjernelse af luften reduceres mængden af ​​deres indhold med 60-70%.

Holdbarhed i fryseren

Hvis den er frossen, kan retten opbevares i op til seks måneder.. Hvis du bare sætter det i køleskabet, vil produktet efter 3 dage fordærve.

Faktum er, at kål efterladt i køleskabet i en dag eller mere mister op til 90% af vitamin C. Dens eneste værdi vil være tilstedeværelsen af ​​kostfibre.

Hvis produktet ikke er brugt inden for seks måneder efter frysning, skal det bortskaffes.Denne type kål er ikke egnet til mad.

Nyttig information

Tips til at tage til efterretning:

1. Hvis retten blev tilberedt i store mængder, skal den fryses i portioner. Når behovet opstår, tages den nødvendige mængde produkt ud af fryseren.
2. Det anbefales at bruge så lidt olie som muligt under madlavningen. Lad kålen stuve i sin egen saft. Dette vil reducere skålens kalorieindhold og mængden af ​​væske i den.
3. Til afrimning kan du bruge en mikrobølgeovn og varmt vand.
4. Hvis du planlægger at opbevare kål i lang tid, skal du udvise overskydende luft fra beholderen. Jo mindre det er, jo bedre er produktet frosset.
5. Beholderen skal være tæt lukket. Produktet har en kraftig lugt, der kan spredes i hele fryseren.
6. Du kan forbedre smagen af ​​optøet kål ved at tilsætte lidt eddike og sukker ved opvarmning. Dette vil give retten en sød og syrlig smag.

Du finder alle de vigtigste og mest nyttige oplysninger om opbevaring af kål. Her.

Konklusion

Du kan helt sikkert fryse stuvet kål. Efter en sådan behandling vil den ikke miste sine smagsegenskaber, vil ikke være bitter eller sur.

Den færdige ret opbevares i fryseren i plastikposer eller -beholdere. For at få et velsmagende og tilfredsstillende tilbehør til frokost eller aftensmad skal du blot bruge et par minutter på at tage det ud af køleskabet og tø det op.