Populært halvfabrikata: hvordan opbevarer man revet ost?

Revet ost er et halvfabrikat, der ofte bruges i madlavning.

Hvis en sådan forberedelse er lavet på forhånd, skal den opbevares korrekt.

Ellers forsvinder produktet meget hurtigt. Vi taler om opbevaring af revet ost i artiklen.

Deadlines

Ost er et letfordærveligt produkt, der bør opbevares køligt. Ved knusning reduceres holdbarheden yderligere, og kravene til opbevaringsbetingelser bliver strengere.

For catering er reglerne strengere, og Ost revet på stedet bruges altid hele dagen. Hvis produktet er forseglet i original emballage, bestemmes holdbarheden af ​​producenten.

I et køleskab

Som klumpet ost skal revet ost opbevares i køleskabet. Temperaturområdet fra 0 til +6°C er det bedst egnede.

Holdbarheden afhænger af typen af ​​osteprodukt. Hårde varianter (f.eks. Parmesan) kan holde sig væsentligt længere end halvhårde. Uden at åbne den originale emballage kan parmesan opbevares i 3 måneder, halvfast - 1 måned.

Når den forseglede pakke er åbnet, reduceres holdbarheden kraftigt. Selv for hårde typer af sorter overstiger det ikke en uge, for unge og bløde sorter - ikke mere end 5 dage. Producenten angiver altid produktets udløbsdato på emballagen.

Uden køleskab

Det revne produkt bør ikke opbevares ved stuetemperatur. Sådanne forhold er ikke egnede. Bare liggende i en beholder på bordet tørrer knust ost meget hurtigt og mister sit udseende og smag. Den maksimale tid uden køleskab er et par timer.

Frosset

Hvis der er revet for meget produkt, kan det overskydende fryses. Til langtidsopbevaring pakkes tilberedt ost i separate beholdere.

Det kan være plastikbeholdere med låg eller lynlåsposer.. Det er også muligt at bruge vakuumpakning. Holdbarheden er op til 3 måneder for de fleste typer ost.

Revet og frosset halvfabrikat vil hjælpe med at fremskynde processen med at tilberede pizza eller kød, som ifølge opskriften skal drysses med hård ost. I sådanne retter vil det smelte under tilberedningsprocessen, og det faktum, at det tidligere var frosset, vil stort set ikke have nogen indflydelse på det endelige resultat.

Du kan bruge en træspatel til dette. Herefter returneres beholderen med emnet til fryseren og efterlades, indtil produktet er nødvendigt. Hårde sorter tåler lave temperaturer bedst.

Nyttige anbefalinger til frysning - i videoen:

Opbevaringsregler

Revet ost vil bedre bevare sine gavnlige egenskaber og konsistens, hvis du overholder følgende regler:

1. Opbevar kun produktet i emballagen (eller under låget), ikke i åben tilstand.
2. Opbevares kun i køleskabet.
3. Placer emballagen væk fra røget kød og andre produkter med en stærk lugt.
4. Forskellige typer ost bør opbevares separat.
5. Fordærvede eller udløbne produkter bør ikke bruges til mad.
6. Hvis der er meget revet produkt, er det bedre straks at fryse det, mens det er frisk og af fremragende kvalitet.
7. Gammel ost bør ikke fryses.

Optøning

Frossen ost skal optøs ordentligt. Når man planlægger at bruge et produkt, der ligger i fryseren, er det vigtigt at tænke på, at det vil tage tid.

Arbejdsemnet overføres fra fryseren til køleskabshylden så optøning sker gradvist.

Du bør ikke tvinge optøning, da ost er meget følsom over for temperaturændringer og nemt kan miste sine egenskaber og konsistens.

I gennemsnit optøs ostespåner helt i køleskabet fra en halv time til flere timer, afhængigt af volumen.

Hvis ost bruges til at drysse på retter, der skal bages i ovnen, den kan bruges uden at vente på fuldstændig afrimning. Men hvis massen fjernet fra fryseren er monolitisk, bliver du nødt til at vente.

Konklusion

Opbevaring af revet ost er ikke så vanskelig en opgave, som det kan se ud fra begyndelsen. Med korrekt organisation vil overskydende produkt ikke blive spildt, men vil give dig mulighed for at diversificere bordet med interessante og nemme at tilberede retter.