Hvor er det bedre, hvor korrekt og hvor længe kan hytteost opbevares i køleskabet?
Naturlige fermenterede mælkeprodukter har en sammensætning rig på næringsstoffer og har en behagelig smag.
Hytteost er et af de populære produkter, der kan bruges frisk og inkluderet i snacks og desserter.
En af dens egenskaber er dens høje krav til opbevaringsforhold. Vi taler om opbevaring af hytteost i køleskabet nedenfor.
Indhold
Kan det opbevares?
Hytteost er et produkt, der opnås ved at gære mælk. Det optages let af kroppen, og bruges ofte selv i børns og diæternæring. Den indeholder aminosyrer, vitaminer og mineraler (inklusive calcium og fosfor).
Deadlines
Hytteostens holdbarhed afhænger af mange faktorer. Inklusive:
- Foreløbig behandling.
- Tilstedeværelse eller fravær af emballage.
- Fedtprocent.
- Opbevaring.
- Original kvalitet.
- Tilstedeværelse/fravær af tilsætningsstoffer.
Selv veltilberedt hytteost bør ikke bruges til mad, efter holdbarheden er udløbet.
Pakket
Pakket hytteost købt i en detailkæde har alle nødvendige oplysninger på emballagen.Den viser sammensætning, fedtindhold og udløbsdato. Når produktet er lukket, kan det opbevares under de af producenten anbefalede forhold. i hele den periode, der er angivet på etiketten.
Efter åbning af den forseglede pakke reduceres hytteostens opbevaringstid kraftigt. Som regel angiver producenten, hvor længe hytteosten kan bruges. Det er altid et par dage.
Efter åbning
Åben fabriksemballage af hytteost giver luftadgang til produktet. I dette tilfælde startes oxidationsprocesser, og Holdbarheden af et sådant produkt til mad reduceres til flere dage..
Hvis produktet skal bruges mere end én gang, og det er planlagt at blive opbevaret i køleskabet yderligere, er det nødvendigt at organisere alle betingelserne for dette.
Inklusive:
- være under låget;
- ingen kontakt med andre produkter.
Det er vigtigt ikke at tilføje yderligere komponenter (bær, tørret frugt osv.) til produktet, hvis det skal opbevares.
Hytteost beregnet til et barn bør ikke opbevares efter åbning af pakken; den skal bruges med det samme. Hvis portionen i pakken er stor, kan en voksen færdiggøre den, eller det kan tilføjes til bagværk.
Temperatur
For indholdet af fermenterede mælkeprodukter er temperaturindikatorer meget vigtige, og de ligger i et relativt lille interval. Derfor er det optimalt at opbevare hytteost i køleskabet.
På en hylde i køleskabet gennemsnitstemperaturen er 2-6°C. Disse forhold passer til produktet. Rumtemperaturen er højere og er ikke acceptabel til langtidsopbevaring af hytteost.
Hvis der er overskydende produkt, eller det er umuligt at bruge det med det samme, kan det fryses.I denne form kan den ligge i op til flere måneder.
Forhold, retter
Afhængigt af hvilken slags hytteost der blev tilberedt eller købt, vælges den passende beholder og opbevaringsbetingelser.
Fra butikken
Butikskøbt hytteost kommer i forseglet fabriksemballage. I denne form kan den opbevares til den udløbsdato, der er angivet af producenten.. Men hvis emballagen allerede er åbnet, bliver holdbarheden meget kortere, og det skal tælles fra det øjeblik, beholderen åbnes.
Vægt
Hytteost solgt efter vægt har ikke lufttæt emballage, så holdbarheden er meget kortere end færdigpakket hytteost. Dette produkt bør også opbevares i køleskab. Opbevaringsvarighed er 1-2 dage, forudsat at den nøjagtige dato for fremstillingen er kendt.
For at forhindre dette i at ske, hytteost det er bedre at overføre det til en glas-, keramik- eller emaljebeholder med låg. Bunden er dækket med en bomuldsserviet.
Rustik natur
Naturlig hytteost betragtes som mere nyttig, da den ikke gennemgår yderligere forarbejdning.
Det bør tages i betragtning, at sådan hytteost har en meget kortere holdbarhed end købt i butikken, hvilket gør det umuligt at købe det til fremtidig brug.
Derhjemme anbefales det at overføre det fra posen til en emalje-, ler- eller glasbeholder, hvis bund bedst er foret med bomuldsklud. Toppen af beholderen er dækket af et låg for at forhindre luft i at trænge ind og udveksling af lugte med andre produkter.
