Nyttige tips og tricks til, hvordan man opbevarer honning derhjemme

Honning er en naturlig, lækker, meget sund dessert med en behagelig smag og aroma.

Traditionelt købes det til fremtidig brug i løbet af sæsonen, på grund af det faktum, at produktet kan opbevares i flere måneder uden at miste dets kvaliteter.

Vi vil fortælle dig i denne artikel, hvordan man korrekt opbevarer honning derhjemme.

Regler for vedligeholdelse af huset

Honningreserver skal opbevares under de bedst egnede forhold. Dette vil forhindre tab af næringsstoffer og fordærvelse af produktet.

Temperatur og fugtighed

Til opbevaring af honning Velegnet til rum med temperaturer fra +5°C til +20°C.

Ved højere hastigheder kan produktets gavnlige egenskaber falde, og gæringen kan endda begynde, især når det udsættes for lys.

Den bedste mulighed er at finde et køligt sted, der er beskyttet mod lys og har en lav luftfugtighed.

Hvis honning opbevares i honningkager, er en temperatur fra +4 til +11°C mere egnet. Overtrædelse af denne regel kan påvirke produktets kvalitet. På grund af temperaturændringer er ujævn krystallisation mulig.

Placere

Lagerrum, kældre og andre steder med stabile forhold er velegnede til at organisere vedligeholdelse af forsyninger. Undgå selv kortvarig eksponering af produktet for sollys eller eksponering for høj luftfugtighed.

Tara

For at opbevare honningreserver skal du vælge en passende beholder. Det er bedst at give præference til keramik og glas. Det er også tilladt at opbevare blomsternektar i træbeholdere. Metal er ikke egnet til opbevaring, da det kan reagere med indholdet og føre til oxidation.

Et meget vigtigt krav er, at beholderen har låg. Det skal lukke tæt og sikre tæthed. Honning har evnen til at absorbere fugt og lugt, så den bør kun opbevares tildækket. Til korttidsopbevaring kan en fødevaregodkendt plastikbeholder bruges.

Hvad er den bedste måde at opbevare et produkt i en bylejlighed?

I en bylejlighed er der væsentligt færre steder at organisere opbevaring end i et privat hus. På trods af dette er det nødvendigt at nøje overholde alle betingelserne, da mængden af ​​næringsstoffer i produktet og dets holdbarhed afhænger af dette.

Frisk

Hvis den indsamlede honning er moden, procentdelen af ​​fugt i det er omkring 20% ​​eller endnu mindre.

Dette produkt er oprindeligt i flydende tilstand, men begynder gradvist at hærde (kandiseret).

Dette er en normal tilstand, der er karakteristisk for næsten alle typer blomsternektar. Du kan opbevare moden honning ud fra generelle regler.

I det tilfælde, når frisk nektar pumpes ud tidligere end forventet, betragtes den som umoden. Den indeholder mere end 20 % fugt. På grund af denne funktion kræver produktet øget opmærksomhed.

Den kan ikke opbevares til fremtidig brug og skal bruges hurtigst muligt, da der er fare for udvikling af gæring. For umoden honning er temperaturgrænserne på opbevaringsstedet strengere - fra +5 til +10°C.

Kandiserede

Næsten al honning hærder. Processen begynder i løbet af få uger og forklares med tilstedeværelsen af ​​naturlige sukkerarter i store mængder.Denne honning kan opbevares et køligt sted. Et køleskab med No Frost-system er også velegnet til disse formål.

Korrekt opbevaring om vinteren

I den kolde årstid honning skal holdes væk fra varmesystemet, og brug ikke mezzaniner og skabe placeret under loftet. Disse steder vil temperaturen være højere end i resten af ​​rummet, hvilket er yderst uønsket for honning.

Åbne altaner egner sig heller ikke til opbevaring, fordi de fryser. For eksempel kan en isoleret loggia bruges, hvis der opretholdes stabile forhold på den.

I sommers

I den varme årstid skal honning beskyttes mod høje temperaturer og sollys. Et overophedet produkt vil ikke kun ikke være lige så sundt som før, men det kan også ødelægge.

Krukker med honning kan placeres i spisekammeret, hvis temperaturen i det ikke kommer over +20°C, er det muligt at finde plads i gangen.

Har du en kælder, kan du også bruge den til at opbevare honning om sommeren.

Konklusion

Hvordan man korrekt opbevarer honning er ikke et svært problem og kan nemt løses. Et produkt af høj kvalitet kan ligge i årevis uden at kræve særlig opmærksomhed, hvis opbevaringsstedet er valgt korrekt.