Videnskabelig tilgang: er det muligt at opbevare æbler i kælderen sammen med kartofler?

Enhver gartner kender værdien af ​​kvadratmeter i kælderen. Den høstede afgrøde skal placeres på en sådan måde, at der er plads nok til hvert produkt.

Samtidig er det nødvendigt at overholde kravene til afgrøden, så den ikke forringes under opbevaring. Et separat problem er kompatibiliteten af ​​grøntsager og frugter.

Læs artiklen om, hvorvidt det er muligt at opbevare æbler i samme kælder sammen med kartofler, og hvordan man organiserer denne proces korrekt.

Produktkompatibilitet

For at sikre, at grøntsager og frugter ikke fordærves under opbevaring, skal deres kompatibilitet tages i betragtning.

Vær opmærksom på parametre som:

• tykkelse af frugt- og grøntsagsskind;
• temperaturkrav;
• stoffer frigivet af produkter.

Kartofler kan opbevares med grøntsager og frugter, som ikke vil ødelægge dem, vil absorbere overskydende fugt og vil ikke begynde at forringes på grund af dets overskud.

Når knoldene ligger i kælderen, sveder de. Akkumuleret kondens bør ikke skade fødevarer, der opbevares i nærheden. Æbler er ikke en af ​​dem. De skal ikke ligge sammen med kartoflerne. Det er der flere grunde til.

Hvorfor anbefales det ikke?

Det anbefales ikke at opbevare æbler med kartofler på grund af det faktum, at de afgiver ethylen. Dette navn skjuler et plantehormon, der er designet til deres hurtige modning. I plukkede frugter stiger dens produktion på grund af fugtmangel, så de modnes hurtigere.

Derfor, der ligger ved siden af ​​æbler, begynder det hurtigt at spire og forringes. Knolde bliver bløde og rådner indefra.

Imidlertid har ethylen en særegenhed. Ved nul temperaturer reduceres produktionen betydeligt. Derfor bremses modningsprocessen af ​​produkter. Så snart temperaturen i kælderen stiger over nul, begynder der igen at blive produceret gas med hævn.

Ved at kende denne funktion kan den med fordel bruges. Derfor er det i nogle tilfælde stadig acceptabelt at opbevare æbler og kartofler sammen.

Hvornår er det helt præcist ikke muligt?

Der er situationer, hvor du bør opbevare æbler og kartofler Det er ikke klart.

1. Opbevaring i én boks. Frugt og grønt må under ingen omstændigheder komme i kontakt med hinanden. Det frigivne ethylen vil få kartoflerne til hurtigt at rådne.
2. Opbevaring af tidligt modne frugter med tynde skaller i samme beholder med kartofler eller ved siden af ​​dem. Disse frugter udsender gas særligt aktivt. De selv forværres hurtigt og fremkalder råd af nærliggende produkter.
3. Høj temperatur i kælderen. Hvis det overstiger 0...+1 grader, vil afgrøden begynde at rådne.
4. Dårlig ventilation. Jo dårligere rummet er ventileret, jo mere ethylen vil ophobes i det.
5. Opbevaring af store mængder æbler. Hvis afgrøden optager hoveddelen af ​​kælderen, vil ophobningen af ​​ethylen være betydelig. I dette tilfælde vil selv den mest kraftfulde ventilation ikke hjælpe.

Hvornår er det tilladt?

Gem æbler og kartofler sammen muligt i følgende tilfælde:

• ideelle forhold er skabt i kælderen - lufttemperaturen overstiger ikke 0 grader, emhætten fungerer korrekt, eller der er installeret yderligere ventilatorer;
• loftshøjden i kælderen er mindst 2,2 m;
• rummet blev desinficeret, væggene blev kalket med en blanding af kalk og kobbersulfat;
• det er muligt at placere grøntsager og frugter langt fra hinanden;
• kartofler er unge og tørre - sådanne knolde vil ikke blive udsat for ethylen i lang tid;
• regelmæssig kvalitetskontrol af produkter - du bliver nødt til at sortere og inspicere dem ofte.

Hvis æblerne alligevel har absorberet "kælder"-lugten, er det ikke svært at slippe af med den. Det er nok at holde dem i lejligheden i flere dage. Rynkede frugter lægges i blød i køligt vand.

