Et populært men letfordærveligt produkt, eller hvad er holdbarheden på ostemasse

Ostemasse er et af de populære produkter, der ofte bruges til at lave snacks.

Det smager ikke kun godt, men indeholder også en hel del nyttige stoffer. For at forhindre sådan ost i at fordærve, er det vigtigt at opbevare det ordentligt derhjemme.

Vi taler om opbevaring af hytteost senere.

Hvad repræsenterer det?

Produktionen af ​​dette produkt er baseret på forarbejdning af naturlig mælk. Omhyggeligt udvalgt og pre-testet bliver det til creme efter at have passeret gennem separatoren. Dernæst tilsættes valle, mælk, starterkultur og osteløbe.

I overensstemmelse med standardteknologi udføres modning for at danne en ostemasse, som saltes og pakkes. Et karakteristisk træk ved produktet er dets høje indhold af protein, calcium, B-vitaminer og fosfor.

Dens konsistens skal være blød, og dens farve skal være lys.. Sammenlignet med andre typer ost har ostemasse et højere aminosyreindhold.

Hvor længe opbevares det?

Ostemasse er et letfordærveligt produkt. Opbevaringens varighed afhænger i høj grad af opbevaringsbetingelserne og emballagen.

Lukket emballage

Den lukkede, lufttætte beholder, som produktet sælges i, gør det muligt at opbevare det i hele den udløbsdato, der er angivet på emballagen af ​​producenten.

Dette er kun muligt, hvis:

• beholderens integritet er ikke kompromitteret;
• Opbevaringsbetingelserne svarer til dem, der anbefales på produktets emballage.

I gennemsnit kan ostemasse opbevares i uåbnet forseglet emballage i op til 90 dage, medmindre andet er angivet af producenten. Men hvis beholderen ikke er lufttæt, kan den stå i op til 7 dage. Når pakken er åbnet, reduceres holdbarheden af ​​osten.

Efter åbning

Efter at pakken er blevet åbnet, Produktet skal bruges inden for en uge. I løbet af denne tid skal du opbevare osten tildækket i køleskabet.

Køleskab

Køleskabet har alle nødvendige forhold til opbevaring af mejeriprodukter. I en lufttæt beholder kan den forblive i hele den udløbsdato, der er angivet på etiketten.

I åben beholder - op til 7 dage. Ost kan placeres på en hylde eller i et rum beregnet til grøntsager og frugter.

Stuetemperatur

Stuetemperaturen er for høj til at opbevare flødeost. Under sådanne forhold kan han ikke forblive i mere end 4 timer, forudsat at han er væk fra varmeanordninger og sollys.

Skal du efterlade produktet i længere tid, umiddelbart efter brug, skal resterne stilles i køleskabet.

Hvordan opbevares?

Til ostemasse optimale forhold er:

• temperatur fra +4 til +8°C;
• luftfugtighed - fra 80 til 90%;
• beskyttelse mod sollys og kontakt med andre produkter.

Et almindeligt køleskab opfylder disse krav. Det skal også tages i betragtning, at typen af ​​osteprodukt påvirker holdbarheden.

Ostemasse bør ikke opbevares i en åben beholder.Overtrædelse af denne regel kan føre til hurtig ødelæggelse af produktet.

Hvis pakken allerede er åbnet, Indholdet skal overføres til en glas- eller emaljebeholder med lågså indholdet ikke ventilerer og ikke optager lugt. Hvis du ikke har et låg ved hånden, kan du bruge husholdningsfilm til at dække beholderen med.

Fryser

Frysning hjælper med at forlænge produktets holdbarhed. Denne metode har også sine ulemper. Disse omfatter tab af en vis smag og en mulig krænkelse af konsistensen.

Indfrysningsregler:

1. Er der væske i ostebeholderen, skal den drænes i forvejen.
2. Store mængder produkt bør opdeles i individuelle portioner, som fryses separat. Dette vil undgå uberettiget afrimning af en større mængde produkt end nødvendigt på én gang.
3. De bedste beholdermuligheder til fryseren er plastikbeholdere med låg og vakuumposer.
4. Det er tilrådeligt at placere en etiket på hver beholder, der kommer ind i fryseren, med angivelse af datoen for frysning.
5. For bedre at bevare produktets næringsstoffer og konsistens er det praktisk at anvende hurtigfrysning, hvor forarbejdningen foregår hurtigt ved meget lave temperaturer.
6. Forskellige typer ost skal pakkes separat.

Efter afrimning genopretter det bløde ostemasseprodukt ikke fuldt ud sine egenskaber. Derfor anbefales det ikke at bruge til servering, og kun bruges til bagning. Når osten er optøet, kan den ikke fryses igen.

8 anbefalinger

For at ostemasse kun skal give fordele, Det er vigtigt at tage hensyn til følgende tips fra ostemagere:

1. Når du køber, skal du være opmærksom på produktets sammensætning og udløbsdatoen på emballagen.
2. Emballagen skal være fri for fejl.
3. Udløbne varer bør ikke spises.
4. Væsentlige ændringer i temperatur og fugtighed bør ikke tillades, hvor produktet opbevares.
5. Emballage af høj kvalitet er et vigtigt krav, da ostemasse nemt absorberer fremmede lugte.
6. Brugen af ​​tilsætningsstoffer i sammensætningen reducerer holdbarheden. Hvis produktet ikke skal bruges med det samme, skal urter, hvidløg og andre ingredienser ikke tilsættes på forhånd.
7. En ubehagelig lugt, harsk smag og ændret udseende af ostemasseproduktet indikerer dets fordærv. Sådan mad kan ikke bruges. Selvom ændringerne er mindre, er det bedre at smide produktet væk.
8. Frysning er ikke den bedste mulighed for at bevare mejeriprodukter. Hvis der ikke er et akut behov, anbefales det ikke at købe ost i store mængder til fremtidig brug, og bruge det til mad inden udløbsdatoen uden at fryse.

Naturlig ostemasse kan kun være hvid.

Konklusion

Ostemasse naturost har en naturlig cremet smag, som giver dig mulighed for at udvide dens anvendelse ved at kombinere den med forskellige produkter. Plast og blød, den er velegnet til at dekorere tarteletter, sandwich og alle slags kanapeer.

Derudover kan sådan ost bruges, når man laver desserter som fyld og som en del af fløde. For enhver af dine kulinariske ideer det er nødvendigt kun at vælge et produkt af høj kvalitet, som ikke indeholder kunstige komponenter, og blev opbevaret efter alle regler.