Hvor længe kan du og hvordan kan du opbevare friske og kogte champignoner korrekt i køleskabet?

Champignoner er svampe med en behagelig aroma og smag. De bruges til at tilberede første og anden retter, snacks og bagværk.

For at det købte produkt forbliver friskt så længe som muligt, er det vigtigt at opbevare det korrekt.

Det optimale sted at opbevare svampe i en bylejlighed er køleskabet. Vi fortæller dig i denne artikel, hvordan du opbevarer champignoner i køleskabet.

Holdbarhed

Friske champignoner er meget almindelige i detailkæder, så de købes sjældent til fremtidig brug. Men selv en lille mængde svampe skal bevares.

Butikskøbte pakkede svampe har en etiket, der angiver produktets udløbsdato., som du bør fokusere på. Under alle omstændigheder kan friske svampeprodukter ikke ligge længe, ​​og jo før de bruges, jo bedre.

Svampe af lav kvalitet bør ikke opbevares i lang tid; de skal bruges først.

Hvordan opbevarer man et produkt korrekt efter køb?

Det kan være meget vanskeligt at konservere friske svampe købt i store mængder før ferien eller ved særlige lejligheder. Under uegnede forhold kan de forringes meget hurtigt, bogstaveligt talt på få timer..

Rå

Friske svampe skal forbehandles, før de sendes til langtidsopbevaring. Dette gælder både for et købt produkt og et samlet med egne hænder.

Forbehandling omfatter:

• sortering efter størrelse og kvalitet;
• rengøring fra snavs ved hjælp af en tør metode (ved hjælp af en klud);
• hvis svampene er våde, tør dem.

Du bør også forberede på forhånd beholderen, der skal indeholde champignonerne i køleskabet.

Det kunne være:

• papir- eller pappose,
• emaljebeholder,
• glasbeholder mv.

Det er vigtigt, at frisk luft når champignonerne, og at der ikke samler sig fugt i selve beholderen.

Hvis der af en eller anden grund er valgt en plastikpose eller plastikbeholder til opbevaring, bør de ikke lukkes tæt. Ellers vil der opstå kondens, og svampene begynder at forringes.

Derudover bør du kontrollere, at der ikke er produkter med en stærk lugt i nærheden af ​​svampene.. Champignoner har evnen til at absorbere dem og miste deres egen unikke aroma. Det er ikke nødvendigt at vaske svampe på forhånd, da det forkorter deres holdbarhed.

Denne video viser dig, hvordan du opbevarer friske champignoner i køleskabet:

Vakuumpakket

Vakuumemballage kan forlænge opbevaringstiden for svampelagre betydeligt. Når de er hermetisk forseglet under film, kommer champignonerne ikke i kontakt med luft. Dette forhindrer oxidative processer i at udvikle sig og bremser fødevarefordærvelse.

Du bør ikke åbne pakken på forhånd, da det vil forkorte produktets holdbarhed markant.Efter åbning skal friske svampe bruges inden for 3-4 dage.

Kogt

Kogte champignoner skal opbevares i køleskabet. De kan ikke ligge i mere end 2-3 dage.

I løbet af denne tid skal svampe bruges, da produktet efter 3 dage bliver sundhedsfarligt.

Når de kogte champignoner er afkølet, lægges de i en glas-, keramik- eller emaljeskål med låg.

Blev de kogt til videre frysning, skulle de slet ikke opbevares i køleskabet, men frys så snart de er afkølet.

Stegt

Hvis der er blevet tilberedt for mange stegte svampe, så er der et problem med at bevare overskuddet. Den tilberedte ret kan ikke opbevares i køleskabet i lang tid, og du bør ikke opbevare den i mere end 2-3 dage.

Til opbevaring kan bruges:

• mad plastbeholder,
• gryde,
• glas eller keramiske fade.

Dåse

Marinerede svampe, der er købt i butikken, kan opbevares i køleskabet i hele den tid, der er angivet af producenten. Efter åbning - inden for 2-3 dage, dækning af krukken med et nylonlåg.

Hvis opskriften på hjemmelavede svampe indeholder en tilstrækkelig mængde eddike, kan præparatet rullet op i en krukke ved en temperatur, der ikke overstiger +8°C, vare op til 2 år. Efter åbning skal indholdet bruges inden for få dage.

Marineret (øjeblikkelig)

Instant svampe i marinade - en velsmagende og praktisk snack, som er tilberedt ganske enkelt.

Efter tilberedning overføres champignonerne til en bekvem beholder og placeres i køleskabet. En glaskrukke eller en emaljebelagt pande kan bruges som beholder.

Retten er straks klar til at spise, kræver ikke rulle i glas. Præparatet kan bruges inden for få dage. Syltede svampe bør ikke holdes varme.

Instant marinerede champignoner, videoopskrift:

7 tegn på fordærvede friske svampe

Svampe er et letfordærveligt produkt, så ved køb af dem er det vigtigt at vurdere deres kvalitet. Advarselsskilte, der indikerer, at skaden begynder friske champignoner:

1. En ukarakteristisk nuance til friske svampe.
2. Pletter på hætten.
3. Ubehagelig lugt.
4. Bløde mørke ben.
5. Ingen plader under hætten.
6. Form på overfladen.
7. Udseendet af slim.

Hvordan bestemmer man fordærv af dåsemad?

Svampe, der er marineret til fremtidig brug, kan også forsvinde. Følgende tegn kan indikere dette:

1. Blærer i låget.
2. Uklarhed af marinaden.
3. Tilstedeværelse af slim.
4. Form i en krukke.
5. Tilstedeværelsen af ​​luftbobler, der går op fra bunden.

Hvis der er tegn på fordærv, skal emnet smides væk uden selv at prøve. At spise sådan konserveret mad kan være sundhedsskadeligt.

Konklusion

Opbevaring af champignoner i køleskabet kræver ikke kompliceret organisation. Du skal bare overholde alle betingelserne, vælge produktet omhyggeligt og ikke opbevare det længere end anbefalet.