Friske æbler året rundt, eller hvordan man opbevarer frugter i kælderen til vinteren

Der er ingen tvivl om fordelene ved æbler. Frugter er rige på vitaminer og mikroelementer, som kan fås hele vinteren, men til dette skal de opbevares korrekt.

Gartnere fylder op på deres høst i efteråret. Samtidig købes æbler af folk, der er vant til at planlægge deres budget klogt. I løbet af sæsonen koster de 2-3 gange billigere.

Læs artiklen om, hvorvidt og hvordan man korrekt opbevarer æbler i en kælder hele vinteren og minimerer tab, og hvad opbevaringstemperaturen i kælderen skal være.

Er det muligt at opbevare frugt i kælderen om vinteren?

Du kan opbevare æbler i kælderen. Dette værelse er det bedste sted at "vintre" frugter.. Med en ordentligt organiseret proces kan du nyde saftige og velsmagende frugter, før vejret bliver varmt.

Optimal temperatur og fugtighed

Optimal æble opbevaringstemperatur - 0 grader. Sænkning vil få frugten til at fryse.

Hvis det er varmere i kælderen, begynder de hurtigt at forringes. Ved temperaturer over nul frigiver frugter aktivt ethylen. Denne gas fremmer deres modning, hvorfor afgrødens holdbarhed reduceres betydeligt.

Luftfugtigheden i kælderen skal holdes på 85% -95%. Under sådanne forhold vil æbler ikke rynke og visne.

Forberedelse til opbevaring

Før afgrøden opbevares, skal den forberedes ordentligt. Hvis du ignorerer dette trin, vil frugten hurtigt fordærve. Ikke kun frugterne selv har brug for forberedelse, men også kælderen.

Hvilke sorter er velegnede?

Tidligt modne frugter er ikke egnede til opbevaring. De spises friske, umiddelbart efter høst. Midmodne frugter kan opbevares i omkring 2 måneder, så de lægges oftest ikke i kælderen.

Der er ingen grund til at spise sådanne frugter med det samme; de ​​er stadig for hårde og sure. Sødmen kommer til syne, når den modnes. Frugtens skind er tyk, så frugtkødet er pålideligt beskyttet mod at tørre ud og blive inficeret.

Følgende frugter opbevares bedst: sorter:

• Gloucester;
• Antonovka;
• Melba;
• Idared;
• Fuji;
• Ligol;
• Gala;
• Simirenko;
• Cortland;
• Gloucester;
• Golden Delicious.

Hvordan tilbereder man æbler korrekt?

Før du opbevarer æbler, skal du sortere dem fra. Knækkede, rådne og ridsede frugter sorteres fra. Kun glatte og sunde frugter sættes i kælderen.

Forskellige sorter af æbler opbevares adskilt fra hinanden. Selv én tidligt modnet frugt, der ved et uheld havner i den forkerte kasse, kan skade hele afgrøden.når det begynder at rådne.

Lokale krav

Ikke enhver kælder er egnet til opbevaring af æbler. Lokalerne skal opfylde følgende krav:

1. Loftshøjden er fra 2,2 m. Hvis den er lav, vil der ophobes kondens på den, hvilket er et ideelt miljø for vækst af skimmelsvamp og bakterier. Under sådanne forhold vil frugten hurtigt rådne.
2. Ikke betongulv.Det skal fores med mursten eller tørre brædder.
3. Hvidkalkede vægge. De behandles med kalk og kobbersulfat hvert år. Dette hjælper med at forhindre svamp i at dukke op. Til 10 liter vand skal du bruge 1,5 kg kalk og 150 g vitriol.
4. Ventilation af høj kvalitet. Hvis emhætten er svag, skal du installere yderligere blæsere.

Før plantning af afgrøden skal kælderen rengøres og alt affald samles. Rådne brædder og kasser udskiftes med nye. Hvis dette ikke er muligt, brændes de beskadigede områder med et loddekolbe.

Kasser med salt eller kul placeret i hjørnerne hjælper med at klare høj luftfugtighed.. De vil absorbere overskydende vand fra luften.

Opbevaringsregler

Korrekt udvalgte beholdere kan øge afgrødens holdbarhed. Du kan ikke bare dumpe æbler på kældergulvet. De placeres på stativer, i kasser eller i poser. Frugter vil blive opbevaret i kasser i 3 til 6 måneder.

I kasser

Grøntsagskasser er en af ​​de mest populære muligheder for opbevaring af afgrøder. De kan være lavet af plastik eller træ. Bunden af ​​æsken er foret med papir eller klud.

Det anbefales ikke at lægge hele den høstede afgrøde i én kasse. Ellers vil de nederste frugter rynke og fordærve. Den optimale vægt er 25 kg.