Varighed af ophold i køleskabet er op til 5 dage, hvis alle regler følges.Men stilles hytteosten på køl, efter at den har været forældet, reduceres dens holdbarhed for mad.
Med creme fraiche
Hytteost med creme fraiche, forberedt til forbrug, kan ikke opbevares frisk i mere end et døgn. Tilføjelse af komponenter forkorter produktets holdbarhed, så det er ikke tilrådeligt at fylde det med creme fraiche på forhånd.
Hjemmelavet
At lave hytteost selv giver dig mulighed for tydeligt at kontrollere produktets kvalitet og vide præcis, hvornår det blev lavet. Efter madlavning sendes et sådant produkt til køleskabet, overføres til en emalje, ler eller keramikbeholder.
Er der for meget hytteost, kan noget af det fryses.
Efter afrimning
Frossen hytteost Kan holde sig i fryseren i op til flere måneder. Når produktet skal bruges, lægges det først til optøning på en hylde i køleskabet.
Optøningstiden afhænger af, hvor lav temperaturen var i fryseren, og hvor stort et stykke produktet er frosset ned i. Under alle omstændigheder vil det tage flere timer (i gennemsnit fra 6 til 10).
Det er ikke tilrådeligt at forsøge at fremskynde processen ved hjælp af en ovn eller mikrobølgeovn. – produktet kan som følge heraf miste sin konsistens, smag og nogle af næringsstofferne.
Når du forbereder et produkt til frysning, anbefales det at opdele det i separate portioner. Dette vil hjælpe med optøning - du behøver ikke at tø mere op end nødvendigt. Hytteost kan ikke genfryses. Frysetemperaturen bør ikke være højere end -18°C.
Under optøningsprocessen kan der frigives væske fra ostemassen - det er valle. For at konsistensen af hytteosten forbliver velkendt, skal den placeres i et dørslag og derefter presse den resterende overskydende fugt ud. En bekvem måde er at bruge gaze foldet i flere lag.
Ostemasse
Ostemasse er i sin essens ikke ren hytteost. Det indeholder forskellige tilsætningsstoffer, herunder vegetabilske eller animalske fedtstoffer, sukker osv.. Holdbarheden af et sådant produkt bestemmes af producenten. Mærket angiver ikke kun tidsrammen for opbevaring, men også opbevaringsbetingelser, der ikke bør overskrides.
I de fleste tilfælde, med en tæt lukket beholder, kan en sådan masse vare fra 5 dage til en uge. Ved uforseglet emballage – højst 72 timer.
Hvordan forlænger man holdbarheden?
Med en meget begrænset holdbarhed er det ikke tilrådeligt at købe hytteost og tilberede det i store mængder. Den mest effektive måde er forseglet emballage.
Fabriksvakuumemballage tillader et sådant produkt at sidde i en hel måned (afhængig af temperaturforhold). Det er forseglet og forhindrer udviklingen af oxidative processer.
Hvis hytteosten er trykt eller købt efter vægt, anbefales det at overføre den til en beholder med en bund foret med bomuldsklud. Selve produktet lægges ovenpå og dækkes med en serviet gennemblødt i saltet vand.
Kun frysning kan sikre langtidsopbevaring af hytteost frisk.
Tegn på skade
Da det er et letfordærveligt produkt, fordærves hytteost nemt. Dette påvirkes af forskellige faktorer:
korrekt forberedelse;- forudsalgsbetingelser;
- varigheden af at ligge;
- kvaliteten af den mælk, der anvendes til fremstillingen;
- opbevaringsbetingelser efter køb;
- tilstedeværelse eller fravær af emballage;
- kontakt med andre produkter.
Hvis et produkt har advarselsskilte, der får dig til at tvivle på dets kvalitet, bør du ikke bruge sådan hytteost som mad.
Disse tegn inkluderer:
- sur ubehagelig lugt;
- bitter smag;
- krænkelse af konsistens;
- farveændring ukarakteristisk for et frisk produkt;
- fremkomsten af udenlandske indeslutninger.
Konklusion
Hytteost er et sundt produkt med en rig sammensætning og let fordøjelighed. Dens introduktion i kosten giver dig mulighed for at diversificere bordet med fermenterede mælkeprodukter, fordi et stort antal forskellige velsmagende og sunde retter kan tilberedes fra ostemassen.
