Måder og tips til, hvordan du holder friske grønne løg i køleskabet i lang tid

Grønne løg er en kilde til kostfibre, vitaminer og mikroelementer, som er så mangelfulde i den kolde årstid.

Den maksimale fordel kan dog kun opnås fra friske fjer.

Læs artiklen om, hvordan og under hvilke forhold man opbevarer grønne løg i køleskabet, så de forbliver friske så længe som muligt.

Forberedelse til opbevaring

Inden du sender greens til opbevaring, skal den skal forberedes ordentligt.

1. Sorter gennem stilkene, fjern alle beskadigede elementer.
2. Skyl løget i varmt vand. Selvom det ser rent ud udvendigt, betyder det ikke, at det er fri for støv, jord og patogener.

   Det er praktisk at bruge en stor gryde eller skål til vask. Vand tages ind i det, og hele fjerene nedsænkes.

   Det anbefales ikke at vaske dem under vandhanen, da de under det kraftige vandtryk kan komme til skade.

3. Tør det grønne på et køkkenrulle.
4. Hvis løget vil blive opbevaret hele, så kan du ikke vaske det, men blot tørre det af med en fugtig klud for at fjerne partikler af jord og støv. En naturlig voksagtig belægning beskytter produktet mod for tidlig nedbrydning, så det anbefales ikke at fjerne det.

Til opbevaring skal du vælge lyse og saftige fjer, lysegrøn i farven. Der må ikke være nogen skader, folder eller tegn på skade.

Hvordan opbevarer man, så grøntsagerne forbliver saftige så længe som muligt?

Der er flere måder at opbevare løg i køleskabet. Til denne brug:

• plastposer,
• containere,
• papir,
• glas krukker.

Afhængigt af den valgte beholder vil produktets holdbarhed variere. Hvis du vil vide, hvordan du konserverer grønne løg til vinteren, så læs det her offentliggørelse.

I pakker

I polyethylen (i en pose eller i husholdningsfilm) forbliver løg friske i omkring 30 dage, men du skal sørge for, at fugt ikke samler sig i det. For at fordampe kondens, laves flere huller i filmen ved hjælp af en tandstikker.

Før du pakker løget ind i film, skal du opbevare det i køleskabet. Selve posen er placeret der til afkøling. Hvis de har samme temperatur, vil der dannes meget mindre kondens.

Ingen grund til at vaske eller skære stilkene. De er placeret helt i cellofan. De fyldte poser bindes og lægges i en grøntsagsskuffe.

I containere

Det er praktisk at opbevare løg i beholdere. De lukker tæt og fylder ikke meget i køleskabet. Evakuering af vakuum hjælper med at forlænge produktets holdbarhed med flere uger. I denne form forbliver greens friske i en måned.

Procedure:

• skyl beholderen indefra, tør af med et papirhåndklæde og tør;
• hak grøntsagerne og fyld beholderen 2/3 fuld; hvis den er stor, kan løgene lægges i hele fjer i en cirkel, og sørg for, at der ikke dannes folder på den;
• luk beholderen med et låg og pump luften ud;
• sæt beholderen i køleskabet.

Husmødre opbevarer grønt ikke kun i vakuumbeholdere, men også i almindelige beholdere. Imidlertid er produktets holdbarhed i dette tilfælde reduceret til 15 dage.

I papir

Denne metode gør det muligt for greens at forblive friske i op til 1,5-2 måneder. Du skal handle strengt i henhold til instruktionerne:

1. Rehydrer stilkene ved at placere deres nederste ender i køligt, rent vand. Hvis løget for nylig blev fjernet fra haven, så er 10 minutter nok til, at det "bliver fuld". I andre tilfælde efterlades den i vand i en time.
2. Separat, gennemvæd gaze eller bomuldsklud med vand og vrid det ud. Det skal være fugtigt, ikke vådt.
3. Placer skuddene med den nederste del på gaze og pak den ind i flere lag.
4. Papiret er lagt ud på bordet. Bundtet lægges i det og pakkes ind, så det ikke åbner sig. Som et resultat får du 2 lag. Den ene vil holde på fugten, hvilket forhindrer løget i at tørre ud, og den anden vil være ansvarlig for ventilation af fjerene.
5. For at forhindre papiret i at glide, kan det fastgøres med tråd. I denne form sættes løgene i køleskabet.

