Vigtige regler for opbevaring af gulerødder og rødbeder i kælderen til vinteren

De høstede gulerødder og rødbeder kan ikke kun bevares til vinterkulden, men også til næste efterår. En kælder er ideel til overvintring af grøntsager.

Der er flere måder at opbevare rodfrugter på. Under visse regler kan landbrugsprodukter opbevares både samlet og separat.

Lad os se nærmere, hvordan man korrekt konserverer gulerødder og rødbeder til vinteren i kælderen, under jorden eller kælderen.

Kan det opbevares sammen?

Orange og bordeaux rodafgrøder har lignende krav til vinteropbevaring. De har det samme krævede niveau af temperatur og luftfugtighed. Høst af disse afgrøder sker også på samme tid.

Begge varianter af grøntsager overvintrer godt i:

• sand,
• savsmuld,
• ler,
• løg skræl,
• tørv

Dette giver dig mulighed for at efterlade gulerødder og rødbeder i den samme kælder indtil foråret, selv i den samme beholder.

På trods af sådanne lignende egenskaber har rodfrugter nogle forskelle. Roer betragtes som en mere holdbar afgrøde, gulerødder - mere lunefulde.

Det er derfor ideelt set holdes disse grøntsager adskilt. Hvis dette ikke er muligt, skal du placere dem i en kasse, det er nødvendigt at adskille kulturerne med et lag fyldstof.

Det anbefales ikke at placere gulerødder og rødbeder tæt på hinanden. Samtidig påvirker det ikke kvaliteten af ​​begge grøntsager at være sammen i samme kælder.

Forberedelse til opbevaring i undergrund eller kælder

Efter at have gravet ud af jorden, skal rodafgrøder være fuldt forberedt til underjordisk opbevaring. At ignorere denne fase er fyldt med hurtig fordærvelse af planteprodukter.

Den forberedende proces består af successive trin:

1. De opgravede grøntsager tørres i frisk luft i skyggen.
2. Fjern snavs fra overfladen med en tør vante eller klud.
3. Rodfrugter kalibreres og fjerner beskadigede og syge.
4. Skær toppen af ​​gulerødder og rødbeder til en højde på 5-10 mm.
5. Snittet pulveriseres med kridtpulver eller aske.

Læs om, hvordan du forbereder gulerødder til langtidsopbevaring her.

Hvordan korrekt, under hvilke forhold?

Uanset metoden til plantning af afgrøden er det nødvendigt at overholde nogle generelle regler. Lufttemperatur bør forblive stabil gennem alle måneder.

Dens rækkevidde kan variere inden for en snæver grænse: fra 0 til +4 grader. Lavere temperaturer får grøntsager til at fryse, mens højere temperaturer får dem til at spire.

I begge tilfælde ødelægges produktet. Derudover er kælderen lavet ventileret og mørklagt. Luftfugtigheden i rummet, hvor rodfrugterne opbevares, skal være 85-95%.

I savsmuldet

Til opbevaring af gulerødder og rødbeder Savsmuld og træspåner er velegnede:

• spiste,
• fyrretræer,
• grantræer

Dette materiale regulerer fugtigheden perfekt og fungerer som et termisk isoleringslag.

Et lag savsmuld 2-3 cm tykt hældes i de forberedte beholdere.Læg grøntsager på en løs "pude" lodret med den brede ende nedad, tæt på hinanden. Drys træfyld ovenpå, så det dækker toppen af ​​gulerødderne.

I sand

Sandspartel desinficeres ved opvarmning over åben ild eller i ovnen.. En anden metode til desinfektion er at gennembløde sandet med en stærk opløsning af kaliumpermanganat. Men efter denne procedure skal underlaget tørre godt.

For at forhindre, at produkterne rådner, tilsættes kridt til sandet. Et lag sand hældes i kasserne og en type rodafgrøde placeres. Dæk grøntsagerne med fyld, så de ikke er synlige.

Placer en anden række af gulerødder eller rødbeder. Dækket med sand igen. For roer er sandet let fugtet.

Beholdere placeres på stativer eller gulvet. I sidstnævnte tilfælde skal kasserne stå på et gitter eller stativ. I sand i kælderforhold bevarer grøntsager deres kvalitet i op til 6-8 måneder.

I løgskind

Tør løgindpakning absorberer overskydende fugt og beskytter landbrugsprodukter mod svampeforurening. Skallen hældes i en kasse eller pose.

