Hvad er krympeposer til opbevaring af ost, og hvordan bruger man dem?

foto50759-1 Osteemballage er ekstremt vigtigt. Det skaber ikke kun et æstetisk udseende, men beskytter også produktet mod de skadelige påvirkninger fra miljøet.

Den moderne emballagevirksomhed tilbyder en bred vifte af produkter. Hver af dem har sine fordele og ulemper.

For eksempel krympeposer til opbevaring af ost. Mere om dette senere i artiklen.

Indhold

Hvad er det og hvad er det til?
De bedste produktionsvirksomheder
Hvordan bruger man krympeposer?
Konklusion

Hvad er det og hvad er det til?

Krympeposer er en type osteemballage designet til modning og opbevaring. Taskerne er lavet af flerlagsfilm baseret på polyamid, polyethylen og andre materialer, der overholder kravene i Toldunionens tekniske forskrifter "On Packaging Safety".

Med andre ord skal fremstillingsmaterialer være sikre for miljøet og menneskers sundhed.

Krympeemballage udfører tre funktioner. Blandt dem:

Beskyttende. Oste "elsker" renlighed. Det er filmen, der beskytter produktet mod ugunstige miljøfaktorer, såsom støv, snavs, skimmelsvamp og skadelige bakterier.
Teknologisk. Modningsprocessen af oste fortsætter i lang tid. Afhængig af sorten kan perioden variere fra tre uger til to eller flere år.
Posen giver det nødvendige niveau af fugt og temperatur, forhindrer skorpen i at tørre ud og bevarer smag og aroma. Ved at skabe optimale forhold hjælper posen osten med at modne behageligt.
Æstetisk. Udvalget af emballagematerialer er stort og varieret i farver.Næsten hele farvespektret bruges til at tiltrække kunder. Attraktiv emballage giver ostene individualitet og mærkegenkendelse på markedet.

Desuden er opbevaring af oste i krympeposer ikke kun hygiejnisk, men også praktisk. De kan stables oven på hinanden, både i industrielle omgivelser og på hjemmemejerier eller derhjemme.

Navnet på pakkerne blev ikke valgt tilfældigt. Det er under påvirkning af høj temperatur, at posen trækker sig sammen og sidder tæt på ostehovedet og udstøder al overskydende luft.

Det særlige ved krympeposer er, at de frigiver kuldioxid, som dannes under modning, og tillader ikke ilt inde. Poser kommer i høj, medium og lav gaspermeabilitet. Valget afhænger af ostetypen.

De bedste produktionsvirksomheder

Mange virksomheder i alle lande i verden beskæftiger sig med produktion af krympeposer. De fleste af disse er store virksomheder med et filialnet. De tilbyder en bred vifte af tjenester til deres kunder.

Tilbuddene omfatter både et færdigt sortiment af produkter for enhver smag, såvel som individuelle udviklinger efter anmodning. De mest populære virksomheder i deres forretning:

Okhta Company, St. Petersborg, på emballagemarkedet siden 1998. Det har sine repræsentationskontorer i Moskva, Nizhny Novgorod, Novosibirsk, Samara og Saratov. Blandt de talrige produkter præsenteres krympeposer til modning og opbevaring af oste som en separat vare. Hjemmesiden giver detaljerede oplysninger om produktets egenskaber og ordrebetingelser.
RisePack-firmaet Vladivostok, på emballagemarkedet siden 2014. Det har en bred geografi af forsyninger, herunder ikke kun Rusland, men Japan og Sydkorea.Virksomheden er afhængig af produktionshastighed og hurtig levering. Sandt nok er udvalget af krympeposer i øjeblikket kun præsenteret i en gennemsigtig version af forskellige størrelser. Du kan lave en beregning og bestille på hjemmesiden.
Tauras-plast, St. Petersborg, på emballagemarkedet siden 1998. Virksomheden arbejder med kunder på individuelle ordrer. Der er en service for en teknolog at besøge produktionen for at vælge den optimale løsning og formulering til krympefilm. Hjemmesiden giver omfattende information om virksomheden og de leverede tjenester.
Kuban Flex Krasnodar er en ung, ambitiøs virksomhed med egne lagre i Moskva, Volgograd og Krasnodar, som sikrer hurtig levering af produkter inden for 48 timer. Virksomheden tilbyder kunderne ikke-standardiserede løsninger, innovative højteknologiske materialer og en individuel tilgang. Krympeposer fås til næsten alle typer oste: saltlagede, mugne, hårde/halvhårde med varierende grad af gasdannelse.

Et særligt træk ved de børsnoterede virksomheders arbejde er, at de leverer varer i store mængder, hvilket er bekvemt og rentabelt for små og mellemstore virksomheder.

Små private ostefabrikker og til hjemmebrug vil drage fordel af sortimentet, betingelserne og priserne på specialiserede netbutiksider.

foto50759-3

Også krympeposer kan købes på markedspladser som:

Vilde bær;
ozon;
YandexMarket og andre.

Hvordan bruger man krympeposer?

Krympeposer er velegnede til modning og opbevaring af hårde og halvhårde sorter. Ved første øjekast virker det nemt at pakke et ostehjul ned i en pose. Processen kræver dog en vis færdighed.
Det er vigtigt at følge rækkefølgen af handlinger:
Forbered et hjul med ost. Produktets overflade skal være tør, ren, fri for skader og skimmelsvamp. Hvis der findes spor af skimmelsvamp, renses de angrebne områder, vaskes godt med 9% eddike og tørres grundigt igen.
Varm vandet op. Beholderen tages så hele hovedet passer ind. Bring vandet i kog.
Læg ostehjulet i en pose. Hvert hoved placeres i en separat pose.
Nedsænk posen med ost i en beholder med vand i 3-5 sekunder, indtil den helt dækker produktet. Det er vigtigt at opretholde en balance: overeksponer det ikke og træk det ikke ud for tidligt. Kun erfaring og øvelse vil hjælpe her. For at undgå at brænde dine hænder kan du bruge specielle gummihandsker.
Træk det ud. Du kan bruge dine hænder til at uddrive den resterende luft.
Bind "halen" med wire, reb eller andre bekvemme midler. Overskydende pose kan trimmes.
Undersøg regelmæssigt osten for mug. Hvis det dukker op, skal du frigøre produktet fra emballagen, rense aflejringerne af, tørre, tørre og pakke igen.
For at være sikker på, at der ikke kommer luft ind, kan du bruge en vakuumforsegler (købes separat). Ved at bruge denne enhed pumper du først luften ud af pakken, forsegler den og placerer derefter posen med ost i varmt vand for at krympe.
Videoen viser dig, hvordan du bruger en krympepose:

Konklusion
Krympeposer er en af mulighederne for moderne, sikker, miljøvenlig emballage til ost. Posen krymper i varmt vand og sidder tæt på ostehovedet.
Sådanne beholdere beskytter produktet mod de negative påvirkninger fra det ydre miljø, bevarer smagen og aromaen, sikrer yderligere modning.Du kan købe pakker både fra store produktionsvirksomheder og på specialiserede hjemmesider og markedspladser.