Life hacks for krydrede elskere: Sådan holder du chilipeber frisk i lang tid

Chilipeber udmærker sig ved sin krydrethed, som er kendt over hele verden. Du kan tilberede et stort antal retter med det, så husmødre har en tendens til at fylde op på det til fremtidig brug.

For at sikre, at chilipeber ikke mister sine fordele og ikke forringes over en lang vinterperiode, er det bedre at holde det frisk.

Læs artiklen om, hvordan du holder chilipeber frisk.

Opbevaringsmetoder

Chilipeber har et højt udbytte, så efter at have samlet en kolossal mængde varme bælg, tænker gartnere på mulige måder at opbevare dem på. Vi har udvalgt de mest populære muligheder for at forlænge produktets friskhed.

Ved rumforhold

Det er svært ikke at bemærke, at peberfrugter har en god holdbarhed. Det kan efterlades ved stuetemperatur på 20-22 grader, og det vil forblive under sådanne forhold uden tegn på fordærv. Men med tiden vil bælgerne begynde at tørre ud.

For at sikre, at produktet ikke mister friskhed så længe som muligt, Følgende anbefalinger vil hjælpe:

• læg bælgerne i kasser eller kasser med huller til ventilation;
• sæt beholderen på det køligeste sted i lejligheden, oftest er det spisekammeret;
• Beskyt produktet mod lys og direkte sollys.

Under disse forhold forbliver peberfrugten frisk i 2-3 måneder. I stedet for kasser kan du bruge plastikposer efter at have lavet flere huller i dem til ventilation.

På altanen

Hvis loggiaen er glaseret, kan chilipeberen stå på altanen, indtil frosten sætter ind. For at forhindre produktet i at ødelægge, fortsæt som følger:

1. Grav busken op sammen med rødder og bælg.
2. Fjern den resterende jord og tør i frisk luft, riv bladene af.
3. Hæng den ved rødderne på altanen.
4. Beskyt mod direkte sollys og frost. Det ville være godt, hvis der var en separat boks til opbevaring af peber.

Men når lufttemperaturen falder til under -5 grader, skal peber fjernes fra altanen. På en indglasset loggia vil Chile forblive spiseligt i 3-4 måneder.

I et køleskab

Du kan opbevare chilipeber i køleskabet et stykke tid. For at holde produktet frisk, fortsæt som følger:

• adskille bælgerne fra stammen;
• læg dem i køleskabet på den midterste hylde i 2 timer;
• klargør rene plastikposer eller beholdere med lufttætte låg;
• læg peberfrugterne i beholdere og læg dem på nederste hylde i køleskabet, som er beregnet til opbevaring af grøntsager.

Inden produktet sendes til langtidsopbevaring, skal det afkøles. Dette vil undgå kondens og forhindre hurtig forringelse. Med den rigtige tilgang forbliver peberfrugten frisk i en måned.

I vegetabilsk olie

Dette er en populær måde at opbevare peberfrugter på, som mange husmødre tyr til. Fremgangsmåden er som følger:

• skær stilkene af peberfrugten af ​​og fjern frøene, og skyl dem derefter grundigt med rindende vand;
• læg på en bageplade beklædt med folie og pensl med olie med en pensel;
• lad produktet stå i ovnen i 4 timer ved 150 grader;
• forberede sterile krukker;
• læg peberfrugt i dem, hæld kold olie;
• luk låget og stil glassene et køligt sted.

Denne opbevaringsmetode giver peberfrugterne mulighed for at forblive spiselige i 8-12 måneder. Selvom de gennemgår en foreløbig varmebehandling, mister frugtkødet ikke sin smag og fordele.

I kælderen

Det optimale sted at opbevare chilipeber er kælderen. Det vil holde grøntsager friske i 4-6 måneder.

Betingelser der skal være opfyldt:

1. Fjern synligt snavs.
2. Læg bælgerne i trækasser eller papkasser.
3. Drys peberfrugterne med sand eller savsmuld. Du kan også bruge papir ved at pakke hver kopi med det.
4. Læg grøntsagerne, så de ikke rører hinanden.

Den bedste opbevaringstemperatur er 2 grader og luftfugtighed 85%.

Fryser til vinteren

Frisk peberfrugt kan fryses. Kun modne frugter lægges i fryseren. De skal vaskes og tørres, så der ikke bliver fugt tilbage på overfladen. Sørg for at skære stilkene af og fjerne frøene. Tilberedte bælg anbringes i beholdere eller plastikposer. I denne form er de frosne.

Hvilke muligheder er ikke egnede?

For at forhindre, at peberen fordærves hurtigt, Følgende handlinger bør undgås:

1. Vask ikke peberfrugter, før du placerer dem i de øverste rum i køleskabet.
2. For at opbevare produktet ved stuetemperatur, må du ikke bruge forseglede kasser eller plastikposer uden huller til ventilation.
3. Den optimale opbevaringstemperatur er 2 grader.Hvis det er højere, vil ødelæggelsesprocessen begynde hurtigere.
4. Fyld ikke beholderen helt op; grøntsager har brug for ventilation. De skal fordeles jævnt.
5. Peberfrugt bør ikke opbevares ved siden af ​​andre grøntsager. Dette vil føre til gensidig fordærvelse af produkter.
6. Du kan ikke bare stable bælgerne på en hylde i køleskabet.

Nyttig information

Tips til opbevaring og håndtering chili peber:

1. Chilipeber bør ikke efterlades i køkkenet. Under tilberedningsprocessen opvarmes luften, og temperaturen stiger, hvilket negativt påvirker produktets friskhed.
2. Produkter, der opbevares til opbevaring, skal efterses med jævne mellemrum. Hvis der findes beskadigede prøver, bortskaffes de.
3. Mange sommerboere opbevarer ikke peberfrugt om vinteren, men dyrker nye buske lige i vindueskarmen. Planten er uhøjtidelig og bærer med den rigtige tilgang frugt i op til 4 måneder om året. Denne gryde ser meget lys, stilfuld og usædvanlig ud.
4. Du skal have handsker på, når du arbejder med peberfrugter. Direkte kontakt med huden på dine hænder kan forårsage forbrændinger. Rør ikke dit ansigt eller øjne med handsker.
5. Kun friske prøver uden tegn på råd eller fordærv er velegnede til langtidsopbevaring.
6. For at forlænge produktets holdbarhed kan det smøres med vegetabilsk olie, men bælgerne skal først vaskes.

Video om emnet for artiklen

Denne video viser dig, hvordan du konserverer chilipeber til vinteren:

Konklusion

Chilipeber kan forblive frisk i lang tid, hvis betingelserne for deres opbevaring er ordentligt organiseret. Stedet skal være rent og køligt, og produktet må ikke udsættes for direkte sollys. Med den rigtige tilgang kan høsten holdes frisk i seks måneder.