Rodfrugter placeres på en sådan måde, at hver prøve er omgivet af fyldstof. Beholderne er dækket af et låg, og poserne bindes med et reb og sendes til kælderen.

I jorden

Højmossetørv bruges som jordfyld.. Det skal være et løst, let nedbrudt underlag. Det tørres og luftfugtigheden justeres til 40-50%.

Flere flere måder at opbevare gulerødder i jorden er diskuteret i det her artikel.

I en plastikpose

Store poser lavet af polypropylen eller polyethylen er velegnede til opbevaring.Grøntsager anbringes i poser, derefter forsegles eller bindes tæt.

Polypropylenposer er semipermeable, så de tillader luft at passere igennem. Plastposer har ikke denne funktion, så de er gennemboret med en tyk nål flere steder.

Poserne placeres på forberedte stativer eller hænges på en krog i kælderen. Du kan lære at opbevare gulerødder i poser her.

I ler

Før plantning af rodafgrøder er det nødvendigt at forberede et lersubstrat. For at gøre dette fugtes det med vand i flere dage. Ler mættet med fugt får en cremet konsistens.

Trækassen er foret med film eller polyethylen. Hvis en emalje- eller plastbeholder bruges til opbevaring, er et vandtæt lag ikke nødvendigt.

Dernæst lægges rodfrugterne i en beholder i ét lag og fyldes med mos. Efter at leret har "sat sig" lidt, lægges et lag gulerødder eller rødbeder ud igen og hældes over lerfyldet.

Mulige problemer og løsninger

Under opbevaring kan der opstå problemer, som påvirker produkternes kvalitet og holdbarhed. De vigtigste er relateret til ændringer i temperatur, luftfugtighed og udseendet af svamp.

Hvert problem har sine egne løsninger.

1. Ændring af temperaturen. Hvis kælderen er dårligt isoleret i vintermånederne, kan temperaturen falde eller stige.

   Hvis termometeret viser et kritisk niveau under nul grader, kan en spand ulmende kul hjælpe. Når temperaturen stiger, skal kælderen ventileres.

2. Ændring i luftfugtighed. Denne indikator kan justeres ved hjælp af salt og trækul.Fugtabsorberende fyldstof hældes i kasser og placeres i hjørnerne af rummet.
3. Udseendet af skimmelsvamp. Kalk bruges til at desinficere kælderen. Det dræber sygdomsfremkaldende svampe og udtørrer luften på samme tid.

For at reducere svampeinfektion af rodafgrøder er det nyttigt at bruge planter, der udskiller phytoncider. For at gøre dette er gulerødder og rødbeder arrangeret med kviste af bregne, røn og reinfank.

Tips og forbud

For at forhindre, at høsten ødelægges, er det nødvendigt at tage højde for nogle nuancer. De vedrører høst, skabelse af forhold i kælderen og korrekt tilberedning af opbevaring og grøntsager.

Eksperter anbefaler at opbevare midt- og sentmodnende sorter til langtidsopbevaring:

En anden faktor, der påvirker grøntsagers sikkerhed, er høsttidspunktet. Det er mest optimalt at grave rodfrugter op i slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober.

En rettesnor for en vellykket høstperiode kan være 2-3 gulnede nederste blade i toppen. Sørg for at vælge en tør dag til rengøring.

Der er flere tabuer, der er værd at huske, når man planter og opbevarer gulerødder og roer under jorden. Især anbefales det strengt ikke:

1. Høst i regnvejr.
2. Vask grøntsager før de lægges i beholdere.
3. Læg utørrede rodfrugter.
4. Efterlad rådne prøver i kælderen.
5. Hold opbevaringstemperaturen over +5 grader.
6. Gem rodfrugter og æbler.

Video om emnet for artiklen

En super måde at opbevare gulerødder og rødbeder på er præsenteret i videoen:

Konklusion

Gulerødder og rødbeder bevarer deres kvalitet perfekt, når de opbevares i en uopvarmet kælder. For at forlænge holdbarheden af ​​produkter til 12 måneder anbefales det at følge alle regler.

For at gøre dette skal du vælge mellem- og sentmodne sorter, omhyggeligt forberede kælderen, fyldstoffet og selve produkterne og følge teknologien for den valgte plantemetode.