Råd fra gartnere om, hvordan man korrekt opbevarer rødbeder i kælderen indtil foråret

Dyrkning af grøntsager til vinteren kræver korrekt tilrettelæggelse af deres efterfølgende opbevaring. En skødesløs holdning til dette problem kan føre til skade på høsten.

Roer er en af ​​de populære høstede afgrøder, og denne grøntsag kan opbevares i kælderen ikke kun indtil foråret, men også indtil næste høst.

Vi vil fortælle dig yderligere om, hvordan du opbevarer rødbeder i en kælder eller kælder indtil foråret.

Regler for vinteropbevaring

Planlægning af plantning af roer, der skal opbevares i kælderen hele vinteren, begynder med at vælge en sort.

Den skal være egnet til klimazonen og tilhøre sen- eller mellemmodning. Holdbarheden af ​​sådanne afgrøder er meget højere end for tidligere afgrøder.

Det er lige så vigtigt at skabe forhold i din kælder, der er egnet til opbevaring af roer.

Temperatur

Temperaturen i kælderen er en af ​​de meget vigtige indikatorer. For roer er den optimale mulighed fra 0 ° C til +2 ° C. Hvis temperaturen falder lavere, kan grøntsagerne fryse, hvis temperaturen er højere, vil rødbederne begynde at spire, tabe fugt, blive bløde og ikke så velsmagende.

Fugtighed

Til opbevaring af roer En luftfugtighed på 85% til 90% er passende. Dette område vil ikke tillade grøntsagerne at rådne, og på samme tid vil de ikke tillade dem at tørre ud.

Tilberedning af rodfrugter

En af betingelserne for succesfuldt at bevare høsten er korrekt forberedelse af rodafgrøder. Det omfatter flere faser.

Høst

Modne rødbeder skal høstes korrekt. Dette skal gøres på en sådan måde, at knoldene beskadiges mindst muligt. Til at dyrke bedene kan gafler bruges til at grave, og små skovle kan bruges til at fjerne grøntsager. Optimal høsttid: køligt, tørt vejr.

Tørring

Grøntsager fjernet fra jorden skal tørres grundigt for at fjerne overskydende fugt. Det er bedst at gøre dette under læ i varmt vejr med lav luftfugtighed. Til tørring vil det være nok til at modstå afgrøden i flere dage.

Ellers lader man grøntsagerne ligge lidt længere under halvtaget. Tørring for længe kan få frugterne til at visne., mister fugt.

Fjernelse af toppe

Roer sendes til opbevaring uden toppe. For at gøre dette skæres den af ​​og efterlader et par centimeter. Samtidig rystes rodfrugterne af overskydende jord. Den nederste rod skæres ikke af, når man forbereder høsten.

Sortering

Efter tilberedning skal den høstede afgrøde sorteres. Det er tilrådeligt at vælge frugter af omtrent samme størrelse uden skader til et længere ophold i kælderen. Beskadigede grøntsager sendes ikke til opbevaring. De små hældes i en æske og bruges først.

Hvordan forbereder man opbevaringen?

Korrekt forberedelse af kælderrummet bør omfatte vandtætning af høj kvalitet og udluftning, så optimal luftfugtighed og temperatur opretholdes.

Ved gennemføring af huller skal der sørges for beskyttelse mod gnavere. Formålet med vandtætning er at forhindre mulig oversvømmelse fra grundvand og regnvand.

Dette punkt skal tages i betragtning ved oprettelse af strukturen. For eksempel at organisere en god dræning rundt om bygningens omkreds.

Inden der placeres en ny afgrøde i kælderen, bør rummet inspiceres og om nødvendigt repareres og ventileres. Det er også vigtigt at fjerne resterne af sidste års høst og affald. Om nødvendigt behandles med blegemiddel til sterilisering.

Metoder og udtryk

Der er flere måder at opbevare afgrøder på roer i kælderen. En specifik mulighed bør vælges under hensyntagen til eksisterende forhold og muligheder. Rødbeder er en ret uhøjtidelig grøntsag, der godt kan opbevares i kælderen ikke kun indtil foråret, men endnu længere.

Savsmuld

Ved at holde grøntsager i savsmuld kan du bevare høsten i lang tid. Denne metode er velegnet til at finde afgrøder om vinteren, da savsmuld holder godt på varmen. For kompakthed kan du arrangere sider nær opbevaringsområdet i kælderen eller bruge skuffer.

Papirsposer

Rødbeder hældes i store papirsposer, så 1/3 af volumen forbliver tom. Du bør ikke dække dem med noget ovenpå. Ligesom med sand, metoden er baseret på papirets egenskab til at absorbere fugt. Opbevaringsmetoden i poser er velegnet til at bevare en lille høst.

I sand

For at bevare høsten fremstilles kasser eller kasser, afgrænset af brædder, hvori roerne opbevares drysset med sand. Æsker kan ikke kun være af træ, men også plastik. Men i sidstnævnte tilfælde er det vigtigt at sikre, at de har et tilstrækkeligt antal huller.

