Vigtige funktioner, eller hvor længe løs hytteost opbevares i køleskabet og uden

Hytteost er et af de sunde fermenterede mælkeprodukter, der har en rig sammensætning. Du kan købe det pakket, i form af desserter eller efter vægt.

Det særlige ved produktet er dets meget begrænsede holdbarhed, især for den løse version, som sælges uemballeret.

Vi fortæller videre om, hvor længe løs hytteost kan opbevares i køleskabet og uden.

Holdbarhed af et produkt solgt efter vægt

Et løst produkt har ikke individuel emballage, så dets holdbarhed er væsentligt kortere end et emballeret og hermetisk lukket produkt.

Holdbarheden af ​​løs hytteost er kortere end for pasteuriseret og hermetisk emballeret hytteost på mejeriet.

I et køleskab

Cottage cheese efter vægt på køleskabshylden kan ligge i op til 5 dage, men alle faktorer skal tages i betragtning:

• fedtindhold;
• tilstedeværelse serum;
• friskhed;
• pakke;
• tilstedeværelsen af ​​tilsætningsstoffer, for eksempel rosiner mv.

Hvis køleskabet har et kammer med en temperatur på 0? C med lav luftfugtighed, er sådanne forhold endnu mere egnede til at finde produktet. Men det er vigtigt at vælge den rigtige beholder med låg. Hvis hytteosten ikke købes helt frisk, reduceres holdbarheden.

I fryseren

Hvis du ikke planlægger at tilberede retter fra løs hytteost i de kommende dage, og det vil ikke blive spist frisk, den kan fryses. Denne metode gør det muligt at forlænge holdbarheden betydeligt.

Til nem opbevaring hele produktets masse pakkes inden det sendes til fryseren i separate portioner uden adgang til ilt, i ziplock poser eller beholdere.

For ikke at glemme præcis, hvornår beholderen blev stillet i kulden, er det tilrådeligt at vedhæfte etiketter, der angiver datoen. Efter afrimning er genfrysning ikke tilladt.

Jo lavere temperatur i fryseren er, jo længere tid kan produktet forblive der:

Ud over temperaturen i kammeret, for varigheden af ​​opbevaring påvirker produktets oprindelige tilstand:

• fedtindhold,
• friskhed,
• tilstedeværelse af serum mv.

Federe sorter, som ikke indeholder valle, kan holde længere end fedtfattige sorter. Inden den lægges i kulden, skal al valle fjernes - jo tørrere produktet er i starten, jo bedre.

Denne video fortæller dig om frysning af hytteost:

Ved stuetemperatur

Du bør ikke lade løs hytteost ligge ved stuetemperatur. Ved høje temperaturer bliver det hurtigt surt. Du kan simpelthen holde produktet på bordet i bogstaveligt talt et par timer. ude af direkte sollys og væk fra varmeapparater.

Hvordan opbevarer man det korrekt?

Hytteost købt efter vægt skal straks stilles i køleskabet. Hvis du planlægger at fryse produktet, er det bedst at gøre dette, mens det er friskt, uden at forsinke det længe.

Åben

På køleskabshylden kan hytteosten forblive på en tallerken eller i en åben beholder.

Denne metode er velegnet, når retten planlægges serveret med det samme. Hvis der ikke er emballage og låg, holder produktet ikke længere end 2 dage..

Tilsættes creme fraiche, frugt, sukker osv. til ostemassen, reduceres holdbarheden.

I polyethylen

Hytteost hældes oftest i en plastikpose på købstidspunktet. Du kan sætte den i køleskabet i denne form, men den bliver ikke opbevaret længe. Denne type emballage kan ikke sammenlignes med fabriksemballage.

Med sådan en organisation, hytteosten vil "kvæles" bogstaveligt talt på en dag, og dagen efter kan du kun bruge den til bagning.

I en emaljebeholder

Når det placeres i en emalje (glas) gryde med låg, opbevares produktet bedre. Den kan ligge i op til 4-5 dage. Men det anbefales at spise det frisk inden for et par dage.

Hvordan kan jeg forlænge opbevaringsperioden?

Hytteost købt efter vægt kan opbevares i kort tid i den samme pose, som den blev hældt i med det samme. Men derhjemme anbefales det at overføre det til beholdere lavet af glas, keramik eller emalje.

Læg en bomuldsserviet i bunden af ​​den forberedte beholder.. Et lufttæt, tætsluttende låg er et must.Hvis du ikke har det, kan du bruge husholdningsfilm ved at presse det rundt om beholderens omkreds.

Det er vigtigt at sikre, at hytteosten ikke kommer i kontakt med andre produkter og har mindre kontakt med luft.

Temperatur

Cottage cheese efter vægt kan opbevares i køleskabet i flere dage ved en temperatur på højst 5-7°C. Hvis betingelserne ikke er korrekte, vil fermenterede mælkeprodukter hurtigt blive forringet.

For at holde hytteost i lang tid skal den fryses. Og selv da vil den ikke kunne opbevares i mere end et par uger.

Tegn på skade

Løs hytteost opbevares dårligere end emballeret og hermetisk lukket hytteost og kan nemt fordærve.

Årsagen til produktfordærvelse kan være:

1. Forkert opbevaring.
2. Opbevaring i for lang tid (overstiger den fastsatte periode).
3. Køb af et produkt af lav kvalitet.

Fordi den løse hytteost begyndte at forsvinde, kan indikere følgende tegn:

• ubehagelig lugt;
• farveændring;
• udseendet af skimmelsvamp;
• ændring i konsistens;
• ubehagelig bitter smag.

Konklusion

Ved køb af løs hytteost er det vigtigt at være opmærksom på produktets kvalitet og holdbarhed. Et gammelt produkt, der allerede er begyndt at vise tegn på fordærv, er ikke kun ikke gavnligt, men kan også være sundhedsskadeligt.