Opbevaring i lejligheden

At bevare kartoffelhøsten er et problem, der er sværest at løse, når man bor i lejlighed.

Beboere i den private sektor kan organisere grøntsagsopbevaring i en kælder eller kælder. I etageejendomme er dette ikke muligt.

For at bevare dine kartoffelforsyninger skal du følge reglerne og omsætte råd fra eksperter i praksis.

Vi vil fortælle dig mere om, hvordan man opbevarer kartofler i en lejlighed i artiklen.

Idéer til hvor man kan opbevare kartofler derhjemme

Den begrænsede plads i en bylejlighed tillader ikke at skabe stor opbevaring. Desuden skal visse forhold opretholdes på det sted, hvor kartoflerne opbevares.

Meget vigtige er:

• beskyttelse mod lys, der trænger ind i knoldene;
• temperaturregime – fra 3°C til 6°C;
• luftfugtighed - omkring 75%;
• luftskifte.

Baseret på vedligeholdelseskravene og mulighederne i en bestemt lejlighed vælges en eller flere egnede metoder. Hovedopgaven er at maksimere holdbarheden.

Overtrædelse af blot ét krav fra betingelserne for at holde grøntsager kan føre til skade på hele kartoflforsyningen.

Hvordan opbevarer man kartofler i køleskabet?

At opbevare kartofler i køleskabet giver dig mulighed for altid at have dem ved hånden. For at undgå at fonden forsvinder, er det tilrådeligt at opbevare grøntsagerne i en papirpose.

Cellofanemballage anbefales ikke som beholder, da det vil hæmme luftbevægelsen og få kartoflerne til at begynde at dugge. Kartofler skal heller ikke opbevares uden emballage – det er de for snavsede til.

Læs mere her.

I køkkenet

Kartofler bør ikke opbevares direkte i køkkenet.. Når du tilbereder mad i dette rum, ændres fugtighedsniveauet og lufttemperaturen konstant.

Derfor, når du vælger, hvor du skal placere kassen, er det bedre at finde et lukket sted til det med relativt stabile forhold og beskyttelse mod lys. Brug for eksempel et skab under vasken.

På altanen

Altanrummet kan bruges til grøntsagsopbevaring, dog med nogle forbehold. Altanen skal være glaseret og isoleret.

Hvis loggiaen er åben, skal kasserne med kartofler yderligere isoleres. Men denne metode er kun egnet, hvis afgrøden holdes indtil frost.

Når temperaturen falder til under 0°C, er der en chance for, at kartoflerne fryser på trods af yderligere indpakning.

På en isoleret balkon til opbevaring er det praktisk at installere en trækasse med låg eller installere et varmeskab. I sidstnævnte tilfælde kan du styre temperaturindikatorerne. Detaljer - i det her artikel.

Koldskab

Hvis pladsen tillader det, kan du organisere et koldt skab til opbevaring af grøntsager, herunder kartofler. Store reserver kan ikke rummes der, men for nuværende brug er denne mulighed ganske mulig.

Hvis der ikke er nogen radiator i spisekammeret, vil forsyningskasser ikke kræve yderligere varmeisolering.Hvis luften er ekstremt tør, kan det være nødvendigt at øge luftfugtigheden yderligere - for eksempel hæng med jævne mellemrum en fugtig klud i nærheden af ​​kartoflerne eller anbring en beholder med vand.

Under vinduet

Det kan hjælpe at holde rodfrugten under et vindue i en lukket beholder med opbevaring, men kun hvis der ikke er varmeapparater i nærheden. Ellers må du lede efter et andet sted.

Sådanne nicher kan tilvejebringes i gamle bygninger. Temperaturen i dem vil være højere end udenfor, men lavere end i køkkenet.

Opbevaring af kogte grøntsager

Kogte kartofler er ikke beregnet til langtidsopbevaring. Hvis produktet allerede er kogt eller stegt, er det tilrådeligt at opbevare det i køleskabet. Afhængigt af metoden til tilberedning af retten varierer dens holdbarhed.

Kartoffelmos

Holdbarheden på kartoffelmos afhænger af opskriften.

Hvis rå æg eller uvarmebehandlet mælk er inkluderet i sammensætningen, kan en sådan ret ikke opbevares.

“Push” med smør kan holde sig i køleskabet i op til 2-3 dage i tilfælde af, at emballagen er hermetisk forseglet, og nærheden til udenlandske produkter er udelukket. Læs mere her.

Kogt

Kogte kartofler kan opbevares i køleskabet i en overdækket beholder, emaljepande eller glaskrukke med låg. Varighed af liggende - op til 2-3 dage.

Kogte kartofler, som skal opbevares i køleskabet, Det er bedre ikke at rense det, men at efterlade det i sin uniform. Detaljer - i det her artikel.

Stegt

Stegte kartofler har den højeste smag umiddelbart efter kogning.Hvis du ikke har gættet mængden rigtigt, og der er lidt til overs, kan du lægge den i køleskabet en dag.

Du kan forlænge holdbarheden af ​​kartofler ved at bruge vakuumpakning eller fryse den færdige ret. Læs mere her.

Valg af containere

Opbevaring af kartofler, især i store mængder, kræver praktiske beholdere, der opfylder kravene til at holde rodafgrøder om vinteren. Udover, den emballage, der skal anvendes, skal svare til den ledige plads.

Tasker

Denne opbevaringsmetode er den mest almindelige. Poserne er billige, beskytter knoldene mod lys og giver luftudskiftning. Ulempen er den store volumen.

