En kontroversiel og tvetydig beslutning, eller om det er muligt at opbevare vin på plastikflasker
Når du selv køber eller laver hjemmelavede vine, bruges der nogle gange plastikflasker.
Det er nødvendigt at vide på forhånd, om brugen af sådanne beholdere er berettiget og sikker.
Jeg vil fortælle dig i artiklen, om det er muligt at opbevare vin i plastikflasker.
Indhold
Skal jeg opbevare det i en plastikbeholder?
At bruge plastik til vin er en kontroversiel og kontroversiel beslutning. Dette materiale er ikke 100 % egnet til kontakt med alkoholholdige drikkevarer. Selv for et hjemmelavet produkt er denne mulighed ikke den bedste.
Strukturen af plast i sig selv kan ikke sammenlignes med glas. Det særlige ved syntetisk materiale er evnen til at tillade visse gasser at passere igennem.
Udover, vin indeholder alkohol, som kan komme i kontakt med beholderpolymerer. Dette vil uundgåeligt påvirke smagen og kan endda være sundhedsskadeligt.
Hvilken er egnet?
De fleste vinproducenter er kategorisk imod at bruge plastikflasker, primært på grund af materialets egenskaber og muligheden for, at det reagerer med indholdet. I den forbindelse kan du ikke bruge de første plastikbeholdere, du støder på.
Til korttidsopbevaring af vine er brugen af plastik acceptabel. men kun hvis der er en bestemt markering:
- PETE;
- KÆLEDYR;
- HDPE.
Derudover er der tal på plastikken. Det er tilladt at bruge flasker mærket "1" og "2" i en trekant dannet af pile. Hvis numrene 3-7 er angivet, bør sådanne beholdere ikke anvendes.
Det er også vigtigt at være opmærksom på procentdelen af alkohol i en alkoholholdig drik.. Er det op til 10-14%, er det muligt at bruge plastikflasker, men hvis styrken af vindrikken når 18-20%, er det ikke længere tilrådeligt.
Derudover må plastikken ikke have buler eller andre skader. Selve beholderne skal være rene og tørre.
Hvor længe opbevares det?
Holdbarheden af vin i plastikflasker er væsentligt lavere end i traditionelle glasflasker. Den varer i op til 3 måneder med forbehold for streng overholdelse af alle regler.
Selv en tæt lukket flaske som denne kan tillade gasser at passere igennem, hvilket uundgåeligt fører til oxidation. Som et resultat vil kvaliteten af vinen falde. Hvis du planlægger at opbevare en vindrik i lang tid, er det ikke tilrådeligt at bruge plastik.
Regler for opbevaring af faddrikke
For at vin aftappet i plastikemballage skal opbevares godt og ikke ødelægges, er det nødvendigt at følge alle opbevaringsregler.
Temperatur
Den optimale temperatur til opbevaring af vine er 12°C. Det tilladte værdiområde er fra +5°С til +16°С.
Belysning
Ligesom vin i glas er vin i plast meget lysfølsomt.
Udover, plastik kan varme op, når det udsættes for sollys, som kun vil fremskynde oxidationsprocesserne i drikken og fremkalde kemiske reaktioner mellem den og polymeren.
For at forhindre ødelæggelse af produktet er det meget vigtigt at opbevare det i mørke.
Fugtighed
Til opbevaring af vin Den gennemsnitlige indendørs luftfugtighed bør holdes på omkring 70 %. Dette skyldes, at plastikflasker ikke er helt forseglede, hvilket tillader gasser at cirkulere.
Hvor skal den placeres?
Køle rum med beskyttelse mod lys og stabile temperaturforhold kan bruges til at opbevare vin.
Velegnet til disse formål:
- udstyrede kældre,
- kældre,
- spisekammer og endda et køleskab.
7 stadier af beholderklargøring
For at bruge plastikflasker til vin skal du ikke kun kontrollere markeringerne, men også desinficere beholderne.
Forberedelsen bør omfatte følgende trin:
- Skyl flaskerne med vand ved en temperatur på ca. 25-30°C.
- Tør. Hvis der er fremmede lugte fra polymeren, bør beholderen ikke bruges til vin.
- Forbered en opløsning til desinfektion. For at gøre dette skal du opløse 1 ml jod i 2,5 liter koldt rent vand.
- Hæld opløsningen i beholdere og ryst.
- Lad stå i en time, ryst af og til. Hvis du hælder opløsningen lige under låget, behøver du ikke ryste den.
- Læg lågene i blød i den samme opløsning i en time.
- Dræn opløsningen fra flaskerne og fjern hætterne.
Video om emnet for artiklen
Er det muligt at opbevare vin i plastikbeholdere? Videoen fortæller dig:
Konklusion
Opbevaring af vin på plastikflasker er en metode, der kan bruges i ekstreme tilfælde, og med restriktioner. I dette tilfælde er det især vigtigt at følge alle reglerne for lokalisering af produktlagre.
