Sikkerhedsregler, eller hvor mange dage æg kan opbevares i køleskabet

Æggenes holdbarhed afhænger af produkttypen og dets konsistens. Kylling og vagtelæg kan forblive på køleskabets hylder i forskellig tid.

Holdbarheden af ​​rå og kogte produkter er også forskellig. Hvis de opbevares korrekt og nedkølet, kan æg forblive friske i flere uger eller længere.

Vi fortæller dig, hvor længe æg holder sig i køleskabet nedenfor.

Hvad er holdbarheden af ​​kylling, ved hvilken temperatur?

Kyllingeæg bruges oftest til spisning og tilberedning af retter. De er opdelt i tabel og diæt. Ved korrekt opbevaring kan førstnævnte opbevares i køleskabet i op til 25 dage, sidstnævnte kan højst opbevares i en uge.

En af de vigtigste faktorer ved opbevaring af æg er temperaturen.. Jo lavere den er, jo længere tid kan produktet opbevares. Den optimale temperatur til opbevaring af æg på køleskabets hylder er 14 C°.

Holdbarheden er også påvirket af æggets type og tilstand:

Han vil fortælle dig om holdbarheden af ​​diætæg. det her offentliggørelse.

Hvor længe holder andre arter?

Udover hønseæg kan vagtelæg også bruges til madlavning og spisning. Rå de kan opbevares på køleskabets hylder i op til 60 dage og koges i 5 dage.

Indholdet af vagtelæggeskaller forringes ikke og rådner ikke.. Hviden og blommen tørrer gradvist ud, indtil de forsvinder helt.

Produkter lagt af en and eller gås kan opbevares ved en temperatur på 12 C°. Den maksimale opbevaringsperiode under sådanne forhold er 14 dage.

Inden man lægger gåse- eller andeæg i køleskabet, skal skallerne vaskes grundigt med sæbevand eller sodavand. Skallen på disse produkter er mere porøs sammenlignet med hønseæg, og derfor trænger mikrober meget hurtigere ind her.

"Badning" i en sæbeopløsning vil forkorte holdbarheden æg, men vil samtidig mindske risikoen for at udvikle farlige sygdomme efter brug af et sådant produkt.

Friske kalkunæg kan opbevares i 2,5-3 måneder. Efter tilberedning skal de indtages senest 2 dage senere. Læs om vagtelægs holdbarhed Her, gås - her.

Hjemmelavet

Æg lagt af tamhøns holder længere. Sådanne prøver kan opbevares på køleskabets hylder i 3 måneder. I modsætning til fabrikkens, som kun opbevares i 1 måned. Detaljer - i det her artikel.

Hvordan opbevarer man det korrekt?

For at holde fjerkræprodukter friske længere, du skal tage højde for flere finesser af deres opbevaring.

Hvor skal den opbevares?

Husmødre opbevarer ofte æg i specielle celler placeret i rum på køleskabsdøren. Men da døren til et elektrisk apparat konstant åbner og lukker, opstår der en temperaturforskel, og luftfugtighedsniveauet ændres, især i varmt vejr. Som et resultat fordærves fjerkræprodukter.

I andre tilfælde er det bedre at opbevare dem i en separat beholder:

• bakker eller stativer med skillevægge;
• høje skåle eller spande (må ikke dækkes med låg);
• papkasser med celler.

Plastposer, plastikskåle eller lufttætte beholdere er ikke egnede til opbevaring af æg.

Dæk ikke opbevaringsbeholderen med film. eller læg æggene tæt i en lav skål. Det er nødvendigt at sikre fri adgang for luft til produkterne.

Det er bedre at opbevare beholderen med fjerkræprodukter på den nederste hylde i køleskabet eller i køkkenhaven. Temperaturerne her er ideelle til at opbevare disse produkter.

Skal det vaskes?

Det anbefales ikke at vaske æg, der er planlagt til at blive opbevaret i lang tid. Ellers vil deres holdbarhed blive forkortet. Efter vask ødelægges skallens naturlige beskyttende lag. Det betyder, at det bliver nemmere for bakterier at trænge ind i produktet.

Hvilken side skal jeg lægge den på?

For at holde æg friske længere, de skal placeres i en beholder med den skarpe ende nedad. Så vil blommen under skallen være placeret nøjagtigt i midten. Der er flere porer i den stumpe ende af den naturlige skal end i den skarpe ende.

