Nyttige anbefalinger om, hvor det er bedre at opbevare honning
Honning er ikke kun et naturligt produkt, men også et medicinsk produkt, der indeholder en masse nyttige stoffer, herunder vitaminer, sporstoffer og mineraler.
Når du opretholder selv små reserver af det derhjemme, er det meget vigtigt at forsøge at bevare en så rig sammensætning og unikke kvaliteter.
For at gøre dette er det vigtigt at kende og følge opbevaringsreglerne. Vi vil fortælle dig yderligere, hvor du skal opbevare honning derhjemme.
Indhold
Opbevaringskrav
Traditionelt opbevares honning derhjemme i lang tid - måneder og endda år. For at sikre, at produktet ikke ødelægges, er det bydende nødvendigt, at alle grundlæggende krav er opfyldt.
Belysning
Honning har tendens til at forringes, når de udsættes for sollys, og mister deres gavnlige egenskaber.
For at forhindre dette i at ske, er det vigtigt at beskytte produktet mod solen, og foretrækker mørke rum eller skabe med døre.
Det er bedre at bruge mørke glasbeholdere og keramiske fade.
Luftfugtighedsprocent
Honning har god hygroskopicitet og absorberer let vand. Jo mere fugt et produkt indeholder, jo dårligere opbevares det, og jo højere er sandsynligheden for fordærv, samt udvikling af gæring.
Den maksimalt mulige procentdel af fugt på det sted, hvor søde bestande opbevares, er op til 75%, for nogle honningsorter - op til 60%. I alle tilfælde, jo lavere denne værdi er, jo bedre. Fugtniveauet i selve produktet bør være op til 20%.
lugter
Honning absorberer ikke kun fugt godt, men er også i stand til at absorbere lugt. For at forhindre dette i at ske, bestande skal isoleres omhyggeligt – opbevaringsbeholderen skal have et forseglet låg, og der må ikke være produkter med en kraftig lugt (sylteagurk, røget kød osv.) i nærheden af lageret.
Temperaturforhold
For honning, som har et fugtniveau på op til 20 %, er det vigtigt at sikre opbevaring ved temperaturer op til +20°C. Den nedre anbefalede temperaturgrænse er +5°C.
Muligheder
Ud fra de aftalte betingelser for opbevaring af honning vælges et lagersted. Hvis det ikke opfylder selv et af de anførte krav, er det bedre at kigge efter en anden lagerfacilitet.
Balkon og loggia i lejligheden
Altanplaceringen er ikke i alle tilfælde egnet til at placere honning på.
Åbne loggiaer og altaner, eller dem med kolde ruder, kan bruges i begrænset omfang. I den varme årstid vil lufttemperaturen være meget høj, og om vinteren vil den være for lav.
Desuden vil procentdelen af luftfugtighed der ikke være stabil. Den vil stige i regnfuldt eller tåget vejr og falde på solrige dage.
Hvis glasuren af balkonrummet er pålidelig, og temperaturen holdes nogenlunde stabil, er det muligt at opbevare honning under sådanne forhold, hvis du bruger et skab med døre eller en kasse med låg. Dette er nødvendigt for at beskytte bestande mod sollys.
Kælder og kælder i huset
Kælder og kælder er oftest mørkt og køligt. Det er muligt at vælge et sådant sted til opbevaring af honning, men kun under en vigtig betingelse - lav luftfugtighed.Hvis rummet er meget fugtigt, bør det ikke bruges til langtidsopbevaring af biprodukter.
Derudover skal man sørge for, at der ikke er stærke lugte i kælderen. Hvis der ligger fisk i nærheden, bøtter med pickles og oste, vil et sådant sted ikke være egnet til opbevaring.
Køkkenskabe
Skabe i køkkenet er valgt til opbevaring af honning meget ofte. Hvis de ikke er placeret i nærheden af varmeapparater eller komfurer, kan de bruges, og også med forbehold.
Køkkenet er et sted, hvor der ofte er høj luftfugtighed, som honning ikke kan tåle. På grund af dette dette arrangement kan ikke betragtes som ideelt. Derudover er temperaturen i overskabene og på mezzaninerne altid højere end i underskabene, da varm luft stiger.
Hvis det er muligt, er det bedre at finde et sted til krukker med honning i et separat køligt spisekammer eller i skabe installeret i gangen.
Køleskab
Køleskabet er køligt og mørkt. Dette er meget velegnet til at finde honning.
Men der er også et problem på grund af, at det ikke vil fungere at indeholde en sød godbid.. Dette er høj luftfugtighed.
Det findes i de fleste køleskabsmodeller, med undtagelse af dem, der er udstyret med No Frost-systemet. Når den stilles i køleskabet, bliver honningen mere fast.
Tager sæsonen rigtigt i betragtning
Under hensyntagen til årstiden og vejrforholdene kan du vælge det optimale sted til opbevaring af blomsternektarprodukter.
om vinteren
I den kolde årstid kan honning opbevares på en isoleret altan i et skab, i et spisekammer eller i en kølig gang. Loggiaer med kold ruder (eller overhovedet uden) er ikke egnede som opbevaringspladser.
I sommers
Om sommeren er altanen ofte for varm til at opbevare slik. Strålende sol kan skinne på åbne hylder i køkkenskabe og andre uskyggede områder. Kældre har som regel en lavere temperatur og er velegnede til opbevaring af forsyninger selv i den varme sommer.
Hvor kan jeg opbevare det?
Honning bør kun opbevares under forhold, der er gunstige for det. Enhver overtrædelse kan føre til ændringer i strukturen og skader på produktet.
Åben
Når glasset er brugt, og der jævnligt samles honning fra det, skal det bruges hurtigst muligt.
For nemheds skyld kan produktet omarrangeres, for eksempel i et skab placeret direkte i køkkenet. Du bør ikke efterlade en metalske i den honning, du har startet..
Lukket
Det er bedre at opbevare beholdere med honning, der endnu ikke er brugt, hvor alle opbevaringsforhold vil være optimale. Du kan flytte krukkerne tættere på efter behov.
Konklusion
Valget af opbevaring af honning skal tilgås med al ansvar. Dette er nødvendigt for at undgå, at produktet mister sine gavnlige egenskaber og fordærver.
Efter at have valgt et sted at opbevare honningreserver, Det er tilrådeligt at inspicere produktet med jævne mellemrum og overvåge dets tilstand. Dette vil give dig mulighed for at reagere på ændringer, der opstår i tide, og handle.