Hvordan organiserer man opbevaring i samme kælder med kartofler?

Hvis der er meget lidt lagerplads, kan du ty til nogle tricks, takket være hvilke du vil være i stand til at bevare både æbler og kartofler i samme kælder.

Disse omfatter:

1. Separat opbevaring af produkter. Kartofler lægges i kælderen i åbne kasser. Frugter er lagt ud på stativer, der er placeret højere.

   De vil blive placeret tættere på ventilationen og derved undgå ophobning af ethylen i rummet.

2. Opbevaring af æbler i plastikposer. 2-4 kg frugt pakkes i dem og efterlades i 7 timer til afkøling. Poserne bindes derefter tæt.

   For at frugten kan “ånde”, er et par små huller nok, som laves med en tændstik.Efter 7-14 dage vil posen have samlet nok kuldioxid til at opbevare æblerne i lang tid.

   Denne proces kan fremskyndes ved at placere en vatpind med alkohol indeni. Med denne opbevaringsmetode vil æbler ikke være i stand til at skade knoldene.

3. Før du sender dem til kasserne, skal grøntsager og frugter sorteres omhyggeligt. Alle produkter, der har selv de mindste tegn på råd, ridser eller buler, skal sorteres.
4. For at sikre, at æbler frigiver mindre ethylen til miljøet, pakkes de ind i papir. Læg de emballerede frugter i holdbare trækasser eller i rene papkasser, der ikke er modtagelige for fugt. Hullerne kan udfyldes med halm.
5. Hvis rummet er meget lille, hjælper vaselineolie med at "beskytte" kartoflerne. De gennemvæder papiret, som hvert æble er pakket ind i. Kun de bedste, mellemstore frugter er udvalgt. Store og små frugter fordærves hurtigere.

Jo tættere forårsperioden er, jo oftere udføres kontrollen. Produkter, der viser tegn på fordærv, bør fjernes med det samme.

Bedst opbevaret vinter æbler. De har en tyk hud, der beskytter dem mod udtørring og indtrængning af skadelige mikroorganismer. Sådanne frugter vil ikke rådne og bidrage til fordærvelse af nærliggende produkter.

Høst dem, når de når aftagelig, ikke faktisk, modenhed.. I første omgang kan smagen af ​​frugten ikke kaldes fremragende. Det forbedres under opbevaring. Sådanne æbler bliver saftige, søde og aromatiske efter 1-2 måneder. Han vil fortælle dig, hvornår du skal fjerne æbler fra træet til opbevaring. det her artikel.

Glycerin hjælper med at forbedre konserveringen af ​​frugter. Det påføres en klud, som bruges til at tørre hvert æble af. Du kan lære om måder at behandle æbler på før opbevaring Her.

Nyttig information

For at holde kartofler og æbler længere, Du kan ty til følgende tips:

1. Tilføj radise eller peberrod til kassen med knolde. Disse rodfrugter udskiller særlige stoffer - phytoncider, som ødelægger svamp og forhindrer infektion med råd.
2. Rødbeder placeret oven på kartoflerne hjælper med at holde på fugten og forhindrer derved, at de rådner.
3. For at forbedre holdbarheden af ​​kartofler kan du drysse dem med løgskaller eller mynteblade.
4. Stilken af ​​æbler bør ikke plukkes.
5. Æbler, der er taget op af jorden, kan ikke opbevares. Overmodne defekte frugter bruges straks. Hvis de kommer ned i kælderen, kan råd ødelægge hele afgrøden.
6. Slet ikke den naturlige matte belægning fra æbler. Han beskytter dem mod skader.
7. Ved dyrkning af æbler reduceres andelen af ​​kvælstofgødning. Hvis der er for mange af dem i jorden, rådner frugterne hurtigt.

For at gøre dette efterlades de i garagen, på havegrunden eller på balkonen i 2-3 uger. Først efter omsortering kan de sendes til vinter. Du finder alt det vigtigste ved opbevaring af æbler her.

Konklusion

Det anbefales ikke at opbevare kartofler og æbler sammen. Hvis det ikke er muligt at adskille dem, så placer produkterne i samme rum, men så langt væk fra hinanden som muligt.

Nøglen til sikkerheden af ​​grøntsager og frugter er en konsekvent lav lufttemperatur, højkvalitets ventilation og regelmæssig sortering.