Gennem disse huller kommer ilt ind i produktet, og kuldioxid kommer ud. Patogene bakterier kan også komme hertil.

Mange husmødre gemmer æg på deres side., og fra tid til anden vender de over til en anden. På denne måde vil blommen ikke klæbe til indersiden af ​​skallen og vil ikke blive beskadiget, når skallen knækkes før tilberedning.

For at bestemme, hvilken af ​​de to listede metoder der er bedre, kan du placere en kopi i køleskabet med den skarpe ende nedad og den anden på siden. Efter 7-14 dage skal du spise æggene og sammenligne resultaterne. Til eksperimentelle formål er det tilrådeligt at bruge produkter fra én bakke købt på samme tid.

Holdbarhed for prøver beregnet til placering i inkubatoren

Prøver beregnet til yderligere udklækning af kyllinger anbefales ikke at opbevare ved relativt lave temperaturer. Når de udsættes for kulde, kan biokemiske processer i rummet under skallen stoppe.

Funktioner ved frysning

Det anbefales ikke at fryse ægget helt ned - skallen vil revne på grund af udsættelse for kulde. Hvis et sådant eksemplar renses, vil der kun blive fundet en iskugle under skallen. Hvis den rå hvide er adskilt fra blommen, kan sådanne produkter opbevares i fryseren i op til 12 måneder. Efter optøning kan de bruges som friske.

Du kan opbevare rå hvide og æggeblommer i fryseren i specielle is- eller bageplader. Til kogte æg bruges kun blommen til frysning. Når det udsættes for kulde, bliver proteinet vandet og ikke særlig behageligt for smagen. Vil fortælle dig om ægfrysning det her artikel.

Er det muligt at øge produktsikkerheden?

Det friske produkt holder længere, hvis indholdet af skallen er isoleret fra miljøet. For at gøre dette kan du oprette en speciel naturlig beskyttelsesfilm. For at arbejde skal du bruge medicinsk paraffin eller svinefedt.

Stadier af arbejdet:

1. Smelt fedt eller paraffin i et vandbad.
2. Vask æggene og læg dem i et stegenet eller dørslag.
3. Sænk beholderen ned i den smeltede blanding, indtil skallerne er helt dækket.
4. Vent 20 sekunder.
5. Tør uden at tørre.

Æg dækket med denne naturlige film kan opbevares i køleskabet eller kølige rum i op til 6 måneder.

Du kan også øge holdbarheden af ​​æg ved at bruge et vakuum.. Friske prøver skal anbringes i en pose, og luften pumpes ud af den ved hjælp af en speciel anordning. I en sådan emballage forbliver produkterne friske på køleskabets hylder i op til 5 måneder.

Hvordan kan du se, om æggene er begyndt at forsvinde?

Når skallen er brudt, har en frisk prøve en neutral lugt, ellers er det bedre ikke at spise det. Du kan kontrollere friskheden af ​​et råprodukt ved at placere det i vand. Hvis den flyder op, har der sandsynligvis samlet sig luft under skallen, og prøven er ikke frisk.

Nyttige tips

Mikroporer, der dækker æggeskallen, absorberer hurtigt lugte i køleskabet. Derfor Det anbefales ikke at opbevare fjerkræprodukter i nærheden af ​​følgende produkter:

• røget kød;
• lægemidler;
• fisk, kød;
• halvfabrikata;
• mejeriprodukter.

Du kan forlænge holdbarheden af ​​fjerkræprodukter, hvis du pakker dem ind i en serviet eller madbagepapir, inden du sætter dem i køleskabet.Denne belægning vil beskytte produktet mod kontakt med det ydre miljø og luft.

Konklusion

Køleskabet giver dig mulighed for at holde æg friske i lang tid. Både kogt og rå mad bliver ikke fordærvet, hvis temperatur- og fugtighedsniveauet overholdes. De grundlæggende regler for langtidsopbevaring er ikke at opbevare udvalgte prøver i køleskabsdøren og ikke at vaske dem, før de lægges i køleskabet.

Forkælede kopier skal smides ud. Forsøg ikke at fodre dem til kæledyr eller fugle. Ellers kan du fremkalde forgiftning eller endda død af dyr.