Hvad er holdbarheden af ​​valle i køleskabet, og hvad sker der, hvis du ikke holder dig til det?

Valle er et naturligt fødevareprodukt, der opnås ved fremstilling af ostemasseprodukter.

Den indeholder vitaminer og mineraler, hvis bevarelse er umulig uden at overholde alle betingelserne for korrekt vedligeholdelse.

Vi vil fortælle dig i artiklen, hvad er holdbarheden af ​​valle i køleskab, fryser eller ved stuetemperatur.

Hvad er dette produkt?

Valle er en mælkedrik, der er et biprodukt ved fremstilling af hytteost og hytteost. Under deres produktion dannes en væske, som dekanteres og bruges til mad.

Denne drik består af 93% vand. Resten af ​​det består ofte af:

• calcium;
• protein;
• kulhydrater;
• lactobaciller;
• mælkesukker;
• vitaminer osv.

Ud over at blive brugt som fødevareprodukt, valle kan bruges som et kosmetisk produkt – til at styrke hår, blege hud og behandle solskoldning.

Hvor længe opbevares det?

Valle kan laves hjemme eller købes i en butik.

Den er fremstillet industrielt og har forseglet emballage med angivelse af opbevaringsperioder under passende forhold.

Uanset produktionsmetode skal produktet beskyttes mod direkte sollys. Holdbarheden af ​​valle fremstillet hjemme afhænger direkte af dens kvalitet.

Selvom den er korrekt forberedt, kan den bruges inden for 3-4 dage, hvis den er nedkølet., og et par dage mere efter denne periode - som et kosmetisk produkt. Men efter to uger efter tilberedning, hvis vallen ikke er brugt, hældes den ud.

I et køleskab

Maksimal holdbarhed – op til 72 timer i uåbnet emballage. Efter åbning kan produktet opbevares i køleskab i højst tre dage ved en temperatur på +5? C. På hylden i køleskabet er der optimale forhold - lav temperatur og mangel på sollys.

I kælderen, på altanen

Produktet kan også opbevares i kælderen, hvis lufttemperaturen holdes køligt. En altan er også velegnet til opbevaring, hvis lufttemperaturen på den ikke overstiger +10? C, ikke falder under 0? C, og det er muligt at placere beholderen med serum i en lukket boks eller i et skab med lukning døre.

Isolering fra sollys er et must. I henhold til disse regler må produktets holdbarhed ikke være mere end 3 dage.

I den kolde årstid, hvor der er en trussel om frost, bør du ikke opbevare valle på balkonen, da væsken kan blive til is og miste sin værdi som fødevareprodukt.

I rumforhold

Serumet bør ikke opbevares varmt, ved stuetemperatur.De mælkesyrebakterier, der er indeholdt i det, er et gunstigt miljø for udvikling af patogene mikroorganismer, især under langtidsopbevaring eller udsættelse for varme.

Produktet kan forblive i et køligt spisekammer i lejligheden i op til et par dage.. Men dette er kun muligt, hvis der er pålidelig beskyttelse mod lys.

I et varmt rum begynder gæringsprocesser straks i vallen, og produktet bliver uegnet til konsum i løbet af få timer.

Kan den fryses?

Hvis produktet ikke er beregnet til at blive brugt inden for de næste par dage, bør det være det kan fryses og opbevares i fryseren. Det skal huskes, at udsættelse for lave temperaturer fører til en betydelig reduktion i mængden af ​​vitaminer og andre gavnlige stoffer indeholdt i væsken.

Dette fører til et fald i produktets næringsværdi og anvendelighed. Efter optøning tilrådes det kun at bruge frossen valle til kosmetiske formål eller til at tilberede retter, der er genstand for varmebehandling, for eksempel ved fremstilling af dej.

Brug ikke glasbeholdere til frysning, da de kan gå i stykker. Den optimale beholder til frysning er en plastikbeholder, som ikke bør være mere end 4/5 fuld.

Dette kunne være en af ​​mulighederne:

• isbakker;
• plastik flasker.

For nem opbevaring kan frosne terninger placeres i en ziplock-pose. Produktets holdbarhed er op til 6 måneder.

Den resulterende is bør ikke optøs på forhånd.. Det gør de kun, når produktet er nødvendigt. For at gøre dette flyttes den frosne valle fra fryseren til hovedrummet i køleskabet.

Egnet beholder

Hvis serummet er købt i en butik i en forseglet pakke, skal det ikke åbnes før brug. Efter åbning er det bedre at hælde produktet i en glaskrukke eller emaljebeholder og holde det koldt under et tæt lukket låg.

Opbevaring i åben beholder er ikke tilrådeligt., da produktet vil forringes hurtigere og absorbere fremmede lugte. Det er heller ikke tilrådeligt at opbevare serum i plastikflasker, der ikke er beregnet til dette formål.

Beholderen, der vælges til opbevaring af valle, skal være ren og tør.

Videoen viser dig, hvordan du opbevarer valle i glasflasker:

Hvordan øger man holdbarheden?

I henhold til reglerne skal serum opbevares ved en temperatur på +5°C. Du kan forlænge holdbarheden ved at fryse, men det vil reducere produktets næringsværdi.

Når man laver valle derhjemme En foranstaltning til at forlænge dets holdbarhed kan være følgende procedure:

1. Bring beholderen med yoghurt næsten i kog.
2. Hæld friskpresset citronsaft i baseret på andelen: pr. liter yoghurt - 1 spsk.
3. Fjern fra komfuret.
4. Lad produktet køle af.
5. Pres ostemassen ud.
6. Hæld den resulterende valle i en glaskrukke eller emaljedåse.

Denne type behandling har flere fordele:

• berigelse af drikken med C-vitamin;
• forlængelse af valles holdbarhed.

Til tilberedning bør der kun bruges frisk juice, ikke på dåse.

Tørt koncentrat

Udover frisk, flydende valle fremstilles også et tørt produkt opnået ved inddampning. I denne form bevarer produktet alle dets gavnlige egenskaber..

Et lignende koncentrat bruges i sportsernæring til fremstilling af dyrefoder, fødevaretilsætningsstoffer og kosmetik.

Industrielt produceret tørt vallepulver skal opbevares i henhold til producentens anvisninger.

Selv i tør koncentreret tilstand har valle en begrænset holdbarhed. Det er reguleret af producenten og kan ikke være mere end et år.

Anbefalinger

Ved brug af valle Det er tilrådeligt at følge følgende anbefalinger:

1. Når du køber et færdigt produkt, bør du tjekke udløbsdatoen og se på sammensætningen, som ikke bør indeholde yderligere ingredienser - kun valle. Et forfalsket mejeriprodukt vil ikke gavne kroppen.
2. Butiksemballage må ikke være beskadiget.
3. Efter udløbsdatoen bør produktet ikke bruges til mad.
4. Ved opbevaring af varer er det vigtigt at overholde producentens anbefalinger.
5. Overdreven indtagelse af mælkesyre kan være sundhedsskadeligt.

Konklusion

Valle er et fødevareprodukt, der kræver overholdelse af opbevaringsbetingelser og holdbarhed. Hvis du overholder reglerne for indhold, kan denne drik tjene som en nyttig tilføjelse til kosten, være en del af kompleks terapi for vægttab, stofskifteforstyrrelser og bruges til problemer med mave-tarmkanalen.