Hvordan opbevarer man kogte rødbeder i køleskabet og i hvor mange dage?

Rødbeder er en sund og velsmagende grøntsag, der kan spises rå eller kogt.

Forberedt på forhånd kan det opbevares i køleskabet og bevare alle dets positive egenskaber og næringsværdi, der er karakteristisk for et råprodukt.

Dette er kun muligt, hvis alle betingelser er opfyldt. Vi fortæller dig senere, hvor længe kogte rødbeder kan opbevares i køleskabet.

Forberedelse

Hvis rødbeder er beregnet til at blive opbevaret i køleskabet, skal grøntsagerne tilberedes ordentligt. Du bør koge en moden rodfrugt, der ikke er beskadiget.. For at gøre dette skal du først vaske det grundigt og skære bladene af.

Efter at rodfrugten er kogt, tages den op af gryden og tørres. Våde grøntsager bør ikke sendes til opbevaring. Det er også vigtigt, at efter at rødbederne er kogt, straks fjernes dem fra vandet. Ellers vil grøntsagerne ikke kun miste sin lyse farve, men også dens anvendelighed vil falde.

Funktioner af lagerorganisation

Holdbarhedens længde afhænger af flere faktorer. Først og fremmest er dette tilstanden af ​​selve produktet. Skrællede, og endnu mere hakkede, rødbeder opbevares i meget kortere tid end kogte rødbeder i deres skræl og ikke skrællede.

I skrællen

Kogte, men ikke skrællede, rødbeder kan opbevares i flere dage. For at forhindre grøntsagerne i at fordærve, det skal lægges i cellofan eller lægges i en beholder. Du kan også opbevare den forarbejdede rodfrugt i en gryde med låg.

Oprenset

Hvis kogte rødbeder skrælles, reduceres deres holdbarhed. Inden du lægger grøntsagerne i køleskabet, anbefales det at pakke den i en plastikpose.

Også Vakuumemballage eller genlukkelig beholder kan bruges. I dette tilfælde kan grøntsagerne opbevares i 1 til 3 dage.

Skræl om muligt ikke kogte rødbeder på forhånd. Det er bedre at gøre dette efter behov.

Skåret i skiver

Hvis hakkede kogte rødbeder blev købt i en butik i vakuumemballage, kan de opbevares i køleskabet indtil udløbsdatoen angivet af producenten. I de fleste tilfælde – op til to måneder.

Efter åbning af den forseglede pakke er holdbarheden 24 timer.. Grøntsager, der er kogt og skåret derhjemme, har samme holdbarhed.

Udløbsdatoer

Opbevaringens varighed afhænger af rodafgrødens tilstand og egenskaberne ved dens forberedelse. Kogte, uskrællede rødbeder kan i gennemsnit opbevares i 4 dage. Hvis den er længere, begynder den at tørre ud, selvom den korrekte temperatur holdes.

Når en rodafgrøde skal bevares i flere måneder, kommer frysning til undsætning. I dette tilfælde kan den opbevares ved lave temperaturer (-20? C) i op til seks måneder. Efter udløbsdatoen må roer ikke bruges til mad.

I fryseren: fordele og ulemper

Du kan bevare roernes gavnlige egenskaber ved at fryse.Dette giver dig mulighed for altid at have noget ved hånden til hurtig madlavning.

Madlavningsprocedure rødbeder til frysning:

1. Skyl grøntsagerne.
2. Kog rodfrugten med skrællen.
3. Fedt nok.
4. Ren.
5. Hak eller riv.
6. Pak i portionsposer eller beholdere.

For nemheds skyld er det tilrådeligt at mærke emballagen med forberedelsesdatoen.

Afhængig af lufttemperaturen i fryseren kan grøntsagerne opbevares fra 3 måneder til seks måneder: ved -20°C – 6 måneder, ved -10°C – 3 måneder. Hvis temperaturen i fryseren på grund af strømafbrydelse eller af anden årsag øges, reduceres holdbarheden.

Fordele ved at fryse:

• opnåelse af et færdigt halvfærdigt produkt;
• sparer tid på madlavning i fremtiden;
• konservering af nyttige stoffer i et frosset produkt;
• mulighed for kompakt opbevaring af grøntsager;
• lang holdbarhed.

