Vigtige regler for opbevaring af løg derhjemme

Manglen på en kælder er ikke en grund til at opgive løgforsyninger til vinteren. Denne uhøjtidelige grøntsag kan forblive frisk i lang tid, selv derhjemme.

Hvis du følger enkle anbefalinger, kan du spise det, indtil vejret bliver varmt.

Læs artiklen om, hvordan man korrekt forbereder og opbevarer løg derhjemme (i en lejlighed, i et hus) fra vinter til forår.

Forberedelse til opbevaring i lejligheden indtil foråret

Forberedelse af afgrøden til opbevaring udføres med særlig omhu. Hvis der begås fejl på dette stadium, holder løget ikke i flere måneder.

Al den vigtigste information om opbevaring af løg kan findes i det her afsnit.

Sort udvalg

Kun sent modne sorter er egnede til opbevaring. De skal have tætte, tykke skæl og en skarp smag. Overfloden af ​​æteriske olier og flerlags "ringbrynje" beskytter grøntsager mod råd og skadedyr.

Den længste hvileperiode findes i sorter som:

1. Rostov lokale.
2. Arzamas.
3. Strigunovsky.
4. Sturon.
5. Timiryazevsky.
6. Bonden er forsinket.

Løg med hvide og røde skaller og mild smag, for eksempel Yalta eller Snowball, opbevares dårligere. Hvis du planlægger at forlade afgrøden til vinteren, skal du sørge for at vælge den rigtige sort om foråret.

Tørring

Løg skal tørres i mindst 2 uger.Denne periode er en slags karantæneperiode, hvor alle enheder, der er ramt af råd, kan identificeres.

Høst fra bedene begynder på en varm solskinsdag. Tørrefunktioner:

1. Ryst jorden af ​​løget og lad det stå i haven i 2 timer. Solens stråler vil desinficere og tørre fjer og skæl.
2. Om natten skal du dække løgene med en klud for at beskytte dem mod dug.
3. Efter 2 dage overføres høsten til laden eller loftet og spredes i et tyndt lag.
4. Efter 7 dage sorteres løgene og alle sunde prøver sendes til tørring.
5. Lad hovederne ligge indendørs i yderligere 7 dage.

Efter den endelige sortering kan du høste afgrøden til et permanent overvintringssted. Indikatorer for et godt tørret løg: glat og tørt hoved, ingen tegn på fordærv og en tør, lukket hals.

I hvilken beholder?

Pærer kan opbevares i en lejlighed på flere måder:

• i træ- eller plastkasser;
• i papkasser;
• i flettede kurve, volumen 5-6 l;
• i stofposer lavet af hør, jute eller bomuld;
• i papirposer;
• i polypropylennet;
• i nylonstrømper.

Hvis en passende beholder ikke findes, kan du væve fletninger fra tørrede pile og hænge dem på en tværstang i spisekammeret. For en stærk afretning, brug sejlgarn eller halm.

Optimale forhold

Løg i lejligheden opbevares under følgende forhold:

1. Lufttemperaturen i rummet er fra +18 til +22 grader.
2. Lufttemperaturen på balkonen eller loggiaen er fra -1 til 3 grader.
3. Luftfugtighed er ikke højere end 65-70%.

Dette vil fortælle dig, ved hvilken temperatur det er bedst at opbevare løg. det her artikel.

Hvordan bevarer man sit hjem ordentligt om vinteren?

Indtil det kolde vejr kan høsten holdes på altanen. Efter at temperaturen er faldet til under -1 grad, bringes han ind i lejligheden.

I et køleskab

Pærer kan opbevares i køleskabet på 2 måder:

1. I den nederste grøntsagsskuffe. Dette er ikke den bedste mulighed, da pærerne inden for en måned begynder at spire.

   Derfor fjernes en lille mængde rodfrugter til opbevaring, som vil blive forbrugt inden for en kort periode.

2. I fryseren. Grøntsager skal skrælles, hakkes og lægges i plastikposer.

   De er pakket i små portioner, der skal bruges ad gangen. Gentagen frysning af produktet er uacceptabelt.

I fryseren forbliver hakkede løg spiselige i 8-13 måneder.

Ved stuetemperatur

Du kan opbevare en lille mængde løg i skuffen i dit nederste køkkenskab. Mange sæt er forsynet med specielle bakker. Under sådanne forhold kan rodfrugter forblive friske i omkring 1-2 måneder.

Hvis stuetemperaturen forbliver på +22 grader, vil høsten vare omkring 4 måneder.

På altanen

Grøntsager kan opbevares på altanen, indtil lufttemperaturen falder til under -1 grad. Hvis det er isoleret, efterlades grøntsager til at overvintre der. De lægges i æsker, som lægges på tykt skum og dækkes med et tæppe.

