Hvor er det bedste sted og hvor længe kan friskpresset gulerodsjuice opbevares?

Det er nemt at få frisk gulerodsjuice. Det er nok at have en juicer eller blender med en speciel funktion ved hånden, samt flere kilo gulerødder.

Drikken er nyttig for sin vitamin- og mineralsammensætning, men kun hvis den opbevares korrekt. Afhængigt af den omgivende temperatur vil dens holdbarhed variere.

Læs artiklen om, hvor længe friskpresset gulerodsjuice kan opbevares.

Hvor længe holder den sig frisk efter juicening?

Friske gulerødder fordærves meget hurtigt. Hvis du efterlader den i frisk luft, vil den inden for 30 minutter blive ubrugelig. Derfor bør små portioner drikkes umiddelbart efter tilberedning.

Gulerodsjuice kan fryses. Samtidig vil den miste omkring 10 % af sine ernæringsmæssige egenskaber, men vil stadig forblive sund. Den kan opbevares i fryseren i op til 6 måneder.

Opbevaringsregler

Du kan opbevare gulerodsjuice i køleskab, fryser eller ved stuetemperatur. Hver metode har sine egne karakteristika, såvel som fordele og ulemper, der skal tages i betragtning.

I et køleskab

Frisk juice kan holde sig op til 2 dage i køleskabet. For at forhindre, at det forværres i forvejen, skal du gøre følgende:

1. Skræl gulerødderne, vask dem og kom dem gennem en juicer.
2. Si drikken gennem 3 lag gaze for at fjerne overskydende papirmasse.
3. Vask glasbeholderen. For at dræbe bakterier kan du bruge bagepulver. Derudover skoldes glasset med kogende vand.
4. Hæld saften i en ren beholder.
5. Luk dåsen med et nylonlåg og sæt den i køleskabet.

Lad ikke beholderen stå åben. I direkte kontakt med ilt vil drikken hurtigt blive forringet.

Du kan forlænge holdbarheden af ​​juice med 1-2 dage ved hjælp af konserveringsmidler - citronsyre og sukker.. En sådan drik kan dog ikke betragtes som 100% naturlig.

Syren kan erstattes med citronsaft, som yderligere vil berige produktet med C-vitamin.

Kan den fryses?

Hvis saften skal fryses, skal du til dens forberedelse vælge de grøntsager, der har nået toppen af ​​modenhed. De begynder at hælde det uden forsinkelse.

Trin-for-trin algoritme af handlinger:

1. Skræl og skyl gulerødderne og kom dem gennem en juicer.
2. Hvis slutproduktet indeholder meget frugtkød, skal det fjernes ved at si drikken gennem en sigte.
3. Hæld saften i plastikflasker. Når de er fyldt, klem dem let for at slippe luften ud. Luk beholderen med et låg.
4. Sæt saften i fryseren. Hvis den fungerer på fuld kapacitet, fryser den inden for 3 timer.

Drikken er frosset i sin rene form, der er ingen grund til at tilsætte konserveringsmidler eller andre kemikalier til den.

Det er bedre at optø saften gradvist. Flasken tages ud af fryseren og stilles i køleskabet. Det vil tø helt op på 12 timer. Hvis du har brug for at fremskynde denne proces, så lad beholderen stå i frisk luft.

Den største fordel ved frysning er forlængelsen af ​​produktets holdbarhed til 6 måneder.. I fryseren mister den ikke mere end 10 % af vitaminer og mineraler.

Det vil dog ikke være muligt at tilberede store mængder på denne måde, da flaskerne optager meget nyttig plads i kammeret.

Du kan hælde drikken i en glasbeholder, men der skal være lidt ledig plads i den, da molekylerne efter frysning har tendens til at udvide sig.

Ved stuetemperatur

Ved stuetemperatur holder drikken ikke længe, ​​maksimalt 30-40 minutter.. Derfor skal du forberede det med forventning om, at hele volumen vil blive drukket på én gang.

Uden køleskab kan kun steriliseret juice opbevares, men med denne forarbejdningsmetode vil nogle af de gavnlige stoffer gå tabt.

At udsætte drikken for direkte sollys gør situationen værre. Dens vigtigste værdi er, at den indeholder A-vitamin og caroten. Under påvirkning af ultraviolet stråling ødelægges de hurtigt. Derfor skal juicen stå mørkt.

Ilt er skadeligt for C-vitamin, som oxiderer ved kontakt med det.. Hvis du planlægger at drikke drinken ikke med det samme, skal du dække beholderen med et låg.

Den største fordel ved at lagre juice ved stuetemperatur er bevarelsen af ​​alle ernæringsmæssige egenskaber, og den største ulempe er den korte holdbarhed.

Hvordan forlænger man holdbarheden?

For at forlænge holdbarheden af ​​gulerodsjuice, du kan ty til 3 hovedmetoder:

1. Afkøl den til +1...+2 grader. Under sådanne forhold bremses fermenteringsprocesserne. Sørg for at beskytte drikken mod ilt og direkte sollys.
2. Frys det ned.
3. Gå til bevaring. I dette tilfælde kan drikken opbevares ved stuetemperatur eller i kælderen.

For at bevare friskpresset gulerodsjuice, du skal bruge følgende ingredienser:

• 1 kg gulerødder;
• 100 g sukker;
• 2 g citronsyre;
• 0,2 liter vand.

• Skræl gulerødderne, skyl dem fra snavs og sand;
• før produkterne gennem en juicer;
• hæld drinken i en ren beholder og lad den sidde i 15 minutter;
• sigt gennem osteklæde, fortynd med varmt kogt vand;
• bring saften i kog, reducer varmen og lad det simre i 10 minutter;
• tilsæt sukker og citronsyre;
• hæld i rene glaskrukker, dæk med metallåg;
• steriliser i 20 minutter, rul glassene sammen.

Så saften forbliver frisk i flere timer, og der er ingen måde at sætte den i køleskabet, Drikken skal hældes i en plastikflaske og placeres i koldt vand.

Denne video viser dig, hvordan du forbereder gulerodsjuice til vinteren:

Nyttig information

For at holde gulerodsjuice så længe som muligt og ikke ødelægge, Følgende oplysninger skal tages i betragtning:

1. For at få det maksimale udbytte af drikken skal du bruge friske grøntsager. Det bedste tidspunkt at lave juice er september og oktober, da høsten udføres om efteråret.
2. Drikken gærer ikke i køleskabet, hvis du presser den af ​​sunde rodfrugter. Rådne og syge gulerødder er ikke egnede til dette formål.
3. Du skal fryse juice i sådanne mængder, som kan indtages på én gang. Du kan ikke lægge den i fryseren en anden gang.
4. Den bedste friske juice kommer fra lyse orange frugter. Det indikerer en stor mængde caroten.
5. Gulerodsjuice passer godt sammen med andre friskpressede drikkevarer. Det kan være rødbede-, græskar-, appelsin-, æble- og endda agurkejuice.
6. Hvis koncentrationen af ​​drikken er for høj, kan den fortyndes med kogt vand. For ikke at ødelægge vitaminerne skal det afkøles først.

Du finder en masse nyttig information om opbevaring af gulerødder i det her afsnit.

Konklusion

Du kan opbevare gulerodsjuice både i køleskabet og i fryseren. Jo lavere omgivelsestemperaturen er, jo længere holder drikken sig frisk.

I det fri forkæles frisk juice meget hurtigt - inden for en halv time.. Derfor, hvis det ikke er muligt at afkøle det, skal du forberede en portion, der kan indtages på én gang.