Korrekt tilrettelæggelse af opbevaring af løg og hvidløg derhjemme er nøglen til at bevare høsten!

foto15058-1 Løg og hvidløg høstes om efteråret, når høsten er aktiv.

Disse grøntsager har en lang holdbarhed. Du kan spise dem til næste sommer.

Læs artiklen om, hvordan man korrekt opbevarer løg og hvidløg derhjemme, så høsten ikke ødelægges.

Indhold

Kan de opbevares samlet i én kasse?
Korrekt: ved hvilken temperatur i lejligheden om vinteren?
Hvordan kan du lade være?
Nyttig information
Konklusion

Kan de opbevares samlet i én kasse?

Hvis der ikke er plads nok til at opbevare løg og hvidløg, så kan du lægge dem sammen i én kasse. Grøntsager har samme krav til miljøforhold og har ingen negativ indvirkning på hinanden.

Kun sunde hvidløg og løg opbevares i én beholder. Hvis en rådden eller inficeret grøntsag kommer ind i den generelle masse, kan det føre til døden af hele afgrøden.

Korrekt: ved hvilken temperatur i lejligheden om vinteren?

Uanset den valgte opbevaringsmetode skal løg og hvidløg tilberedes korrekt:

Den første fase er tørring. Den bedste assistent i denne proces er solens stråler. Ultraviolet lys hjælper ikke kun med at fjerne overskydende fugt, men desinficerer også grøntsager.
Den anden fase af forberedelsen er sortering. Alle syge og mistænkelige hoveder fjernes. Mellemstore prøver udvælges til opbevaring. Store og små grøntsager skal behandles først.

Hvidløg og løg kan opbevares i fletninger. De er vævet af tørrede stængler. Da hvidløg har mindre styrke, kan du bruge reb, halm eller sejlgarn. Et bundt bør ikke indeholde mere end 15 hoveder.Der laves en løkke ovenpå, hvorfra grøntsagerne hænges.

Denne metode er velegnet til de mennesker, der har et opbevaringsrum i deres lejlighed. Køkkenet er for varmt til, at grøntsager kan blive der længe.

For at fletningerne kan væve godt, skal du høste afgrøden til tiden. Toppene må ikke tørre ud, ellers smuldrer de. Graver du umodne grøntsager op af jorden, bliver de hurtigt fordærvet. Løgtoppene skal være gule, men ikke helt tørre.

For at forhindre, at fagots fordærves, skal plantens rødder afskæres. Denne procedure hjælper med at forhindre løgene i at spire.

Du kan placere høsten i glas. Procedure:

steriliser beholderen på enhver bekvem måde;
Tør løg og hvidløg grundigt;
Læg maden i glas, drys med mel og luk med nylonlåg.

I analogi med dåser bruges stofposer. Hvis luftfugtigheden i lejligheden er høj, kan salt bruges som adsorbent. Det anbefales ikke at sprede grøntsager i et lag på mere end 30 cm. Ellers forringes luftudvekslingen, og rådnende processer begynder.

Det største problem, som husmødre står over for, når de opbevarer hvidløg i lang tid, er tab af fugt. Denne proces kan forhindres ved at bruge paraffin.

Det opvarmes i et vandbad og hvert hoved dyppes i den varme masse. Efter hærdning kommer der en beskyttende hinde på overfladen af grøntsagerne, som forhindrer dem i at tørre ud.

Generelle opbevaringsbetingelser:

Lav lufttemperatur: -1…-3 grader. Der er ikke sådanne steder i lejligheden. Hvis det er muligt, høstes høsten på en indglasset altan, isoleret med et tæppe.
Nogle grøntsager kan opbevares i køleskabet, i den nederste skuffe, men ikke for længe og i små mængder. I dit hjem overvintrer grøntsager ofte på loftet.
Høj lufttemperatur.Overraskende nok opbevares løg og hvidløg godt ved temperaturer fra + 18 til + 22 grader.
Derfor kan du til vinteren placere dem i spisekammeret og lægge dem i kasser. Beholderen skal placeres så lavt som muligt, da det altid er køligere i nærheden af gulvet.
Luftfugtighed 60%. Under fugtige forhold formerer patogene mikroorganismer sig aktivt, hvilket fører til fordærv af grøntsager. Tør luft er ikke mindre farlig, da det fører til, at de visner.
Tilstrækkelig ventilation. Rummet skal være ventileret.

Læs om temperaturbetingelserne for opbevaring af løg Her.

Løg og hvidløg kan opbevares efter den gamle bedstemors metode – i strømpebukser og strømper. De er meget åndbare og fylder ikke meget i spisekammeret, hvis du hænger dem på væggene.

Videoen viser dig, hvordan du opbevarer løg og hvidløg i glaskrukker:

Hvordan kan du lade være?

For ikke at miste høsten, skal du vide, hvad du ikke skal gøre.

Grundlæggende forbud:

Udrænede grøntsager bør ikke sendes til opbevaring.
Hæld ikke løg og hvidløg i kasser eller poser i store mængder. Den optimale vægt af en pakke er 15 kg.
Det anbefales ikke at opbevare grøntsager på et fugtigt sted.
Du bør ikke tillade pludselige temperaturændringer ved at tage mad ud på altanen og returnere den til lejligheden.
Pak ikke løg og hvidløg i plastikposer eller andre lufttætte materialer. Under sådanne forhold rådner de og forringes.

Nyttig information

Tips til opbevaring af hvidløg og løg derhjemme:

For at undgå mug og råd skal grøntsager tørres grundigt inden opbevaring.
Kun sent modne løgsorter er velegnede til langtidsopbevaring.
Du kan sprede løg og hvidløg i lejligheden på gulvet efter at have dækket det med aviser. For at holde dem af vejen og optage nyttig plads, lægges de under sengen.
Holdbarheden af grøntsager afhænger af deres sort. Krydrede løg holder længst. Ligesom hvidløg kan det forblive frisk indtil april - maj.
Behandling af hvidløg med linolie hjælper med at bremse hvidløgets tørring. Du skal koge det, tilsæt et par dråber jod til det (10 dråber pr. 500 ml) og gnid det på hvert hoved. Derefter tørres grøntsagerne i solen og opbevares først derefter.

Den farligste sygdom for løg og hvidløg er nakkeråd; når den udvikler sig, bliver halsen dækket af grå mug.

Nogle gange fordærver grøntsager på siden eller nær bunden. Først og fremmest er umodne og dårligt tørrede hoveder beskadiget.

Læs om, hvorfor løg rådner under opbevaring, og hvordan du forebygger det. Her. Du vil finde maksimal nyttig information om opbevaring af løg her.

Konklusion

Hvis lagerpladsen er begrænset, kan løg og hvidløg lægges i én skuffe. Disse grøntsager har identiske krav til temperatur og luftfugtighed..

De opbevares også i bundter, i poser, i strømper og blot på gulvet. Det vigtigste er at tørre og sortere produkterne grundigt, inden de sendes til vinteren.