Et vigtigt spørgsmål: er det muligt, og hvordan man korrekt opbevarer løg i køleskabet?

Løg er en sund grøntsag, der bruges til at tilberede et stort antal retter. Det er praktisk at have det ved hånden, men kan løg opbevares i køleskabet og hvor længe?

Lad os se nærmere på, hvordan og hvor længe man opbevarer løg (inklusive pillede) i køleskabet, om det er muligt på nederste hylde, så de forbliver friske.

Er det tilladt og hvor meget?

Løg i køkkenet Kan opbevares ved stuetemperatur og lav luftfugtighed, men sådanne forhold er gunstige for spiring.

Temperaturen i køleskabet er i gennemsnit fra +1°C til +3°C. Dette er den optimale indikator til opbevaring, så du kan holde løg uden at spire og endda holde dem i skrællet tilstand.

Men der er også nogle ulemper brug af køleskabet til opbevaring af grøntsager:

• kort holdbarhed;
• det vil ikke være muligt at placere store volumener;
• Hvis opbevaringen udføres uden emballage, vil den specifikke lugt gennemsyre alle produkterne.

I grøntsagsrummet opbevares løg bedst pakket ind i en pose eller i en plastikbeholder.

Behovet for at sætte løg i køleskabet kan opstå, når der efter tilberedning af en ret er overskydende produkt tilbage, i nogle tilfælde endda allerede skrællet og hakket.

Du finder en masse nyttig og vigtig information om opbevaring af løg Her.

Forberedelse til opbevaring af løg

Løg kan opbevares i køleskabet på flere måder under hensyntagen til produktets tilstand, dets type og den besatte volumen. Grøntsager, der blev indsamlet til tiden og tørret godt, bevares bedre end andre.

Under høstprocessen bør rødderne ikke beskadiges, og heller ikke selve løgene. Det er mest bekvemt at tørre løgene i fri luft og undgå udsættelse for sollys. En anden mulighed er at binde det og hænge det i bundter.

Efter tørring skal grøntsagerne være helt tør, inklusive toppen.. Ellers vil grøntsagerne ikke kunne opbevares længe.

Umiddelbart før opbevaring sorteres hele mængden af ​​grøntsager fra, og de beskadigede kasseres. Tørrede toppe og rødder trimmes.

Læs om opbevaring af løg i kælder eller kælder Her, hjemme om vinteren - her.

Alle mulige muligheder

Varigheden af ​​dets opbevaring i køleskabet og den nødvendige emballage afhænger i høj grad af den form, hvori løgene sendes til opbevaring.

Rå

Skrællede tilberedte løg kan placeres i grøntsagsrummet i køleskabet. En ægbeholder er velegnet som beholder.. Hver pære vil være placeret separat i den.

Oprenset

Hvis der allerede er pillede løg tilbage efter tilberedning, kan du opbevare dem i køleskabet. For det:

1. Grøntsagen vaskes.
2. Læg i en glasbeholder eller plastikbeholder.
3. Tilsæt koldt vand.
4. Skift vandet hvert par dage.

Den maksimale opbevaringsperiode under sådanne forhold er op til 20 dage. Du kan finde ud af mere om måder at opbevare pillede løg på Her.

Skære

Pillede og hakkede løg er sværere at konservere end hele. Der er flere måder at håndtere problemet på.

Hvis halvdelen eller et segment er afskåret fra pæren, hjælper følgende muligheder:

1. Udskæringen smøres med solsikkeolie og lægges på denne side i en beholder. Det er bedre at dække toppen med et låg. Uden låg er opbevaringstiden en dag, med låg – flere dage.
2. Den resterende del af løget pakkes ind i film. Produktet kan opbevares i denne form i højst 4-5 dage.
3. Et lag salt hældes i beholderen. Læg løget på det med skæresiden nedad. Opbevaring - ikke mere end en uge.

Stegt

Stegte grøntsager - kan opbevares i lang tid kun i ét tilfælde - når det er frosset:

1. Grøntsagen skæres.
2. Steg i vegetabilsk olie.
3. Fedt nok.
4. Anbring i beholdere eller plastikposer.
5. Sæt i fryseren.

Når du bruger et sådant præparat, behøver du ikke at optø det på forhånd, men tilføj det straks til den ret, du laver, for eksempel suppe.

Marineret

Syltede løg er en original tilføjelse til salater, kogte kartofler, svinekød og andre retter.

