Bevarelse af fordelene, eller hvor længe kogte hønseæg opbevares ved stuetemperatur

Kogte kyllingeæg er et nærende produkt, en fremragende snack og et væsentligt element i en diæt eller børnemenu.

For fuldt ud at nyde smagen af ​​kogte æg uden at skade dit helbred, er det vigtigt at huske, hvor længe du kan opbevare dem ved stuetemperatur.

Vi vil tale om vilkårene og reglerne for opbevaring af kogte kyllingeæg ved stuetemperatur nedenfor.

Holdbarhed i skal og uden

Du kan efterlade kogte æg på bordet i rummet, men ikke længe. Afhængigt af hvor længe produktet blev kogt, bestemmes opbevaringstiden.

Den angivne holdbarhed gælder for kogte, uprællede æg. Det afskallede produkt skal indtages senest 12 timer efter endt tilberedning.. Hvis skallen revner under blødkogning, reduceres opbevaringstiden til otte timer.

Er det muligt at øge holdbarheden?

For at forlænge holdbarheden af ​​kogte æg kan du bruge følgende metoder:

1. Pak produktet ind i tyndt papir (pergament, kalkerpapir). I denne form forbliver produktet frisk i op til fem dage. Papiret fungerer ikke kun som en barriere for bakterier, men forhindrer også, at skallen hurtigt tørrer ud.
2. Nedsænkning af et æg i en saltvandsopløsning. Salt er et naturligt konserveringsmiddel.For at forlænge friskheden af ​​kogte æg uden køling i op til seks dage, anbringes produktet i en stejl saltvandsopløsning (3 spiseskefulde salt opløses i en liter vand).
3. Stilles i køleskabet. Ved en temperatur på +3C bevarer kogte æg friskhed, smag og ernæringsmæssige egenskaber i op til ti dage. Produktet placeres i en tæt lukket beholder, som placeres på den midterste hylde i køleskabet tættere på væggen.

Inden opbevaring i køleskabet efterses skallerne for revner og buler (beskadigede produkter kan ikke opbevares i længere tid).

Læg heller ikke kogte æg på køleskabsdøren (pludselige temperaturændringer forkorter produktets holdbarhed).

Hvordan kan du se, om et produkt er forkælet?

Æg er et letfordærveligt produkt. At de er blevet uegnede til forbrug, kan forstås ved følgende tegn:

• rådden, meget skarp, ubehagelig lugt (du skal bare fjerne skallen lidt, og lugten vil fortælle dig, om ægget mangler eller ej);
• grøn, grålig nuance, tab af tæthed af den kogte hvide (du bør ikke være særlig opmærksom på blommen, da en farveændring kan forekomme på grund af en meget lang tilberedning af æggene).

Et friskkogt hønseæg er svært at pille. Jo bedre skallen er skrællet, jo længere tid blev produktet opbevaret ved stuetemperatur.

råd

Det er nødvendigt at spise kogte æg så hurtigt som muligt (jo længere et produkt opbevares, jo mindre er dets næringsværdimindre udtryksfulde smagsegenskaber).

Det er bedre at transportere kogte æg i en papirpose frem for en plastikpose (papir tillader luft at passere godt igennem og beskytter mod direkte sollys).

Ved kogning af æg tilsættes 1-2 tsk til vandet. salt. Saltopløsningen forhindrer dannelsen af ​​revner i skallen, hvorved holdbarheden af ​​et allerede kogt produkt forlænges.

For at undgå ubehagelige overraskelser i form af et fordærvet produkt efter kogning, er det nødvendigt at kontrollere æggene, selv før de sættes i kogende vand.

Det er nemt at teste et produkt for friskhed derhjemme.. Bare læg det i et glas rent vand. Hvis ægget synker til bunds, er der ikke noget problem, produktet er friskt; hvis det forbliver svævende på overfladen, kan det ikke koges eller spises (produktet er fordærvet).

Du skal koge æg i den mængde, der er nødvendig for at forberede retten eller så meget, du kan spise ad gangen.

Påskeæg koges kun hårdkogte og opbevares ved stuetemperatur, dækket med speciel termisk film, i højst otteogfyrre timer. Æg farvet med naturlige farvestoffer (gurkemeje, løgskind eller spinatafkog) opbevares på bordet i ikke mere end fireogtyve timer.

Konklusion

Du kan opbevare kogte æg ved stuetemperatur. Det vigtigste er i første omgang vælg et kvalitetsprodukt til madlavning, overskrid ikke holdbarheden.