Er det muligt, og hvordan holder man peberfrugt frisk i lang tid?

Peberfrugt er en grøntsag, der aktivt bruges i madlavning til at tilberede forskellige retter.

Det har en rig sammensætning af nyttige stoffer - vitaminer, mineraler og sporstoffer.

Men det er ikke nok bare at dyrke det - du skal prøve at holde peberfrugten frisk i lang tid.

Vi vil fortælle dig yderligere om, hvordan du opbevarer peberfrugter i fryseren til vinteren.

Valg af grøntsager til frisk opbevaring

For at peberen holder i lang tid, skal den udvælges meget omhyggeligt. Den bedste mulighed er modne frugter med udtalt farve og rig smag.

Derudover kan du høste grøntsager af teknisk modenhed, som har en god størrelse, men endnu ikke har fået fuld farve og smag.

Top 4 bedste måder

Afhængig af mængden af ​​den høstede afgrøde og de eksisterende forhold bestemmes det, hvordan grøntsagerne bedst vedligeholdes.

I et køleskab

Peberfrugt kan opbevares i et almindeligt køkkenkøleskab i op til 3 måneder. Ulempen ved denne metode er begrænsningen af ​​mængden af ​​grøntsager.

Procedure:

1. Vask frugterne.
2. Tør.
3. Gnid overfladen af ​​hver peber med solsikkeolie.
4. Pak hver frugt i en separat pose.
5. Lav huller i poserne, så luft kan komme ind.
6. Placer i køleskabet i et særligt rum beregnet til grøntsager.

I stedet for poser kan du bruge plastikfilm.

I kælderen eller i kælderen

Kælderen og kælderen er traditionelle steder til langtidsopbevaring af grøntsager. Du kan placere frugter, der ikke er fuldt modne og er i teknisk modenhed i dem.

Procedure:

• installer kasser på podiet;
• dæk bunden af ​​kasserne med papir;
• hvert stykke skal pakkes ind i madpapir eller i en pose;
• læg ud i kasser i lag, drys dem med savsmuld eller sand.

Selv med korrekt organisering af opbevaringsforhold vil peber ikke vare mere end et par måneder.

På altanen

Til langtidsopbevaring på en indglasset altan kan du bruge selv lidt umodne peberfrugter. Holdbarheden under sådanne forhold er i gennemsnit 2 til 3 måneder.

For at organisere lagerplads skal du bruge:

• trææske;
• mad papir;
• tæppe eller anden isolering.

Procedure:

• Pak de udvalgte frugter ind i madpapir (hver for sig);
• læg peberfrugterne i en kasse;
• hvis temperaturen er under 0°C, så skal æsken med grøntsager pakkes ind i et tæppe for at beskytte den mod at fryse.

Ved opbevaring af peberfrugter på balkonen ved minusgrader, skal æsken ikke placeres på gulvet, men på en hævet overflade.

I lejligheden

I en bylejlighed er det sværere at organisere opbevaring af grøntsager, især hvis der er store lagre. Frugter opbevares bedst i et køligt spisekammer, beskyttet mod lys.

Du skal bruge en kasse eller anden beholder, hvor du kan lægge de eksisterende frugter. Handlingsprincippet ligner måden at organisere forholdene på balkonen på.

Hvad skal man ikke gøre?

Når du organiserer frisk opbevaring af peberfrugt i længere tid, Følgende forbud skal tages i betragtning:

1. Frugterne må ikke røre hinanden.
2. Frugter med defekter bør ikke sendes til opbevaring til fremtidig brug - sådanne peberfrugter skal bruges først.
3. Indpakningen af ​​peberfrugter bør ikke være lufttæt, da dette fremmer råd af frugten. Hvis der anvendes cellofanposer eller husholdningsfilm, skal der laves huller for at tillade luftudskiftning og opretholde fugtighedsniveauer.
4. Du kan ikke holde afgrøden i lyset, også under kunstig belysning.
5. Grøntsagen bør ikke have lov til at være i nærheden af ​​de høstede æbler, da dette kan fremskynde overmodningen og endog rådnende peberfrugter.
6. Det er forbudt at bruge avisark til indpakning, da trykfarve er skadeligt for fødevarer.

Uden omhyggelig forberedelse af stedet og selve frugterne kan høsten ikke opretholdes i lang tid.

Anbefalinger

For at bevare peber i lang tid, Det er nødvendigt at sikre optimale betingelser for opbevaring af frugter:

1. Et af hovedkravene for at skabe optimale opbevaringsforhold er lav lufttemperatur, som bør ligge i området fra 0°C til +3°C.

   Ved højere temperaturer vil de høstede frugter hurtigt blive forringet, og ved temperaturer under 0°C vil grøntsagerne begynde at fryse og miste næringsstoffer.

2. Grøntsagen skal placeres i et mørkt rum, da solens stråler, der falder på den, forkorter den siddende tid markant.
3. Luftfugtighedsniveauet i et lukket opbevaringsområde skal være fra 60 til 70%, på et åbent sted - fra 50 til 55%.
4. Ud over trækasser kan du bruge kasser lavet af tykt pap til at opbevare peberfrugter.
5. Når afgrøden efterlades i en kasse i lang tid, skal afgrøden sorteres med jævne mellemrum. Hvis fordærvede frugter identificeres, fjernes de fra opbevaringsstedet.
6. Det er ikke tilrådeligt at bruge grøntsager, der har ligget længe efter høst til konservering.

Video om emnet for artiklen

2 måder at fryse peberfrugter til vinteren - i videoen:

Konklusion

Friske peberfrugter kan opbevares i 2 eller 3 måneder ved korrekt at organisere opbevaringsforholdene og omhyggeligt udvælge frugterne. Hvis du skal bevare en meget stor høst af peberfrugter, kan du bruge frysning, konservering af grøntsager eller opbevare dem i tørret form.