Procedure:

1. Vask og pil løgene (3 stk.).
2. Skær i halve ringe.
3. Bland ingredienserne til marinaden i en skål (sukker - 3 spsk, salt - ? spsk, eddike - 7 spsk, kogt vand - 0,25 l).
4. Rør marinaden, indtil salt og sukker er helt opløst.
5. Læg løg i en glaskrukke.
6. Hæld marinaden over.
7. Stil i køleskabet.

Allerede i? inden for en time kan produktet være klar til brug. Let stegning før servering vil tilføje yderligere originalitet til retten. Det syltede produkt kan opbevares i op til seks måneder.

Denne video viser dig, hvordan du sylter løg til vinteren:

Regler for frysning af grøntsager

Grøntsager kan fryses på forskellige måder:

• helt;
• skåret i skiver;
• allerede kogt.

Den bedste mulighed er at skære grøntsagerne på forhånd inden frysning. Dette vil tillade:

• sikre kompakt opbevaring;
• afrimning i fremtiden så meget produkt som nødvendigt på én gang.

Procedure:

1. Vask og pil løget.
2. Hak fint.
3. Læg straks i små beholdere, eller frys alternativt i ét lag i en bred flad beholder og hæld derefter i en pose eller beholder.

En ordentlig frossen grøntsag kan opbevares i fryseren indtil næste høst. Ved opbevaring tilbageholdes en væsentlig del af næringsstofferne.

Hovedkravet er ikke at genfryse det optøede løg.. Og tillad ikke selv delvis afrimning af emnet, som skal ligge i lang tid.

Sådan fryser du løg til vinteren, videoopskrift:

Opbevaring af grønne løg

Grønne løg er sværere at konservere end løg. Greens er mere krævende for vedligeholdelsesforhold og kan hurtigt forsvinde.

I et køleskab Der er flere måder at gemme det på:

• i kraftpapir - op til 3 uger;
• i en cellofanpose - op til 1,5 måned;
• i glasbeholdere - ikke mere end en måned;
• med en fugtig klud i cellofan - op til en måned.

Når du sender grønne løg til opbevaring, skal du sikre dig, at bladene ikke rynker eller bøjer, da det vil fremskynde visnen.

Du kan lære om opbevaring af grønne løg i køleskabet her, om måder at bevare det til vinteren - Her.

Porre

En lille mængde porre kan opbevares i køleskabet. Rummet beregnet til grøntsager er bedst egnet til dette.

Når den placeres i den skær overskydende blade af og fordel det i polyethylenposer, 6-8 stykker i en. Cellofan giver dig mulighed for at opretholde det nødvendige niveau af fugtighed. Temperatur egnet til opbevaring er op til +5°C.

Hvis du er interesseret i, hvordan du opbevarer porrer i en kælder eller kælder, så læs det her artikel. Læs om måder at opbevare porrer om vinteren Her.

Sevok

I en lejlighed gem sættene bedst i køleskabet. Inden den stilles i kulden, varmes den op i en halv måned. Og inden landing skal du også varme op.

Nødvendige opbevaringsbetingelser:

• lav luftfugtighed;
• temperaturen er kølig.

10 anbefalinger

Højkvalitets opbevaring af løg i køleskabet kan opnås underlagt teknologi og under hensyntagen til følgende tips:

1. Hvis opbevaringsbetingelserne ikke specificerer vask af løgene, bør dette ikke gøres.
2. Udover frisk opbevaring kan porrer, grønt og løg konserveres i form af marinader og pickles.
3. Ved store høst er opbevaring i køleskab ikke egnet på grund af pladsmangel.
4. Høj luftfugtighed kan forårsage grøntsagsrådnende og udseendet af skimmelsvamp.
5. Til frysning kan grøntsagerne skæres i ringe, halvringe og firkanter.
6. Tørrede grøntsager bør ikke opbevares i køleskabet.
7. Meget små substandard løg kan syltes hele uden at hakke.
8. Overtrædelse af betingelserne for dyrkning af grøntsager (høj luftfugtighed, overskydende gødning osv.) kan forkorte holdbarheden.
9. Den hvide sort af løg er sæsonbestemt og indtages bedst frisk. Den opbevares dårligere end andre sorter.
10. Før opbevaring skæres den tørre top af grøntsagen af, så der kun er en lille del tilbage - dette forhindrer råd.

Konklusion

Køleskabet giver dig mulighed for at forlænge holdbarheden af ​​løg, selvom de er beskadigede og ikke i god stand - ved at fryse og sylte. Afhængig af grøntsagens sort og tilstand vælges den optimale opbevaringsmulighed, som giver dig mulighed for at have en sund grøntsag på bordet året rundt.