Overindpakning kan dog få grøntsager til at spire.Derfor skal afgrøden efterses fra tid til anden.

For at opretholde en stabil temperatur og fugtighed, grøntsager drysses med brændt sand eller kridt. Denne foranstaltning hjælper med at forhindre spredning af mikroorganismer.

I spisekammeret

Størstedelen af ​​grøntsager sendes til spisekammeret til opbevaring. Lufttemperaturen der er lavere end i hele lejligheden. Under sådanne forhold vil pærerne føles behagelige.

Æsker med løg skal holdes væk fra afgrøder som:

• æbler,
• kartoffel,
• sukkerroer,
• gulerod.

Det tolererer godt nærhed til:

• tørrede bær,
• græskar,
• hvidløg,
• urter.

Alternative metoder

Løg kan tørres, syltes eller syltes. Denne tilberedningsmetode sparer plads i lejligheden og bevarer de fleste af næringsstofferne i grøntsager.

Tørret

Løg, der er berøvet fugt, forbliver spiselige hele året. Der er flere måder at tørre det på:

1. Udendørs. Stykkerne lægges ud på et bræt, pap eller bomuldsklæde. Tørretiden er omkring 14 dage.
2. I en elektrisk tørretumbler. Afhængigt af ringenes tykkelse tager tørringen fra 5 til 7 timer.
3. I ovnen. Bagepladen skal dækkes med pergament. Skabet må ikke varme over 60 grader. Tørretid - fra 5 timer.
4. I en varmluftsovn. Med dens hjælp kan grøntsager tørres på en time.

Uanset hvilken tørremetode der vælges, skal løgene pilles og hakkes. Opbevar dem i glas eller papirposer.

Sådan tørrer du løg i en elektrisk tørretumbler, videoinstruktioner:

Syltning

Traditionel syltning involverer at bruge 1 kg løg og 200 g salt. Nogle husmødre tilføjer vegetabilsk olie til krukker.

Procedure:

• skræl, vask og skær løget i ringe;
• steriliser krukker;
• Placer forberedte grøntsager i dem, drys alle lag med salt;
• Luk glassene og sæt dem i spisekammeret eller køleskabet til opbevaring.

Syltning

Det er ikke svært at sylte løg til vinteren. For at forberede saltlagen skal du bruge:

• 1,5 liter vand;
• 1 spsk. l. salt og 3 spsk. l. Sahara;
• 0,5 tsk. Citronsyre;
• 120 ml eddike 6%;
• For smag tilsættes lidt dild, laurbærblad, pebernødder og nelliker.

Procedure:

1. Steriliser glassene og fyld dem med løghoveder.
2. Forbered marinaden ved at bringe den i kog.
3. Hæld det i glas og lad det stå i 20 minutter.
4. Dræn og kog marinaden op igen.
5. Hæld saltlage over løgene igen og rul glassene sammen.

Løg tilberedt på denne måde vil blive opbevaret i omkring et år.

Vanskeligheder og måder at fjerne dem på

Der er flere grunde til, at løg i en lejlighed kan ødelægge:

1. Resorting grøntsager. Hvis der er forskellige sorter i en kasse, så vil det ikke være muligt at undgå råd. Derfor er det så vigtigt at omhyggeligt sortere i afgrøden umiddelbart efter høst.
2. Skader på grøntsager. De skal opbevares omhyggeligt, så hovedet ikke kommer til skade.
3. Forrådnelse af et eller flere eksemplarer. Hvis du ikke sorterer løgene mindst en gang om måneden, kan du miste det meste af høsten.
4. Fjernelse af skaller før opbevaring. Skalaer bør ikke fjernes fra pærerne. De beskytter grøntsager mod fordærv.
5. Rodspiring. For at undgå dette problem skal du behandle dem med kalk eller kauterisere dem.
6. Pære rådner på grund af fugt. Hvis luftfugtigheden i rummet er høj, skal du ved siden af ​​kasserne placere en spand med savsmuld eller træaske.

Læs mere om, hvorfor løg rådner under opbevaring, og hvordan du undgår det. det her artikel.

Video om emnet

Denne video viser dig, hvordan du holder løg i din lejlighed indtil foråret:

Konklusion

Du kan opbevare løg i din lejlighed, indtil den bliver varm. Der er mange måder at forlænge en afgrødes holdbarhed på. Grøntsager opbevares i:

• køleskab,
• i spisekammeret,
• på altanen,
• selv i stuer.

Det vigtigste er at observere temperatur- og fugtighedsniveauet i rummet.