I glas

En anden bekvem måde at opbevare løg på er i en glaskrukke. Hele fjer lægges i det, dækkes med et nylonlåg og sættes i køleskabet. I denne form forbliver greens friske i en måned.

Ikke kun hele fjer, men også afskårne fjer opbevares i glas. For at forhindre, at produktet ødelægges, skal du gøre følgende:

• vask, tør og skær løg;
• krukken er steriliseret eller overhældt med kogende vand;
• læg hakkede grøntsager i det, drys lagene med salt;
• 1 kg løg vil kræve 250 g salt;
• Luk dåsen med et nylonlåg og sæt den i køleskabet.

Saltede løg kan opbevares i en krukke i op til 6 måneder. I denne form er det praktisk at bruge til at tilberede salater og varme retter.

I fryseren

I fryseren øges holdbarheden af ​​løg til et år. Hvori greens mister praktisk talt ikke deres gavnlige egenskaber, men deres smagsegenskaber forringes lidt.

Det bliver mindre smagfuldt og mindre sprødt efter optøning. Løg kan opbevares i fryseren enten som hele fjer eller i hakket form.

I plastikposer

Du kan opbevare hele grøntsager i posen. Fortsæt som følger:

1. Læg fjerene i blød i varmt vand i 3 minutter, og skyl derefter forsigtigt.
2. De skærer deres rødder af, hvis nogen.
3. Ryst stilkene for at fjerne overskydende fugt.
4. Fordel løgene i et enkelt lag på et køkkenrulle. Lad stå til det er helt tørt.
5. Pak planten ind i husholdningsfilm eller en pose, så du får en lang rulle.
6. Opbevares i fryseren.

Hvis det ønskes, kan løget hakkes og hældes i en pose. Samtidig skal den lægges ud i et jævnt tyndt lag. Fra en sådan plade er det praktisk at afbryde stykker af den nødvendige størrelse uden at afrime hovedmassen. Opbevar ikke urter i samme rum som fisk og kød.

I isbakker

Med henblik på efterfølgende varmebehandling af løg tilberedt i isbakker:

• vask og hak det grønne;
• læg det i isbakker;
• hæld vand over det grønne, tilsæt meget lidt væske, der skal være mindre af det end løg;
• sæt formene i fryseren i flere timer;
• tag de frosne løgtern ud, læg dem i poser og send dem til permanent opbevaring.

Hvor længe varer det?

Grønt holder sig godt i køleskabet. Ved en temperatur på +3...+4 grader holder den sig frisk i 2-3 uger.

Ved en temperatur på omkring 0 grader øges holdbarheden til 1-2 måneder. Hvis du hakker produktet og drysser det med salt, kan du opbevare det i op til seks måneder..

Løg holder sig længe i fryseren. Det forbliver spiseligt i et år. Hvis det grønne er blevet hakket og lagt i blød i vand eller olivenolie, skal det bruges inden for 6 måneder.

Nyttig information

Følgende tips hjælper med at bevare produktets friskhed:

1. Jo mindre tid der går, fra løgene plukkes fra haven, til de sendes i køleskabet, jo bedre. Dette vil give dig mulighed for at beholde maksimale vitaminer i det.
2. Fjer bør ikke knuses eller knækkes. Det er bedre at fjerne alle beskadigede dele med det samme.
3. Stængler med rødder, der ikke er skåret, men revet ud af jorden, opbevares længere.
4. Du kan ikke holde buen åben. I den friske luft afgiver den hurtigt fugt og forringes.
5. De små løg i enderne af fjerene skal ikke trimmes. Når de opbevares i køleskabet, pakkes de blot ind i en fugtig klud og fastgøres med tråd.

En masse nyttig information om opbevaring af løg kan findes Her.

Konklusion

Det er nemt at opbevare friske grønne løg i køleskabet. Der er mange måder at forlænge dens holdbarhed på. Det er nok at overholde tre grundlæggende betingelser: Beskyt produktet mod kontakt med ilt, forhindre dannelsen af ​​kondens og opbevar kun udvalgte greens uden tegn på fordærv.