Et spørgsmål om minutter, eller hvordan man optøer kød i mikrobølgeovnen

Under påvirkning af et højfrekvent vekslende magnetfelt vender vandmolekyler konstant om og forsøger at orientere sig langs dets kraftlinjer.

Under denne bevægelse opstår der friktionskræfter mellem molekylerne, og der frigives varme. Dette er det fysiske princip, som driften af ​​mikrobølgeovne er baseret på.

Når du afrimer i mikrobølgeovnen, skal du forstå, at processen er mere effektiv og hurtigere, jo mere vand der er i produktet. Kød indeholder meget vand, så optøning i mikroovnen er perfekt til det.

Hvordan afrimer man?

Elektromagnetiske bølger trænger ind i produkter til en dybde på 2,5-3 cm. I dette lag sker afrimningsprocessen hurtigere end i dybere lag.

Mere avancerede modeller af mikrobølgeovne har en automatisk afrimningstilstand. Hvis der ikke er en sådan tilstand, skal du indstille den lavest mulige effekt (100-200 W).

Uanset om der er en automatisk afrimningstilstand eller ej, rækkefølgen af ​​handlinger vil være den samme:

1. Det er nødvendigt at fjerne al emballage: opbevare bagbeklædning, poser. Ved smeltning vil vand og blod strømme ned.

   Med stor sandsynlighed vil denne væske blive varm og skolde de områder af produktet, der kommer i kontakt med den.

2. Læg kødet i et jævnt lag i et mikroovnssikkert fad. Skålene skal placeres i midten af ​​glasbakken.
3. Indstil "optøningstilstanden" eller minimumseffekt og start timeren i 3-4 minutter.I automatisk tilstand bliver du bedt om ikke at vælge tidspunktet, men typen af ​​produkt og dets vægt, og tiden vil blive beregnet af programmet.
4. Efter den angivne tid skal kødet vendes. Hvis kanterne på stykkerne begynder at synke og skolde, skal du holde en kort pause (2-3 minutter), så temperaturen inde i produktet udlignes.
5. Tænd for mikrobølgeovnen i yderligere 3-4 minutter. Vend derefter kødet igen.
6. Gentag indtil alt produktet er optøet.

Hvis der dannes meget væske i pladen, skal den drænes med jævne mellemrum.

Hvor mange minutter vil det tage?

Forskellige kødprodukter har deres egen konsistens, tæthed, og vandindholdet i dem er også meget forskelligt. Derfor er det værd at afrime dem i mikrobølgeovnen under hensyntagen til disse funktioner:

1. Bøf skal afrimes med 3-5 minutters intervaller. Det er bedre, hvis kødet skæres i små stykker. I gennemsnit tager 1 kg kød 15 minutter ved en effekt på 100-150 W.
2. Svinekød federe, men der er mindre vand i. Derfor vil det tage længere tid at afrime. Det kan tage op til 20 minutter for 1 kg kød. Det nytter ikke at øge kraften for at fremskynde processen. Med en effekt større end 200-250 W kan fedtholdige områder begynde at bage.
3. Kylling kødet er det mest mørt. Den er mager, vandig, med ømme muskelfibre. Især fileten. Den skal afrimes ved laveste effekt, ikke mere end 100 W, i 2-3 minutter med lange pauser. Kødet skal hele tiden vendes, så kanterne ikke begynder at koge.
4. Og her er pølsen Med hensyn til afrimning, den mest uhøjtidelige. Dette er et færdigt produkt, med et minimum fugtindhold, som allerede har gennemgået varmebehandling. Du kan afrime den ved lav effekt, men i ét trin. Hvis pølsen indeholder fedt, så er det bedre at holde pauser, så fedtet ikke når at koge.

Du kan finde ud af, hvordan du hurtigt optøer kyllingefilet her.

Denne video viser dig, hvordan du optøer kylling i mikrobølgeovnen:

Konklusion

Mikrobølgeovnen er fantastisk ikke kun til tilberedning og opvarmning af mad, men også til optøning. Det giver dig mulighed for hurtigt og skånsomt at optø kød. På grund af den høje hastighed begynder produkterne ikke at blive forringet.

Hvis din mikrobølgeovn ikke har en forudindstillet speciel tilstand, Du kan afrime med manuelle indstillinger, ved minimum effekt.