Kokkens råd om hvordan man opbevarer fisk balyk korrekt og hvor længe

Fisk balyk tiltrækker mange mennesker med sin specifikke smag. Metoden til fremstilling af et sådant produkt giver det beskyttelse mod hurtig fordærv og forhindrer, at rådneprocessen udvikler sig.

Det er kun vigtigt at vide, hvordan man korrekt opbevarer fisk balyk i køleskabet, så det ikke mister sine egenskaber, hvad er dets holdbarhed, og om det kan fryses i lang tid.

Hvad er produktet?

Fiskebalyk er en filet, der er tørret. Til madlavning bruges kød skåret fra den øvre ryg. Først saltes det ved hjælp af en speciel teknologi og tørres derefter i lang tid. Fileten er gennemblødt i krydderier og får en særlig smag og aroma.

Du kan bruge forskellige typer fisk, Det vigtigste er at overholde to betingelser:

• den skal være meget fed;
• Der er behov for store slagtekroppe, der vejer mindst 3 kg.

Sådan tilberedes balyk fra sølvkarpe, videoopskrift:

Kølig opbevaring

Frisk delikatesse skal efter tilberedning opbevares i køleskabet ved en temperatur fra +2° til +7° C. Emballagen skal være så lufttæt som muligt.

Følgende muligheder er velegnede:

1. Madbeholder med låg.
2. Vakuumpose eller lynlås.
3. Pergamentpapir.

Emballagen skal være ren og fri for fremmed lugt.

For at bevare friskhed og aroma længere, anbefales det at gnide overfladen af ​​balyken med vegetabilsk olie.

Det er vigtigt ikke kun at vide om reglerne for opbevaring af fiskeretter, men regelmæssigt at overvåge kvaliteten. Balyken kan ændre farve eller blive skorpet på toppen. Det er tilladt at spise sådanne fisk. Udseendet af en muggen, ubehagelig lugt er et tegn på et allerede forkælet produkt.

Hvordan sparer man på farten?

Nogle gange bliver det nødvendigt at transportere balyk med tog eller anden transport. I dette tilfælde forbliver produktet ude af køleskabet i lang tid.

Du kan bruge følgende tips:

1. Frys, pak derefter ind i husholdningspapir og stil tilbage i fryseren. Inden du rejser, skal du pakke toppen ind i endnu et lag papir.
2. Frys og læg derefter i en boks med folieskum.
3. Pak delikatessen ind i flere lag papir og læg den i en skoæske.

Disse metoder giver dig mulighed for at holde delikatessen frisk fra 1 til 4 dage, uanset rejsesæson og transporttype.

Mens du rejser, bør du ikke åbne emballagen og tjekke balyk igen. Overdreven luftindtag fremkalder udseendet af skimmelsvamp og udtørring af fisken.

Frysemetode

Ved at placere fiskebalyk i fryseren kan du bevare den i længere tid. Metoden er ret simpel, men kræver overholdelse af visse anbefalinger og indkøbssekvens:

1. Vælg en beholder til frysning. Glas- eller plastikbeholdere, der lukker tæt, er velegnede.Husholdningsfilm eller en pose kan bruges.
2. Tør friske fileter af med et papir- eller bomuldshåndklæde.
3. Læg delikatessen i en beholder og luk den forsvarligt. Hvis poser eller film bruges til opbevaring, er det nødvendigt at fjerne luftbobler, der opstår under emballering.
4. Læg det tilberedte produkt i fryseren.

Tegn på en fordærvet filet

For at afgøre, om balyken er blevet forringet eller ej, bør du vurdere den visuelt. Udseendet af skimmelsvamp er uacceptabelt.

Fisken skal have en karakteristisk farve, afhængig af dens art. Frisklavet - har en ravfarvet farve, men ikke udtalt.

Balyk fisk bør ikke spises, hvis følgende symptomer opstår:

• filet klæber til dine hænder;
• der er dannet en hvidlig farvetone;
• kødet smagte surt;
• en specifik aroma dukkede op.

Vent ikke på, at disse egenskaber vises. Det er bedst at indtage delikatessen frisk inden for udløbsdatoen.

Konklusion

Fisk balyk betragtes som en udsøgt og dyr ret. Derfor vil du, efter at have forberedt eller købe det, nyde dens originale smag længere. At følge anbefalingerne vil hjælpe med at bevare produktets egenskaber i lang tid..

Hvis du følger visse regler under opbevaring, kan du eliminere risikoen for forgiftning og nyde en lækker ret uden at tvivle på dens friskhed.