Kulinariske tricks: hvordan optøs kyllingefilet hurtigt?

Kylling er et populært kødprodukt, der bruges til at tilberede en bred vifte af retter.

Husmødre køber ofte kød til fremtidig brug, så de altid kan have det ved hånden. Til langtidsopbevaring anvendes frysning.

Hvis du planlægger at tilberede en ret, skal kyllingefileten først tøs op ved hjælp af en af ​​de mange metoder.

Vi fortæller dig, hvordan du hurtigt optøer kyllingefilet i denne artikel.

Hurtige afrimningsmetoder

Der er flere måder at optø kyllingefilet på. Den enkleste mulighed er naturlig optøning. Men med denne metode skal du vente flere timer på fuldstændig afrimning. I tilfælde, hvor tiden er af afgørende betydning, er hurtige afrimningsmetoder velegnede.

I vand

For at optø kyllingekød i vand, du får brug for:

• en tyk plastikpose, der passer helt til fileten (den bedste mulighed er med en lynlås);
• stor skål;
• varmt vand.

Procedure:

1. Læg de frosne stykker i en pose og bind kanterne godt fast eller brug en lynlås.
2. Hæld varmt vand i en skål.
3. Læg kødet i posen i vandet.
4. Lad stå i 1 til 3 timer (behandlingens varighed afhænger af stykkets størrelse).

Et alternativ er at fylde en skål, pande eller endda vasken med det og placere fileterne i posen der.For at optøningen kan forløbe jævnt, er det tilrådeligt at få en masse vand - kødstykket skal være helt nedsænket.

Denne video viser dig, hvordan du optøer kylling i vand:

I mikroovnen

Brug af en mikrobølgeovn vil afrime produktet hurtigt nok. Procedure:

1. Læg fileten i en mikrobølgesikker beholder.
2. Indstil mikroovnen til afrimningstilstand.
3. Indstil behandlingstiden til 3-5 minutter.
4. Vend stykket til den anden side.
5. Vælg igen en tid på 3-5 minutter.
6. Fortsæt indtil produktet er helt optøet.

Hvis mikrobølgeovnen ikke har en "Defrost"-tilstand, bør du vælge den lavest mulige effektværdi.

Denne video viser dig, hvordan du optøer kylling i mikrobølgeovnen:

I et vandbad

Et vandbad er en af ​​de mulige, og samtidig skånsomme, måder at optø fileter på. Formålet med metoden er at dampe kødet, så det smelter.

For at fuldføre opgaven skal du bruge:

• stor gryde;
• lille gryde;
• varmt vand.

Procedure:

1. Hæld varmt vand i en stor gryde, fyld den ca.
2. Sæt på komfuret, tænd for varmen.
3. Placer en mindre gryde indeni.
4. Læg fileten i en lille gryde.

I ovnen

For at tø op i ovnen skal fileten være fri for cellofan. Ovnen opvarmes til lav temperatur (op til 160-180? C). Herefter slukkes for varmen. Frosset kød i en beholder lægges på en rist. Døren holdes lukket.

I en slow cooker

Til optøning med multikoger du skal overholde følgende regler:

• fjern kødet fra polyethylenet;
• hæld lidt vand i kolben;
• placer fileten på plastikstativet, der følger med enheden og er beregnet til dampning;
• indstil tilstanden "Damptilberedning";
• Efterhånden som det varmer op, skal du vende fileterne, så afrimningen sker jævnt.

Hvilken vej er bedre?

Når du vælger en metode til optøning af kyllingekød, er det tilrådeligt at foretrække skånsomme metoder, der tillader maksimal bevarelse af næringsstoffer i produktet.

Hvis du ikke har tid til at vente, og kødet skal tøs op omgående, er hurtige forarbejdningsmetoder, der giver hurtige resultater, velegnede.

Hvilket kød bør ikke optøs?

Hvis den opbevares i længere tid eller forkert, kan kyllingefilet blive ødelagt selv i fryseren. I denne forbindelse skal det huskes Du bør ikke optø fjerkrækød i følgende tilfælde:

• meget lang opbevaring i fryseren, mere end et år;
• pletter på overfladen af ​​fileten - dette kan indikere en overtrædelse af opbevaringsregler og begyndelsen af ​​fordærv;
• heterogen betydelig frysning af is - indikerer genfrysning eller forkert frysning;
• ubehagelig lugt, skimmelsvamp, ukarakteristisk farve - kødet er helt sikkert forkælet.

6 anbefalinger

Optøning af kyllingefilet vil være den bedste måde, hvis du overholder følgende ekspertråd:

1. Forsøg ikke at fremskynde afrimningen ved at bruge for høje temperaturer. Kødets kvalitet og smag vil blive reduceret, og selve optøningen bliver ujævn.
2. For at sikre ensartet optøning anbefales det at vende kødet under processen.
3. Et stort frosset stykke vil optø langsommere end flere individuelle fileter. For hurtigere optøning er det bedre at pakke kødet i små dele på forhånd, inden det lægges i fryseren.
4. Allerede optøet kød bør ikke genfryses, da det vil reducere smagen og miste nyttige stoffer.
5. Når du lægger kød i fryseren, er det tilrådeligt at markere frysedatoen på emballagen. Dette vil undgå forsinkelser.
6. Optøes fileten udendørs eller i køleskabet, så skal kødet først anbringes i en dyb beholder. Dette skyldes, at der frigives vand under afrimningen, og der skal være et sted, hvor det kan samle sig.

Konklusion

Frosne kyllingefileter kan optøs på en række forskellige måder, herunder ved brug af husholdningsapparater. Men selv i dets fravær kan kød tilberedes ret nemt til madlavning.