Nuancerne ved opbevaring af tofuost

Tofu ost er et sojaprodukt, der bruges i madlavning. Den har en neutral smag, hvilket gør den ret alsidig og gør, at den kan indgå i forskellige retter.

Tofu har sine egne opbevaringsegenskaber, ved at vide, hvilke du kan bevare ostens gavnlige egenskaber maksimalt.

Bedst før dato

Tofu er et produkt fremstillet ved at koagulere sojamælk ved opvarmning. For at give fasthed presses osten efter rulning.

Efter åbning af pakken kan osten holde sig i køleskabet i flere dage.. Ved nedfrysning er holdbarheden ikke mere end 5 måneder. Tofu er populær i en række forskellige køkkener, men den har været indtaget længst i Kina - mere end 2.000 år.

Betingelser

Tofu sælges normalt i forseglet emballage, som indeholder alle de vigtige oplysninger. Det er tilrådeligt at opbevare sojaost på et køligt sted, beskyttet mod sollys. Disse forhold opretholdes i køleskabet.

Lukket emballage

Ost i forseglet vakuumemballage kan opbevares i den tid, der er angivet på emballagen.

Som regel er der væske indeni, hvilket er nødvendigt for at bevare produktets friskhed. Det er bedre at opbevare ost på et køligt sted.

Emballagen bør kun åbnes før brug af produktet.. Dette bør ikke gøres på forhånd.

Efter åbning

Efter åbning af den originale emballage skal osten bruges til mad inden for 3-5 dage og opbevares i køleskabet i denne tid. Kogt tofu kan også opbevares i højst 5 dage, men det anbefales at bruge det så hurtigt som muligt.

For at sikre opbevaring i endnu flere dage, skal fortsætte som følger:

• overfør ost til en lufttæt beholder;
• fyld med renset vand;
• placer beholderen i køleskabet.

Vandet i beholderen skal udskiftes med frisk vand hver dag.

Temperatur

Blandt de obligatoriske regler for opbevaring af tofu er at opretholde en kølig lufttemperatur. De nødvendige forhold er tilgængelige i et almindeligt husholdningskøleskab. For åbnet og uåbnet emballage er dette interval fra +2 til +6°C.

Frysefunktioner

Hvis du ikke planlægger at bruge sojaost til madlavning inden for de næste par dage, kan du fryse den ned. Et træk ved produktet er ændringen i kvaliteter efter afrimning. Dette punkt skal tages i betragtning, når du planlægger tilberedningen af ​​retter.

Efter afrimning får produktet en gullig farvetone.. Farven og konsistensen af ​​denne tofu er velegnet til stegning med grøntsager, alene eller med kød. Efter frysning bliver osten tættere og mere porøs.

Vakuumemballagen, som tofuen er købt i, indeholder væske naturligt til osteproduktet. Sojaost kan fryses i denne form, men den vil revne ved optøning.

Hvis osten allerede er fjernet fra vakuumemballagen, er det bedre at fryse den i tør tilstand. Du skal fortsætte som følger:

1. Brug et køkkenrulle til at dup tofustykkerne tørre.
2. Læg et køkkenrulle over og under osten. Læg en vægt ovenpå, for eksempel et skærebræt. Dette vil give dig mulighed for at presse overskydende vand ud. Da håndklæderne bliver våde, skal de udskiftes med tørre.
3. Pak hver bar ind i husholdningsfilm eller læg den i en pose med lynlås, og sørg for, at der praktisk talt ikke er luft tilbage indeni.
4. Vedhæft en etiket, der angiver datoen, hvor forsyningerne blev lagt i fryseren.
5. Læg pakken i fryseren.

Den frosne holdbarhed er 3-5 måneder. Tofu kan ikke genfryses.

Optøning

Optøning af ost skal ske gradvist uden pludselig opvarmning.. For at gøre dette er det bedst at overføre produktet til køleskabshylden i samme emballage, som det var i fryseren, og lade det langsomt tø op. Det er ikke tilrådeligt at fremskynde processen, da dette kan føre til en ændring i konsistensen og forringelse af smagen.

Tegn på at produktet er ødelagt

Tofu er et letfordærveligt produkt, der er krævende med hensyn til opbevaringsforhold og timing. Du kan genkende fordærv af ost på følgende tegn:

1. Ubehagelig lugt (harsk eller sur). Det friske produkt har praktisk talt ingen udtalt aroma.
2. Udseendet af skimmelsvamp er en grund til at smide osten ud.
3. En ændring i tekstur (øget tørhed eller omvendt bliver til hytteost) indikerer begyndelsen af ​​tofu-forringelse.
4. Ukarakteristisk farve indikerer tydeligt, at produktet er blevet ubrugeligt.
5. Udløbsdato.Udløbet ost kan ikke bruges til mad selv efter varmebehandling.

Af forskellige årsager kan et produkt forsvinde, selvom holdbarheden endnu ikke er udløbet.

Video om emnet for artiklen

Denne video fortæller dig om opbevaring og tilberedning af tofu:

Konklusion

Tofu er et sundt produkt, der kan bruges til tilberedning af vegetar- eller kødretter og mesterværker af det asiatiske køkken. Den har et lavt kalorieindhold - omkring 73 kcal pr. 100 gram.

Korrekt opbevaring af sojaost betyder at organisere måltider uden at skade sundheden, reducere omkostningerne ved at købe produkter til at erstatte fordærvede og beskytte miljøet ved at reducere mængden af ​​affald.