Gitter

Det er praktisk at bære kartofler i net. I en sådan emballage er det tydeligt synligt, og beskadigede knolde kan let findes.

Air adgang er også fremragende. Ulemper - stort volumen og manglende beskyttelse af afgrøden mod enhver ydre påvirkning.

Vejen ud er at tilføje kartofler pakket i net, for eksempel i en trækasse på altanen. En alternativ mulighed er at placere nettene i spisekammeret.

Æsker

Trækasser er en god mulighed til opbevaring af kartofler. Sådanne beholdere gør det muligt at opbevare forsyninger kompakt. Plastkasser kan også bruges.

Hvis kassen er monteret på en altan, skal den give beskyttelse mod lys, der falder ned på kartoflerne. Detaljer - i det her artikel.

Æsker og kurve

Flettede kurve og papkasser er en passende mulighed til vedligeholdelse af små kartoffellagre.Denne mulighed er velegnet til opbevaring under vasken, i kolde skabe og pantries. Men selv denne beholder er ikke designet til et husholdningskøleskab.

Funktioner til forskellige årstider

Kartofler skal opbevares under passende forhold, uanset årstiden. Hver sæson har sine egne karakteristika for grøntsagsindhold.

Hvordan bevarer man afgrøder korrekt om vinteren?

At høste kartofler om vinteren involverer konservering af grøntsagerne indtil foråret. Lave udendørstemperaturer og frost kan reducere opbevaringstiden markant. At forhindre afgrøden i at fryse er hovedopgaven.

Hvis en loggia er valgt som opbevaringssted, skal der lægges større vægt på dens isolering. Derudover kan æsken til grøntsager også fores med skumplast.

I sommers

Om sommeren opbevares den nyhøstede afgrøde. Da lufttemperaturen på denne tid af året er ret høj, ingen yderligere isolering påkrævet.

Tværtimod kan der endda være behov for at køle opbevaringen. Høje sommertemperaturer og lav luftfugtighed kan få kartofler til at tørre ud og endda skrumpe.

Installation af en beholder med vand i nærheden af ​​kartoflerne vil hjælpe med at løse problemet. Det er også meget vigtigt at beskytte afgrøden mod lys.

Knoldeforberedelse

Opbevaringens varighed afhænger ikke kun af de forhold, der skabes i opbevaringen, men også fra andre faktorer:

• sort udvalg;
• korrekt høst;
• tørring;
• sortering.

Den høstede kartoffelafgrøde skal tørres og sorteres efter sort, størrelse og tilstand af knoldene.Rodafgrøder med skader er ikke designet til langtidsopbevaring; de bruges først.

Regler

Regler for opbevaring af kartofler i en lejlighed inkludere følgende punkter:

1. Organisering af opbevaringsstedet i overensstemmelse med alle regler og i overensstemmelse med de nødvendige betingelser.
2. Forberedelse af beholderen og selve grøntsagen før plantning af afgrøden.
3. Periodisk sortering af grøntsager.
4. Forebyggelse af selv kortvarige overtrædelser af lagerregler.

Fordele og ulemper ved at holde inventar i en lejlighed

At holde et lager af kartofler i en lejlighed har sine fordele og ulemper.

Fordelene omfatter:

• bekvemmelighed - grøntsager er altid lige ved hånden;
• når du bruger det frie område på den glaserede balkon, eller hvis der er et udstyret opbevaringsrum, er det muligt at rumme ret mange kartofler;
• økonomisk fordel - at købe grøntsager i deres modningssæson vil koste mindre end at købe dem om vinteren og foråret.

Der er også ulemper:

• mængden af ​​lagerplads er relativt lille - meget mindre end undergulve og kældre hos beboere i private bygninger;
• hvis du skal placere mange kartofler, så skal du gøre en indsats og investere penge i at organisere opbevaringspladsen (lave dine egne eller købe termokasser, kasser, der holder en vis temperatur);
• organisering af grøntsagsopbevaring optager den brugbare plads i en lejlighed eller loggia;
• rå kartofler er en ret snavset grøntsag, der kan plette gulvet i spisekammeret, skabet under vasken osv.

Fejl og deres konsekvenser

I færd med at organisere et sted at opbevare kartofler i lejligheden Følgende almindelige fejl er mulige:

1. Kvarter til kartoffelopbevaring med andre grøntsager og frugter. Der kan kun være én undtagelse - sukkerroer.
2. Opbevaring af usorterede grøntsager er blandet - forskellige sorter og under forskellige forhold.
3. Identifikation af våde eller utilstrækkeligt tørrede kartofler på lager.
4. Luften i opbevaringsområdet er for tør eller for fugtig.
5. Overtrædelse af temperaturregimet for opbevaring af grøntsager. For knolde er enten en lavere temperatur end anbefalet eller en højere temperatur ikke ønskelig.
6. Overtrædelse af luftstrømmen, hvilket kan føre til dug af knolde og som følge heraf fordærv.
7. Lyseksponering for kartofler, herunder kunstigt lys, kan føre til grønnere grøntsager. I dette tilfælde bliver det uegnet til mad og skal bortskaffes.
8. Tilføjelse af nye afgrødekartofler til dem, der er tilbage fra sidste år. Ubrugte kartofler skal fjernes fra lageret.

Konklusion

Opbevaring af kartofler i en lejlighed, selv i små mængder, kræver overholdelse af alle produktets regler og funktioner under hensyntagen til eksisterende forhold.

Hvis det ikke er muligt at opbevare andre grøntsager, det anbefales ikke at have flere af dem på lager, end den improviserede opbevaring kan rumme, da nogle af produkterne ellers kan blive beskadiget.