Sådan Denne mulighed er velegnet til områder, hvor der ikke er alvorlig frost, hvilket kan føre til frysning af sand og som følge heraf skader på rodfrugter.

Et lag sand hældes på bunden af ​​kasserne eller hegnene, og rødbederne lægges ovenpå. Og igen hældes sand for at dække grøntsagerne.

Æskerne kan stables oven på hinanden på en sådan måde, at der opretholdes luftadgang. Under sådanne forhold kan rodafgrøder forblive i op til et år eller endnu mere. Metoden med sand er baseret på dets evne til at absorbere overskydende fugt.

Plastposer

Hvis pladsen i kælderen er begrænset, så Du kan kompakt placere høsten ved at hælde den i store plastikposers. Det er nødvendigt at lave et tilstrækkeligt antal huller langs hele deres overflade, så der ikke opstår kondens indeni.

Du kan også tilføje lidt savsmuld i poserne for at bekæmpe fugt. I denne pakke kan grøntsagerne sidde til foråret. Men det vil være nødvendigt med jævne mellemrum at kontrollere afgrødens tilstand for at forhindre rådnende.

Hvis der bemærkes fugt inde i poserne under roeopbevaring, skal afgrøden tørres og lægges i en anden pakke.

Dynger på gulvet

Denne metode til at bevare høsten er den nemmeste at organisere.. Roerne lægges ud i en pyramide på et tørt gulv, der er forbehandlet med et desinfektionsmiddel.For bedre konservering bør der være større grøntsager i bunden, så mindre.

Toppen af ​​den foldede pyramide kan dækkes med halm og jord. Under sådanne forhold kan afgrøden opbevares indtil foråret, men det er nødvendigt at kontrollere tilstanden af ​​rodafgrøderne.

Flettede kurve

Roer forberedt til opbevaring kan placeres i store flettede kurve. De kan installeres på gulvet, på hylder eller træplatforme.

Grøntsager kan dækkes med halm eller fyrrenåle ovenpå. I en ikke-fugtig kælder uden trussel om frysning kan roehøsten i kurve opbevares ikke kun indtil foråret, men endda indtil næste sæson.

Hvordan øger man et produkts holdbarhed?

På trods af at roer er grøntsager, der opbevarer godt, er der teknikker, som kan bruges til at forlænge afgrødens holdbarhed yderligere og undgå råd.

Salt

Forbehandling af rodafgrøder med saltvand vil hjælpe med at øge holdbarheden af ​​høstede roer og forhindre forekomsten af ​​råd. Det er tilberedt baseret på andelen: 10 gram salt per 1 liter vand.

Efter forarbejdning tørres rødbederne og sendes først derefter til kælderen. Denne teknik giver dig mulighed for at forlænge produktets holdbarhed indtil foråret uden at fordærve..

Phytocider

Planter med et højt indhold af phytocider er naturlige desinfektionsmidler. De forhindrer udviklingen af ​​patogen mikroflora, herunder svampe og skimmelsvamp.

Disse planter inkluderer:

• peberrod;
• bregne;
• basilikum;
• salve;
• mynte og nogle andre typer.

Mulige problemer og måder at løse dem på

Når du organiserer opbevaring af roer i kælderen indtil foråret, kan du støde på en række problemer:

Hvilke grøntsager og frugter kan være i nærheden, og hvilke kan ikke?

At opbevare grøntsager og frugter sammen i samme kælder er ofte meget vanskeligt. Ved placering af roer du kan organisere dens vellykkede nærhed til kartofler.

I en fælles beplantning skal kartofler danne bundlaget, og rødbeder skal danne toppen. I dette tilfælde er det bedre at holde gulerødder separat, da de bidrager til hurtig fordærvelse af rødbeder. Egnede ledsagere til fælles opbevaring med roer i samme kælder er løg og hvidløg.

Anbefalinger

Ved langtidsopbevaring af høstede roer Det er vigtigt at huske de grundlæggende råd fra eksperter:

1. Du kan ikke tørre grøntsager i solen - kun under en baldakin, i et træk.
2. Opbevaringsbeholdere bør ikke forstyrre god ventilation.
3. Kælderen må ikke være indelukket og fugtig.
4. Høsten på lager skal sorteres hver 15.-20. dag i hele kælderperioden.
5. Rødbeder bør ikke vaskes før opbevaring - bare ryst jorden af.
6. At grave roer op for tidligt vil forhindre rodfrugterne i at ophobe tilstrækkeligt med næringsstoffer og vil reducere deres næringsværdi.

Video om emnet for artiklen

Denne video viser dig, hvordan du opbevarer roer i en kælder eller kælder indtil foråret:

Konklusion

Det er ganske muligt at opbevare roer i kælderen indtil foråret og endda indtil næste høst, hvis de er ordentligt organiseret. Vær opmærksom på at forberede ikke kun grøntsagerne, men også selve rummet.

Hvis alle betingelser er opfyldt, opbevares rodafgrøden rigtig godt, opretholdelse af udseende, næringsstoffer og fremragende smag.