Lad os spørge kokken: hvor længe kan du opbevare kylling i køleskabet?

Kyllingekød er et produkt, der indeholder mange nyttige stoffer, tilberedes hurtigt og er letfordøjeligt.

Det særlige ved sådanne produkter er, at de er letfordærvelige. Kød skal opbevares under nøje overholdelse af alle forhold.

Læs videre for at lære, hvor længe og ved hvilken temperatur du kan opbevare kylling i køleskabet (rå og kogt).

Holdbarhed

Kyllingekød kan opbevares køligt, frosset eller allerede kogt. Afhængigt af dette vælges passende forhold.

Frisk

Afkølet frisk kylling kan holde sig alt fra flere timer til flere dage i køleskabet. Den afgørende faktor er temperaturen i kammeret.

Lukkede beholdere skal bruges til at opbevare kød. Det kan for eksempel være en bakke dækket med husholdningsfilm ovenpå. Frisk kylling bør ikke stå åben på hylden.

Holdbarhed efter afrimning

Når først frossen kylling er taget ud af fryseren, begynder dens holdbarhed at forkorte meget hurtigt.

Når kyllingen er tøet op, hvor lang tid tager det at holde den i køleskabet? kan ikke være mere end 4 dage ved en temperatur på omkring 0°C.

Derudover, for at forlænge holdbarheden, kan teknikken med at pakke kødet ind i et klæde vædet i eddike og andre metoder bruges.

Du bør optø så meget kylling, som du har brug for til at forberede retten.. Gentagen frysning er yderst uønsket - det reducerer indholdet af næringsstoffer i produktet, forstyrrer dets konsistens og forværrer smagen.

Parat

Kogt kylling kan heller ikke holdes i lang tid – det er også et letfordærveligt produkt. Holdbarheden afhænger i høj grad af, hvordan kødet præcist blev tilberedt, og under hvilke forhold det opbevares. Efter afkøling skal kogt kylling opbevares på køl.

Kogt kød

Kogt kylling Du kan højst opholde dig i varmen i din lejlighed i et par timer. Produktet kan stå på hylden i køleskabet i op til tre dage, men kun når lufttemperaturen er inden for 4°C.

I bouillonen

Kogt kylling, der forbliver i bouillonen, opbevares i køleskabet i højst 2 dage. Hvis der begynder at komme skum på bouillonens overflade og/eller lugten ændrer sig, skal produktet smides ud - det er væk.

Stegt eller bagt

Stegt kylling er ikke beregnet til at blive opbevaret til fremtidig brug. Under opbevaring mister den sine kvaliteter, og dens smag forringes. Ifølge reglerne kan du opbevare et sådant produkt i op til en halv dag.. Hvis du skal konservere stegt kød i længere tid, kan du fryse det.

Røget

Et af de vigtige punkter er overholdelse af rygeteknologi. Jo mindre kødstykker, der skal behandles, jo bedre bliver de røget.

Opbevaringstid i køleskabet er op til en uge. Hvis røget kød har været frosset, skal det efter optøning indtages med det samme.

Der må ikke være hvide pletter på overfladen af ​​røget kød. De angiver begyndelsen af ​​produktforringelse.

I marinaden

Marineret kød, for eksempel til grillmad, kan holde sig op til et døgn i køleskabet. Hvis du så skal transportere den, anbefales det at bruge en termopose.

Stuvet, pilaf

Efter stuvning kan kyllingen stå på hylden i køleskabet i højst to dage.. Det er vigtigt at isolere produktet fra luftadgang.

Grill

Når du vælger grillet kylling, skal du være særlig forsigtig med at vælge et produkt af høj kvalitet, da grillning kan skjule manglende kød.

Tara

Nedkølet kylling kan ikke holde sig mere end 4 dage, og kun hvis en række betingelser er opfyldt. En af reglerne er ikke at overtræde temperaturregimet. Emballage er også vigtigt.

Hvis det er muligt, kan toppen af ​​kyllingekroppen pakkes ind i et klæde gennemvædet i bordeddike. Efterhånden som det tørrer, skal fugtning med eddike gentages.

Følgende kan bruges som opbevaringsbeholdere:

1. Glasbeholder med låg.
2. Plastikpose.
3. Lukbar emaljepande.
4. Madbeholder i plast med låg.

En af de bedste emballeringsmuligheder er vakuum. Du kan bruge en bærbar husholdningsenhed til disse formål. Læg ikke produktet i en beholder, der kan reagere med kød.

Regler for afrimning

For at kyllingekød skal bevare alle dets gavnlige stoffer efter frysning, skal optøningsprocessen udføres uden udsættelse for høje temperaturer.

Tilgængelige behandlingsmetoder du kan vælge den du bedst kan lide:

• på køleskabshylden;
• i ovnen;
• i en langsom komfur;
• i mikrobølgeovnen;
• i vand;
• i et vandbad;
• ved stuetemperatur.

Gradvis afrimning er at foretrække frem for hurtig afrimning.

Denne video viser dig, hvordan du optøer kylling i mikrobølgeovnen:

Tegn på forkælet kylling

Kyllingekød er et letfordærveligt produkt. Find ud af, at kyllingen er blevet ubrugelig, muligt efter følgende kriterier:

• ubehagelig lugt;
• slim på overfladen;
• klæbrighed;
• pletter;
• støber;
• udenlandske indeslutninger.

9 anbefalinger

Ekspertråd hjælper dig med at opbevare det korrekt kylling uden tab af kødkvalitet og smag:

1. Hvis du planlægger at fryse kylling, er det bedre at gøre det med det samme uden at opbevare det i køleskabet på hylden i lang tid.
2. Kun produkter af høj kvalitet må sendes til opbevaring.
3. Du kan forlænge holdbarheden til 5 dage ved at gnide skroget med en blanding af salt og kværnet sort peber. Herefter kan produktet placeres i en emaljepande, hvis vægge er generøst belagt med eddike.
4. For bedre opbevaring fjernes kyllingeindmad umiddelbart efter slagtning. Ellers kan kødet meget hurtigt blive fordærvet.
5. Kylling (både frisk og kogt) bør ikke komme i kontakt med andre fødevarer.
6. Selv når kyllingen opbevares i en fryser med en temperatur på højst -19°C, kan kyllingen ikke holde sig mere end et år. Hvis produktet ikke er blevet brugt inden for denne tid, skal det smides ud.
7. Kylling bør ikke vaskes før opbevaring.
8. Uden køleskab kan kyllingekød ikke sidde i varmen i en lejlighed i mere end to dage.
9. Hvis der ikke er et presserende behov for at forberede en stor mængde kylling, er det tilrådeligt altid at købe et frisk produkt og tilberede det med det samme - uden langtidsopbevaring.

Video om emnet for artiklen

Hvor længe du kan opbevare kylling er forklaret i videoen:

Konklusion

Opbevaring af kylling i køleskabet skal udføres i henhold til reglerne under overholdelse af temperaturregimet. Hvis det er nødvendigt at holde kødet længere, skal det enten fryses eller underkastes anden yderligere forarbejdning, for eksempel røgning.