Funktioner, fordele og ulemper ved at opbevare kål i husholdningsfilm

Kål er mættende og sundt, men det er ret svært at bruge mere end én gaffel ad gangen.

Problemet med at forlænge et produkts holdbarhed står over for husmødre, der købte et kålhoved, der er for stort, og gartnere, der har høstet en imponerende høst.

Sætter du bare grøntsager i køleskabet, bliver de hurtigt muggen, og der er ikke meget plads i det. I sådanne tilfælde kommer polyethylen til undsætning.

Læs artiklen om, hvorvidt og hvordan du korrekt opbevarer frisk kål i husholdningsfilm.

Kan det opbevares?

Opbevar kål i husholdningsfilm kan du, men denne metode er ikke altid anvendelig. For eksempel er denne metode ikke egnet til langtidsopbevaring.

Hvis produktet efterlades i stræk i mere end 4 måneder, begynder det at blive forringet.

Både hele og afskårne gafler er pakket ind i polyethylen. Halvdele bruges først, da krænkelse af grøntsagens integritet fører til afsætning af mikrober på overfladen.

Derfor vil det efter 10-15 dage begynde at forværres. Hele kålhoveder holder længere.

Fordele og ulemper

Opbevaring af kål i husholdningsfilm har sine fordele og ulemper. Fordelene ved metoden omfatter:

1. Bevarer fugt inde i gaflen. Dens blade er mere end 90% vand. Dens tab er katastrofalt for grøntsagerne, men takket være strækningen tørrer den ikke ud, da kontakt med ilt minimeres.
2. Brugervenlighed. Processen med at pakke gaflen ind i polyethylen vil ikke tage længere end 5 minutter.
3. Metodens tilgængelighed. Der vil ikke være problemer med at købe husholdningsfilm.Det sælges i enhver byggemarked og er meget billigt (omkring 50 rubler pr. rulle).

Denne metode har flere ulemper, herunder:

1. Kort holdbarhed. Hvis gaflen allerede er blevet skåret, vil den ligge under filmen i højst 2 uger.
2. Behovet for regelmæssig overvågning. Hel kål pakket ind i plastik bør efterses mindst en gang om måneden. Ophobning af kondens er en sikker måde for bakterier at formere sig på.
3. Mulighed for kun at opbevare "ideelle" mellemstore kålhoveder. Tilstedeværelsen af ​​selv en lille defekt vil føre til fordærv af grøntsagerne.

Forberedelse af friske grøntsager

Før du pakker en grøntsag i film, skal du forberede den ordentligt. Grundlæggende øjeblikke:

1. Undersøg kålhovedet fra alle sider. Der må ikke være synlige defekter eller inficerede områder. Selv rene revner uden tegn på råd er en grund til at nægte at bruge film.
2. Vurder strukturen af ​​kålen. Elastiske kålhoveder fjernes for langtidsopbevaring. Alle blade skal passe tæt til hinanden. Løse prøver pakkes ikke ind i film.
3. Anslå størrelsen af ​​kålhoveder. Mellemstore gafler er velegnede til langtidsopbevaring.
4. Brug en skarp kniv til at skære kålens stilk af. Snittet skal laves så tæt på bunden som muligt.
5. Skyl gaflerne under rindende koldt vand for at fjerne støv, jord og bakterier.
6. Lad grøntsagerne tørre. Kålen skal ligge i frisk luft i mindst en time.
7. Afkøl det til opbevaringstemperatur. Hvis kålen sænkes ned i kælderen, så står den der i en dag. Først herefter pakkes det ind i stræk.

I kælder og køleskab

Produktet kan opbevares i husholdningsfilm i køleskabet og i kælderen. Funktioner at være opmærksom på:

• For at holde kål godt skal du blot pakke den ind i 4 lag film;
• materialet skal presses så tæt som muligt til overfladen af ​​grøntsagerne - denne regel gælder især for afskårne kålhoveder;
• i køleskabet placeres gaflerne i en grøntsagsskuffe eller på en almindelig hylde; hele kålhoveder kan forblive friske i op til 4 måneder;
• I kælderen placeres kålen pakket ind i film i kasser; i denne form kan den opbevares i 3-4 måneder.

Fryseren er ikke egnet til opbevaring af gafler. Du kan kun fryse forarbejdet kål, for eksempel stuvet eller surkål.

Han vil fortælle dig, hvordan man korrekt opbevarer kål i køleskabet. det her artikel om opbevaring i kælderen - det her. Læs om hvordan du fryser stuvet kål Her.

Anmeldelser

Folk, der har opbevaret kål i husholdningsfilm, efterlader forskellige anmeldelser om denne metode. De fleste af dem indikerer, at grøntsager i polyethylen bliver mugne. Dette sker, når det er i filmen i lang tid.

Nogle forsøgte at drysse kålen med mel, før de lagde den i cellofan, men det forhindrede ikke svampen i at vokse.

Nyttig information

Tips til opbevaring af kål i film:

1. For at forenkle din opgave skal du anskaffe en film, hvis bredde er 35-45 cm. Hvis dens størrelse er større eller mindre, vil det være ubelejligt at pakke kålhovederne ind.
2. Hvis der er dannet en stor mængde fugt indeni, skal filmen fjernes, gaflerne tørres, inspiceres for skader og pakkes ind i et nyt lag polyethylen.
3. Frisk kål kan ikke fryses. Efter afkøling bliver den blød og smagløs. Det er umuligt at spise det frisk, men når det er kogt, koger det hurtigt over.
4. Der dannes et unikt mikroklima under filmen, som ikke anbefales at blive forstyrret. Hvis der ikke er tegn på fordærv, og der ikke er for meget fugt indeni, pakkes kålen ikke ud.

Video om emnet

Denne video fortæller dig om opbevaring af kål i husholdningsfilm:

Konklusion

Du kan opbevare kål i husholdningsfilm. Med den rigtige tilgang kan hele gafler holde sig friske i op til 4 måneder, og skære dem i op til 2 uger. Det vigtigste er, at lufttemperaturen ikke overstiger +1 grad.