I pakker

Gasudveksling finder sted inde i den hermetisk forseglede pose, hvorved æblernes holdbarhed øges. De modner langsomt og får smag og saftighed. Der lægges ikke mere end 4 kg frugt i én pose.

Du kan ikke binde poser med det samme. De efterlades uden låg i 7 timer for at lade æblerne køle af til kældertemperatur. Først efter dette kan du pakke frugten.

Til ventilation er 4-5 huller nok. De er lavet med en tandstik eller en tændstik. I poser vil æbler forblive spiselige, indtil vejret bliver varmere. Vintersorter kan opbevares i dem i op til 7 måneder.

På stativerne

Hvis høsten ikke er for stor, kan den placeres kompakt på stativer. Hylderne skal dækkes med rent papir. Frugterne lægges ud i 1 lag, stiklinger op.

Der skal være et hul mellem æblerne, så de ikke rører hinanden. De er dækket med pap ovenpå og endnu et lag frugt lægges ud..

I papir

For at undgå at æblerne rører hinanden og rådner, kan du pakke dem ind i papir. Almindelige hvide servietter eller aviser er velegnede til dette formål.

Hver frugt pakkes ind i flere lag, hvorefter den lægges lag for lag i en passende beholder.

Papiret vil absorbere overskydende vand og tilbageholde ethylen inde i beholderen. Frugter opbevares perfekt i det i 4-6 måneder.

I jorden eller i sandet

Æbler pakket i plastikposer kan begraves i jorden. Hullet graves til en dybde på 0,5 m. Nederst placeres gran eller grangrene. Deres lugt vil afvise gnavere. Poserne afkøles i kælderen, hvorefter de sænkes ned i jorden, dækkes med grangrene og endnu et lag jord. Du kan isolere gruben med nedfaldne blade.

Nogle gartnere opbevarer deres afgrøder i sand. Det opvarmes for at dræbe mikrober. De fylder bunden af ​​beholderen med det, lægger æblerne i et jævnt lag oven på hinanden.

Hullerne er fyldt med sand.På den måde opbevares høsten i tønder, kasser og kasser. Dæk den fyldte beholder med et låg.

I poser

Æbler opbevares i poser på samme måde som i poser. Den eneste forskel er, at poserne selv "ånder", så der er ingen grund til at lave yderligere huller i dem.

Hvis en taske er designet til 25 kg, betyder det ikke, at den skal fyldes til tops. Der må ikke være mere end 10 kg æbler i en beholder.

Det er bedre at placere poserne på gulvet eller på hylder i stedet for at placere dem tæt på væggen. Denne metode giver dig mulighed for at forlænge holdbarheden af ​​æbler til 4-5 måneder.

Behandling af afgrøden før plantning

For at øge modstanden af ​​frugter og øge holdbarheden, før opbevaring i kælderen de behandles en af ​​følgende sammensætninger:

1. En svag opløsning af kaliumpermanganat. Udblød frugterne i 2 minutter.
2. Glycerin.
3. Iodinol opløsning. Det sælges på apoteker som en gurgle. Frugterne lægges i blød i det i 30 minutter.
4. Calciumchloridopløsning 4%. Frugterne opbevares ikke mere end et minut.
5. Voks. Det smeltes i et vandbad, og æbler dyppes i det et efter et.
6. Ultraviolet. Under BUF-60-lampen holdes frugterne i cirka en halv time, lægges i et lag og placeres i en afstand på op til 1,5 m.
7. Alkohol tinktur af propolis. For 0,5 liter alkohol skal du bruge 100 g propolis. Før bearbejdning af frugterne opvarmes tinkturen til 40 grader.

Uanset sammensætningen, som æblet blev belagt med, skal det vaskes grundigt før det spises.Alle produkter er sikre for menneskers sundhed, medmindre de indtages. Disse stoffer kan ikke trænge ind i selve æblet. Derfor, før du spiser det, skal frugten vaskes i varmt vand.

Valg af "naboer"

Du skal placere æbler i kælderen korrekt. Frugter har evnen til at absorbere lugte fra andre fødevarer.

Derudover producerer de selv ethylen. Dette plantehormon fremskynder modningen af ​​nærliggende grøntsager..

Æbler tolererer kun nærhed til pærer, da de har lignende krav til opbevaringsforhold. Det er bedre at holde dem væk fra andre afgrøder.

Værste naboer æbler:

• gulerod;
• kartoffel;
• løg;
• selleri;
• kål.

Konklusion

Gem æbler til vinteren ikke svært. Senmodnende sorter trives ved nul temperaturer. Der er mange opbevaringsmetoder: i poser, i jorden, i kasser, i papir og meget mere. Det vigtigste er at forberede frugterne korrekt til den kommende vinter..