Fejl:

• det tager tid at forberede grøntsagerne, pakke den, skære den;
• til store genstande skal der være meget ledig plads i fryseren;
• Holdbarheden er begrænset til flere måneder.

Du kan se videoen om, hvordan du fryser rødbeder:

Er det muligt at øge produktets holdbarhed?

Følgende omstændigheder kan forlænge opbevaringsvarigheden:

• udvalg af grøntsager til madlavning - moden, uden skader;
• højkvalitets varmebehandling;
• valg af passende beholdere;
• overholdelse af temperaturforhold;
• forhindre soleksponering for produktet.

Uskrællede og uhakkede rødbeder holder sig længst i køleskabet.Anbringelse af kogte grøntsager i vakuumemballage giver ikke kun mulighed for at bevare smagen bedre, men hjælper også med at forlænge opbevaringsperioden.

Dette skyldes den manglende iltadgang til rodafgrøden og opbremsningen af ​​udviklingen af ​​patogene mikroorganismer. Vakuumemballage kan bruges både i køleskabets almindelige rum og i fryseren.

Alternativer

Ud over køleskabet kogte rødbeder kan opbevares i kælderen eller endda på altanen. Men et sådant rum skal opfylde strenge krav:

1. Temperaturområde – fra 0°C til +8°C.
2. Ingen udsættelse for direkte sollys.
3. Højkvalitets emballage, der forhindrer fugtfordampning og forhindrer, at grøntsagerne fordærves i det fri.
4. Beskyttelse mod gnavere i kælderen og fugle på balkonen.

Hvis der er fare for frost, bør roer ikke opbevares på en åben altan.

I hvilken beholder?

Når du vælger en beholder til opbevaring af rødbeder, der allerede er blevet kogt, Følgende emballagekrav skal tages i betragtning:

1. Overfladen af ​​opvasken bør ikke reagere med produktet og fremskynde dets forringelse.
2. Fadet skal have låg eller dækkes med husholdningsfilm ovenpå.
3. Retterne skal være af passende størrelse.
4. Beholderen skal være tør og ren indvendig.
5. De tilberedte retter bør ikke indeholde andre produkter, herunder kogte grøntsager.

Følgende kan bruges til at opbevare kogte grøntsager:

• glaskrukke;
• glas gryde/skål;
• keramiske beholder;
• plastikpose;
• beholder;
• Vakuumpakke.

Til hakkede rødbeder er det mere bekvemt at vælge en beholder eller en zip-lock-pose til opbevaring.Hvis der er mange grøntsager, så kan du vælge en pande i passende størrelse eller en stor skål til at indeholde dem.

råd

Ved opbevaring af kogte rødbeder i køleskabet, Følgende ekspertråd skal tages i betragtning:

1. Grøntsager bør ikke genfryses efter optøning. Dette reducerer produktets næringsværdi betydeligt og forværrer smagen.
2. Kogte rødbeder bør ikke opbevares varmt, ved stuetemperatur, da grøntsagerne hurtigt forringes. Skivede rødbeder bør ikke forblive varme i mere end et par timer.
3. Hvis rodafgrøden høstes til vinteren, er den bedste mulighed at opbevare den rå i kælderen. Hvis sådanne forhold ikke kan skabes, så er løsningen at fryse revne eller hakkede rødbeder.
4. Hvis der ikke er et presserende behov for at tilberede grøntsagerne på forhånd, er det bedre at undgå langtidsopbevaring af produktet og finde en brug for det inden for et par timer efter tilberedning.
5. Det er mest bekvemt at fryse kogte rødbeder ved at opdele dem i små portioner, som hver er designet til én brug. Dette forhindrer dig i at optø mere mad ad gangen, end det er nødvendigt for tilberedning.

Konklusion

Roer er et sundt produkt, der forsyner kroppen med vitaminer og mikroelementer. Denne kogte grøntsag bruges til at tilberede forskellige retter og bruges ofte i diæternæring.

Så roer har kun fordele, det skal opbevares korrekt under hensyntagen til produktets tilstand og kontrollerer alle forhold.