Sparsomme husmødre bør være opmærksomme på: hvor længe kan optøet kød opbevares i køleskabet og uden?

For husmødre, der kan lide at forsyne sig med mad til fremtidig brug, er det vigtigt at vide, hvor længe kød kan opbevares efter optøning.

Hvis du følger reglerne og tager højde for temperaturforholdene, kan du bevare kødprodukternes friskhed og tiltrækningskraft i lang tid.

Vi vil fortælle dig i artiklen, hvor længe optøet kød kan opbevares i køleskabet og uden.

Opbevaringsforhold

Ved opbevaring af kød efter optøning du skal tage højde for dens type og opbevaringstemperatur. Jo lavere den er, jo bedre er produktets sikkerhed.

Når kødet er helt optøet, skal det varmebehandles - det er den bedste mulighed. Efter en vis tid forekommer processer med nedbrydning og spredning af patogene bakterier i kødprodukter.

De kalder:

• salmonellose;
• botulisme;
• stafylokokker;
• dysenteri.

Hvor længe kan den opbevares i køleskabet?

Temperaturen i køleafdelingen er fra +3° til +5° med god luftcirkulation.

Hvis du lægger et optøet kødprodukt i det nederste rum beregnet til grøntsager og frugter, bevarer det sine egenskaber.

Udskåret store stykker svinekød og oksekød kan opbevares i op til 2 dage ved en temperatur ikke højere end +5°. Et helt stykke - ikke mere end en dag.

En hel fjerkrækroppe kan, når den er optøet, opbevares i op til 36 timer, og når den er skåret i stykker - 12-16 timer.

Overvej det faktum, at kød uden ben holder længere end med dem. Skil derfor knoglerne fra fileterne, inden de sættes på køl.

Indmad (lever, hjerte, maver, nyrer) skal opbevares separat fra kød. Jo lavere temperatur, jo længere er de egnede.

Optøet svinekød, oksekød og fjerkræ absorberer perfekt fremmede lugte. Derfor bør der under opbevaring ikke være uemballerede fødevarer ved siden af; fødevarernes nærhed skal overholdes.

Ved stuetemperatur

Der er forskellige livssituationer, for eksempel flytning, mangel på elektricitet, at være i naturen, hvor man kan bevare kødets friskhed Populære anbefalinger vil hjælpe:

1. Salicylsyre vil sikre konservering af kødmørbrad i 10 timer. Læg en klud i blød i opløsningen og påfør den på stykket. Det er tilrådeligt at sætte det på et mørkt sted.
2. Du kan opbevare kødstykker pakket ind i et bomuldshåndklæde gennemvædet i en stærk saltopløsning i op til 3 dage.
3. Du kan holde den frisk i 2 dage ved at gnide den med eddike eller citronsaft. Læg derefter i en rustfri eller emaljeret skål, dæk med låg eller pose.
4. Hjemmelavet mælk har antimikrobielle egenskaber. Hvis et kødprodukt nedsænkes i det, vil dets egnethed til forbrug øges med 3 dage. Det er at foretrække at bruge sur hjemmelavet mælk på grund af dets syreindhold.
5. Hvis du kan finde brændenælder, skal du dække kødproduktet med denne plante og dække med en våd klud.Holdbarheden øges med 2 dage.

Regler for afrimning

Givet nok tid anbefaler erfarne kokke at optø enhver form for kødprodukt i køleskabet. Dette sikrer ensartet optøning uden tab af smag. Du kan fremskynde processen ved at placere stykket i koldt vand.

Optøning af svinekød, oksekød og fjerkræ i varmt vand er en dårlig mulighed. Ved hjælp af husholdningsapparater kan du opnå hurtig optøning af kødprodukter:

1. Mikrobølgeovn. Indstil til automatisk tilstand, og vend produktet om med jævne mellemrum.
2. Ovn. Indstil til 30 grader, læg kødet på en bageplade, lad det stå i 20-30 minutter. I løbet af denne tid ved denne temperatur vil der ikke forekomme svejsning.
3. Multikoger. Vælg damptilstand, tilsæt et stykke frosset kød og lad det varme op i cirka 10 minutter.

Konklusion

Det er uønsket at spise kød og produkter fremstillet af det, hvis holdbarheden er blevet overtrådt, eller temperaturregimet ikke er blevet overholdt.

Et forkælet produkt er kendetegnet ved et gråt udseende og en ubehagelig lugt.. Risiker ikke dit eget helbred, smid det væk!