En af de populære måder at forlænge holdbarheden på, eller er det muligt at fryse revet ost?
Frysning af ost er en af de populære måder at forlænge dit yndlingsprodukts holdbarhed på.
Oftest sendes et helt stykke i fryseren, men der er situationer, hvor du skal fryse allerede revet ost.
For at gøre alt korrekt er det vigtigt at kende funktionerne ved at organisere sådanne præparater til fremtidig brug. Jeg vil fortælle dig i artiklen, om det er muligt at fryse revet ost.
Indhold
Er det revne produkt velegnet til opbevaring i fryseren?
Revet osteprodukt kan ligesom klumpet ost konserveres til fremtidig brug ved frysning. Ikke alle er egnede til disse formål, så Du skal være opmærksom på følgende krav:
- produkt af høj kvalitet;
- hård karakter.
Vil fortælle dig, hvordan du opbevarer revet ost det her artikel.
Hvordan river man frosset?
En bar, der er frisk taget ud af fryseren, vil være svær at rive, fordi det er for hårdt.
Men hvis du lader den stå i køleskabet et stykke tid, bliver den meget nemmere at lave.
Du kan også lægge frisk ost, som du planlægger at rive i fryseren i kort tid, bogstaveligt talt i en halv time. Dette vil hjælpe dens konsistens med at blive tættere, og det vil være mere bekvemt og lettere at gnide.
Hvilke sorter kan fryses?
Hårde sorter er velegnede til revet tilberedning og efterfølgende frysning. ost. De modstår lave temperaturer meget bedre end halvfaste og endda blødere.
Høj temperatur får massen til at smelte i større eller mindre grad (afhængig af produkttype).
De mest egnede sorter til frysning er:
- Poshekhonsky.
- Hollandsk.
- Maasdam.
- Parmesan.
- Gruyere osv.
Blåskimmelost er ikke egnet til frysning. Læs om frysning af blåskimmelost her, Maasdama - Her.
Indfrysningsregler
For at produktet skal bevare sin kvalitet så meget som muligt, er det nødvendigt at overholde frysereglerne.
Forberedelse
Til frysning skal du bruge den hårde variant. Produktet skal være af høj kvalitet - ikke gammelt, uden skimmelsvamp eller ændring i konsistensen. Den skal rives på et groft eller fint rivejern. Hvis der er meget ost, kan hele volumen opdeles i separate portioner og fryses separat.
Pakke
Til fryseopbevaring kan du bruge ziploc-poser, vakuumposer eller fødevaregodkendte plastikbeholdere. Beholderen skal være ren, tør og lukket tæt.
Formålet med emballage er at isolere chipsene, lad ikke osten oxidere, udveksle lugte med andre produkter og tørre ud.
Hver enkelt pakke bør kun indeholde en bestemt type produkt, flere må ikke blandes.Du bør heller ikke placere både klump og revet ost i samme beholder, selvom de er af samme type.
Hvis der bruges poser, skal du presse så meget luft ud som muligt efter at have lagt chipsene i dem. Dette er nødvendigt for at bremse oxidative processer.
I det tilfælde, Når du vælger en fødevareplastbeholder, skal du være opmærksom på dens volumen. Osten skal fylde den næsten helt. Dette vil som i det foregående tilfælde minimere produktets kontakt med luft.
Hvis der bruges poser til emballering, skal du sikre dig, at de ikke slipper luft igennem. Når de først lægges i fryseren, er osten stadig blød, og pakkerne kan formes til enhver form. Dette skal tages i betragtning, da chipsene efter blot et par timer bliver hårde, og opbevaringen vil være lang, og kompaktheden vil være meget vigtig.
Hvor længe skal opbevares?
Hvor lang tid revet ost kan opbevares i fryseren afhænger af flere faktorer. Blandt de vigtige:
- bred vifte;
- produktkvalitet før frysning;
- korrekt valg af beholdere;
- overholdelse af betingelserne i fryseren.
Selvom alle krav overholdes nøje, kan revet ost opbevares i fryseren i højst 3 måneder (stykke ost - længere, op til seks måneder). Men selv i denne tid vil produktet sandsynligvis være anvendeligt til fremstilling af pizza, sauce, gryderetter mv.
Hvis der var hyppige temperaturændringer under opbevaring af produktet i fryseren, for eksempel på grund af udstyrsfejl, kan osten blive ødelagt.
Afrimningsfunktioner
Revet ost skal optøs uden at blive udsat for høje temperaturer. For det pakken med præparatet skal flyttes fra fryseren til køleskabets hylde.
Du bør ikke bruge en ovn, mikroovn eller varmt vand, da ostespånerne ved en sådan eksponering simpelthen vil hænge sammen og miste en væsentlig del af deres smag.
En af de vigtigste bekvemmeligheder ved revne emner er evnen til at bruge emnet til madlavning selv uden forudgående optøning. I dette tilfælde smuldres osten blot på pizza eller en anden ret, som så bages.
Hvis revet ost skulle optøs, skal den bruges med det samme. Den vil ikke længere kunne stå i køleskabet i lang tid. Også du bør ikke lægge den i fryseren igen - produktet vil ikke overleve dette, vil miste både sin konsistens og smag.
Konklusion
Frysning af revet ost er en måde at bevare produktet på og fremskynde processen med at tilberede forskellige retter. Hvis spånerne er organiseret korrekt, kan de bruges i flere måneder uden at spilde tid på at gnide produktet.
