Et par hemmeligheder om, hvordan man forbereder gulerødder til vinteropbevaring
Organisation opbevaring af gulerod - det er en besværlig sag. For at holde rodfrugter friske skal du overholde en række betingelser.
Disse omfatter klargøring af lagerområdet og beholderne samt bearbejdning af selve gulerødderne.
I denne artikel vil vi fortælle dig i detaljer, hvordan du forbereder gulerødder til opbevaring til vinteren, herunder hvordan du bedst vælger et sted og en beholder til rodafgrøden.
Indhold
Forberedelse af rodfrugten
Grøntsagers evne til at blive opbevaret i lang tid bestemmes af flere faktorer:
- voksende region;
- bred vifte;
- vejrforhold;
- tilstand af rodfrugter.
For regioner med varmt klima dyrkes sene sorter til opbevaring. Men denne mulighed er ikke egnet til steder med ustabilt sommervejr - gulerødderne har ikke tid til at modnes til slutningen. Det er optimalt at høste mellemsæsonens rodfrugter.
Hvorfor er det nødvendigt med beskæring?
Efter høst skæres gulerodstoppene af. Dette er nødvendigt, så de grønne skud ikke absorberer fugt under tørreprocessen.
Regler for beskæring:
- Klipning af blade over hovedet.
- Afskæring af basen - en sektion med en højde på 0,5 til 3,0 cm afskæres, hvis der er skade.
- Lad udskæringerne tørre.
Trimning skal ske med en skarp kniv for at sikre et jævnt snit. Formålet med beskæring er at forhindre spiring af høstede rodfrugter.
I dette tilfælde vil næringsstoffer ikke gå til spilde at vedligeholde blade, der ikke længere er nødvendige, hvilket vil give mulighed for bedre organisering af grøntsagsopbevaring.
Hvorfor er tørring nødvendig?
Efter at have skåret toppene skal gulerødderne være godt ventilerede. Til dette formål organiseres skure, hvorunder den høstede afgrøde holdes i 1-1,5 uger. Den optimale temperatur er fra +10°C til +14°C.
Sådan vedligeholdelse er nødvendig for at sikre følgende forhold:
- identificere fordærvede frugter;
- tør skæreområdet.
At vaske eller ikke at vaske?
Der er ikke noget klart svar på spørgsmålet om, hvorvidt det er nødvendigt at vaske gulerødder, før de opbevares til vinteren. Uanset valg af forarbejdningsmetode (med eller uden vask), skal grøntsager tørres grundigt.
Der er ingen direkte sammenhæng mellem vask af en grøntsag og dens holdbarhed.
Yderligere behandling
Foreløbig sprøjtning med en opløsning af løg eller fyrrenåle vil hjælpe med at forlænge opbevaringsperioden for grøntsager.
For at forberede det har du brug for:
- vand (2 l.);
- 200 gram fyrrenåle eller skaller.
Det er nemt at forberede løsningen:
- Den tørre komponent fyldes med vand.
- De insisterer i 5 dage.
- Si gennem ostelærred.
Den resulterende opløsning kan bruges på to måder:
- Sprøjtning af rodfrugter.
- Kort iblødsætning i 10 minutter og derefter tørring.
Valg af placering og container
Der er flere måder at konservere rodfrugter på til vinteren. Blandt dem:
- falder i søvn med vådt sand (dette er den mest almindelige metode);
- brug af ler;
- emballage i polyethylen;
- komprimering i containere;
- dryss med skaller mv.
Krav til kælder eller kælder
Hvor gulerødder opbevares, skal lufttemperaturen holdes på et niveau fra +1 ° C til +4 ° C. For at forhindre råd er det nødvendigt at sørge for gennemsnitlig ventilation med en luftfugtighed på mindst 90%.
Dette er nødvendigt, så naturlig fugt ikke fordamper fra overfladen af rodafgrøderne, og gulerødderne begynder ikke at visne.
Alle ovenstående betingelser skal opfyldes af en kælder eller kælder beregnet til overvintrende afgrøder. I et sådant rum opretholdes konstant temperatur og fugtighed, og der ydes beskyttelse mod sollys og andre eksterne faktorer. Disse omfatter beskyttelse mod grundvandsoversvømmelser.
Hvad skal jeg opbevare det i?
De fleste opbevaringsmetoder kræver kasser. De skal have en bund, hvorigennem sand ikke vil spilde og pålidelige sider. Antallet af kasser bestemmes af høstens volumen.
Hvis du vælger metoden til opbevaring af rodfrugter i plastikposer, er de præparater, du skal bruge, ikke for store, designet til 3-5 kg gulerødder hver. Når de er åbne, giver de dig mulighed for at opretholde et optimalt fugtighedsniveau - omkring 97%.
Forbud
I færd med at høste gulerødder Nogle forbud skal tages i betragtning:
- Beskadigede rodfrugter opbevares ikke til vinteren. De skal behandles eller forbruges først.
- Ventilationen bør ikke være for stor - ellers begynder grøntsagerne at spire.
- Høsten bør ikke opbevares i et tørt rum - grøntsagerne fordærves på grund af fugtfordampning.
- Æbler og gulerødder kan ikke opbevares i samme rum, da disse frugter afgiver ethylen, hvilket fører til fordærvelse af grøntsager.
- I én kasse skal gulerødder kun opbevares på én valgt måde. Der er ingen grund til at kombinere alt på én gang.
7 anbefalinger
Konservering af rodfrugter kan forenkles ved at omsætte følgende tips i praksis:
Høsten udføres fortrinsvis i tørt vejr.- Hvis gulerødder ikke høstes ved den første lette frost, vil dette ikke skade grøntsagerne.
- Det er tilrådeligt at grave med en højgaffel, mens du holder toppene med hånden. Denne metode er mindre traumatisk for rodafgrøder sammenlignet med at arbejde med en skovl.
- Skader på overfladen af gulerødder som følge af forkert høst reducerer holdbarheden betydeligt.
- Inden du sender til opbevaring, bør du prøve at rense store jordklumper af.
- Ud over at sortere efter kvaliteten af rodafgrøder, er det tilrådeligt at sortere høsten efter størrelsen af gulerødder, så deres forbrug begynder med små.
- Før du placerer gulerødder i kælderen til opbevaring, skal resterne af den tidligere høst fjernes fra den, og rummet og hylderne skal desinficeres, for eksempel med læsket kalk.
Den korteste opbevaringsmetode er i cellofan i køleskabet (fra en til to måneder).
Video om emnet
Vigtige punkter til at forberede gulerødder til opbevaring er præsenteret i videoen:
Konklusion
Efter at have valgt en metode til opbevaring af gulerødder, bør du tage ansvar for at skabe de nødvendige betingelser og selv forarbejde grøntsagerne, da hvis den teknologiske proces forstyrres, kan hele afgrøden gå tabt. Selv en rådden gulerod kan ødelægge en stor mængde kvalitetsprodukt.
