Følg reglerne, eller er det muligt at fryse svinehaleost – hvid og røget

"Kosichka" er en fibrøs ekstraheret ost, der tilhører gruppen Suluguni, og har navnet Chechil. Det fremstilles i form af fibertråde, som bundtes og fastgøres sammen.

Produktet sælges i frisk og røget form. Den behagelige smag og evnen til at blive brugt som snack gjorde chechil meget populær.

Hvis du har købt mere ost, end du har brug for, kan du blive fristet til at fryse den ned. Men hvordan gør man det rigtigt? Er det muligt at fryse flettet ost? Vi fortæller dig senere.

Funktioner af Chechil

Chechil er en armensk ost, der er blevet udbredt og er blevet en yndet delikatesse blandt mange familier. Det kan produceres i industrielle mængder og tilberedes derhjemme. De strakte fibre formes til en fletning eller rulles til en kugle.

Produktet er kendetegnet ved let salthed og en skarp surmælksmag.. Farven på frisk ost er lys, mælkeagtig. Røget kan have en gullig nuance. Osten fremstilles af skummet komælk (mindre ofte fåremælk) ved hjælp af osteløbe.

Teknologien til fremstilling af ost betragtes som enkel, hvilket giver dig mulighed for at forberede et sådant produkt selv derhjemme i mangel af specialudstyr.

Er det muligt at fryse?

Ifølge sin struktur indeholder Chechil en lille mængde vand i forhold til de fleste andre oste.

Dette giver dig mulighed for at fryse produktet med minimalt kvalitetstab og med bevarelse af den fibrøse struktur, der er karakteristisk for fletningen. Men det er kun muligt, hvis frysereglerne følges.

Efter at chechil er røget, får den en karakteristisk gul nuance og en udtalt aroma. Dette produkt bruges ofte som snack. Som andre røgede produkter er det bedre ikke at fryse denne ost, men at bruge den frisk.

Lægger du den i fryseren, så er den herefter kun egnet til bagning. Optøet røget chechil er ikke velegnet som snack.

Mister produktet sine egenskaber efter frysning?

Chechil er en af ​​de oste, der godt tåler frysning. Jo mindre vand et produkt indeholder i starten, jo bedre vil det modstå frysning.

For at forhindre, at fletningen mister sine egenskaber, når du bruger frysning, er det vigtigt ikke kun at fryse det korrekt, men også at afrime det korrekt.

Hvor længe skal man opbevare i fryseren?

Frisk chechil, som har en god holdbarhed, Kan holde sig i fryseren i op til seks måneder. Det er vigtigt, at emballagen er forseglet, uden luftadgang. Læs om opbevaring af svinehaleost i det her artikel.

Hvordan fryser man?

At organisere langtidsopbevaring af ost i fryseren Det er vigtigt at følge disse regler:

• produktet skal være frisk og af høj kvalitet;
• emballagen skal være egnet til fryseren;
• hver pakke skal indeholde så meget ost, som det er nødvendigt til én gang;
• hvis fletningen er for voluminøs, kan du adskille så mange tråde som nødvendigt fra den samlede masse;
• Kun én type ost kan placeres i én pakke.

Hvis du har en vakuumforsegler, kan du bruge den til at organisere langtidsopbevaring af chechil.

Hvordan afrimer man?

Processen med at organisere optøning er ikke mindre vigtig end selve frysningen. Kvaliteten og typen af ​​slutproduktet afhænger af, hvor skånsom metoden er valgt.

Den bedste metode er blot at overføre pakken med ost til køleskabet og lade den stå der i flere timer.. Hvis fletningen er stor, kan det tage længere tid, op til 12 timer, at afrime fuldstændigt.

Produktet, der optøs på denne måde, bevarer næsten alle dets kvaliteter. Det frarådes at fremskynde optøningen, da det vil føre til tab af konsistens og osten bliver mere tyktflydende og klistret.

Hvis fletningen er nødvendig som en snack, så er det tilrådeligt at bruge den så tidligt som muligt. Optøet chechil vil ikke længere være i stand til at holde sig så længe som et frisk produkt..

Konklusion

Hvor meget det er nødvendigt at fryse flettet ost, bestemmes i hvert enkelt tilfælde. Hvis det er muligt at undvære en fryser, så er det bedre at finde en anvendelse til chechil, mens den er frisk. Hvis det er nødvendigt, kan du fryse det, og glem ikke at skrive på etiketten, hvornår det blev lagt i fryseren.