Nyttige anbefalinger til, hvordan man korrekt opbevarer peberfrugt derhjemme til vinteren

Hele året rundt vil du nyde at spise en så sund og velsmagende grøntsag som peberfrugt.

For at bevare det derhjemme uden at miste dets ernæringsmæssige kvaliteter, skal du organisere opbevaringen af ​​frugten korrekt. Betingelserne for dette er ret enkle.

Men det er værd at følge dem, for hvis det holdes på den forkerte måde, vil peberen begynde at forringes meget hurtigt.

Læs artiklen om, hvordan man korrekt opbevarer peberfrugt derhjemme.

Grundlæggende opbevaringsmetoder

Du kan opbevare peberfrugter ved hjælp af forskellige metoder. Valget afhænger af, hvad du planlægger at lave mad fra det i fremtiden, og hvor modne frugterne er. Nedenfor er de bedste metoder.

I køleskabet i lejligheden

Det nederste rum på kameraet bruges til denne type opbevaring.. Under sådanne forhold kan peber forblive i god form i op til 2-3 måneder.

Du kan pakke peberfrugterne, inden du sætter dem i køleskabet. på følgende måder:

• pak hver grøntsag i papir;
• Læg frugterne i en plastikpose, lav huller i den og bind den.

Ved stuetemperatur

Denne metode vil ikke tillade dig at opbevare peberfrugter i lang tid. Modne grøntsager kan ikke holde sig mere end to uger, og umodne grøntsager ikke mere end en måned.

Trækasser er velegnede til at placere dem indendørs. Før opbevaring skal du bruge:

1. Tør frugterne af med en serviet og læg dem i tynde lag, så de ikke ligger tæt til hinanden.
2. Læg avispapir eller andet papir mellem lagene.
3. Eller pak hver peber ind for sig. Papir er i stand til at absorbere overskydende fugt og forhindre forekomsten af ​​råd.

I fryseren

Denne metode er velegnet, hvis grøntsagerne i fremtiden vil blive brugt til at forberede forskellige retter, for eksempel fyld, salater, gryderetter. Når de er frosne, kan frugterne bevare deres egenskaber i op til seks måneder.

Før høst anbefales det:

• skyl i rindende vand og tør;
• lægges i beholdere eller vakuumposer;
• peberfrugterne kan eventuelt forhakkes i strimler eller tern (velegnet til salater).

I kælderen (kælderen)

På denne måde vil umodne grøntsager blive opbevaret i op til 5 måneder og modnes over tid. Allerede saftige modne peberfrugter holder ikke mere end 2 måneder.

Du kan forberede peberfrugter til opbevaring på følgende måde:

1. Læg rent papir på bunden af ​​en trækasse.
2. Læg produktet i et lag, så grøntsagerne ikke rører hinanden.
3. Fyld emnet med savsmuld eller flodsand. Der bør ikke være mere end tre lag i hver kasse.

På altanen

For at bevare høsten er det vigtigt, at lufttemperaturen på altanen ikke er lavere end 0°. En glaseret loggia er ideel.Så kan grøntsagerne opbevares i op til 4 måneder.

Før du placerer peberfrugterne på balkonen, følger:

1. Pak dem i en pap- eller trækasse med ark papir eller avis mellem lagene.
2. Dæk toppen af ​​kassen med let klud eller pap.

Blanke

Med disse metoder bevares ikke kun frugtens smag og saftighed, men også alle de gavnlige egenskaber af peberfrugt:

1. Konserves. Resultatet er en velsmagende og aromatisk snack, der perfekt kan supplere vinterens retter.
2. Halvfabrikata. De fremskynder tilberedningen af ​​retter betydeligt. Muligheder for frysning af præparater: fyldte peberfrugter, puré, terninger til grøntsagsblanding.
3. Tørring. Du kan opbevare den aromatiske grøntsag i form af tørrede sugerør.
4. I olie. En stor mængde af dette produkt bruges i marinaden til fremstilling af peberfrugter.

Videoen viser dig, hvordan du tørrer peberfrugter:

På en busk

Opbevaringsteknologien er ikke kompliceret, velegnet til kælderejere.

Du behøver kun:

• grave planter op med rødder, rydde dem for jord;
• i kælderen skal buskene hænges op ved at fastgøre dem med rødderne til loftet ved hjælp af strakte reb.

Hvordan kan du lade være?

Hvordan kan du lade være? gem peberfrugt:

• med høj luftfugtighed og manglende ventilation kan frugterne blive mugne og efterfølgende rådne;
• hvis temperaturen er for lav, fryser grøntsagerne lidt, hvis temperaturen er for høj, bliver de slappe;
• Du bør heller ikke lægge peberfrugter af forskellig modningsgrad sammen til opbevaring - denne metode er kun tilladt, hvis det er nødvendigt at fremskynde deres modningsperiode;
• Det anbefales ikke at placere tilberedte peberfrugter ved siden af ​​frugter ved hjælp af nogen opbevaringsmetoder - da de kan frigive ethylenelementer (et gasformigt stof, der fremskynder ødelæggelsen af ​​grøntsager).

råd

Lyt til anbefalingerne til opbevaring af sunde grøntsager:

1. Tykvæggede og kødfulde frugter er optimale til frysning. Peberfrugter med en tynd og delikat skal mister hurtigt deres form.
2. For at tørre anbefales det ikke at placere produktet i direkte sollys. På grund af solens aggressive effekter kan peberfrugter hurtigt visne, miste smag og elasticitet.
3. Du bør ikke sende frugter, der er overmodne til langtidsopbevaring; det er tilrådeligt at tilberede dem med det samme. Umodne grøntsager holder 1,5 måned længere end fuldt modne.
4. For at befri peberfrugten fra frøene skal du blot sætte den under rindende vand. I dette tilfælde er det ikke skadet, i modsætning til rengøring med en kniv.
5. Når du lægger grøntsager i en opbevaringsboks, bør du ikke stille dem meget tæt sammen. Dette fører til fordærv og råd.
6. Før opbevaring til vinteren, er det bedre ikke at vaske frugterne eller at tørre dem grundigt. Peberfrugter med dråber af fugt kan hurtigt rådne, hvilket kan føre til skader på hele kassen.

Video om emnet for artiklen

6 måder at bevare peberfrugter på - i videoen:

Konklusion

Du kan forberede peberfrugter til vinteren ved hjælp af forskellige metoder. Grøntsager kan opbevares både i kælderen, kælderen og på altanen. De tørres, konserveres, marineres i olie eller de laver hjemmelavede halvfabrikata af dem. Ved at bruge disse metoder er det muligt at nyde retter med aromatiske og velsmagende frugter på kolde vinterdage.